Crepeira Elétrica Profissional Dupla | 2 Placas 400mm
Crepeira elétrica profissional com 2 placas antiaderentes de 400mm. Ideal para padarias, pastelarias, cafetarias e hotéis.
Crepeira Elétrica Profissional — Principais Vantagens
Otimize a sua cozinha profissional com a Crepeira Elétrica Profissional Dupla, a solução ideal para confeitar crepes e blinis de forma rápida e eficiente. Com duas placas de 400mm de diâmetro e revestimento antiaderente, este equipamento garante uma produção contínua e sem complicações. A robustez da construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de manutenção, características indispensáveis para a exigência de um restaurante ou hotel.
Aplicações
Este equipamento é perfeito para diversos contextos profissionais, desde movimentadas cafetarias e pastelarias, a buffets de hotel e cozinhas de restaurante com necessidade de um fluxo constante de crepes. A sua versatilidade permite preparar tanto crepes doces como salgados, ou até os cada vez mais populares blinis, respondendo às diversas demandas da sua clientela. A sua equipa apreciará a facilidade de utilização e limpeza, tornando o dia a dia na cozinha mais produtivo e agradável.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Número de Placas | 2 |
| Diâmetro das Placas | 400mm |
| Material da Superfície | Antiaderente |
| Construção | Aço Inoxidável |
| Termostato de Segurança | +350°C |
| Regulação de Temperatura | Até +300°C |
| Bandeja de Recolha | Sim, para gordura |
| Peso Bruto | 44kg |
| Potência Elétrica (Total) | 6,0kW (3,0kW + 3,0kW) |
| Voltagem | 230V |
| Dimensões Exteriores (CxPxA) | 860x490x225mm |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | EC-2 |
Sim, foi concebida para um desempenho profissional e resistente, ideal para padarias, pastelaria, cafetarias e hotéis com elevada demanda.
As placas antiaderentes garantem que os crepes não colam, facilitando a sua remoção e a limpeza do equipamento após cada utilização, aumentando a produtividade.
O equipamento possui um termostato individual para regulação de temperatura até +300°C, permitindo um controlo preciso da cozedura de cada crepe.
Com a sua construção em aço inoxidável e superfícies antiaderentes, este equipamento foi projetado para uma limpeza rápida e descomplicada, assegurando a higiene necessária.
Pode preparar uma vasta gama de crepes, desde os tradicionais doces para sobremesa até opções salgadas para refeições leves, bem como blinis para aperitivos ou entradas.
Introdução
No universo da restauração e hotelaria, onde a agilidade e a qualidade são imperativas, a crepeira elétrica profissional dupla com placas de 400mm revela-se um ativo estratégico. Este equipamento robusto, concebido em aço inoxidável e com superfícies antiaderentes, foi desenhado para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha de produção intensiva, garantindo a confeção simultânea e eficiente de crepes e blinis, sem comprometer a padronização e o sabor que os clientes valorizam.
Cozinha de hotel 5 estrelas (Pequeno-almoço e Brunch)
Durante o rush do pequeno-almoço ou no serviço de brunch de um hotel de luxo, ter duas placas de 400mm significa que o Chef de Pastelaria ou o cozinheiro de estação pode manter um fluxo constante de crepes frescos e blinis, personalizados ao gosto do cliente, sem filas ou quebras no serviço. A facilidade de limpeza e a robustez são cruciais para a rotação rápida e a manutenção dos mais altos padrões de higiene.
Cafetaria ou Pastelaria de Alta Rotação
Numa cafetaria movimentada, onde o crepe é um best-seller, a capacidade de produzir dois crepes em simultâneo é um game-changer. Permite responder prontamente aos picos de procura, seja para crepes doces ao lanche ou salgados ao almoço, otimizando o tempo de espera do cliente e maximizando a rentabilidade por metro quadrado. A bandeja de recolha de gordura integrada simplifica a manutenção ao longo do dia, crucial para manter a estação impecável.
Catering para Grandes Eventos
Em eventos com um elevado número de convidados, a capacidade de resposta é tudo. Esta crepeira dupla é ideal para estações de show-cooking, permitindo preparar rapidamente crepes ou blinis na hora, garantindo frescura e espetáculo. A sua construção em aço inoxidável confere-lhe a durabilidade necessária para o transporte e montagem frequente, sem comprometer a sua performance.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a mise en place e o serviço, utilize as duas placas com temperaturas ligeiramente distintas. Uma para crepes que necessitam de mais cozedura e outra para blinis mais delicados, ou para manter uma placa em stand-by com temperatura de manutenção. Isto acelera o serviço e reduz o desperdício.
- A regulação individual de temperatura até +300°C é uma ferramenta poderosa. Experimente diferentes temperaturas para massas com maior teor de açúcar ou gordura, evitando queimar antes de cozer por completo, e para garantir a crocância desejada em crepes salgados. O termostato de segurança a +350°C é uma salvaguarda importante contra sobreaquecimento, protegendo o seu investimento.
- Embora o revestimento seja antiaderente, uma fina camada de gordura neutra entre cada utilização, especialmente durante períodos de alta rotação, não só prolonga a vida útil da superfície como garante uma remoção ainda mais suave do produto final. A limpeza no final do serviço deve ser metódica para manter a eficácia do antiaderente e cumprir as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cafetaria/Pastelaria
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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