Cozedor de Pasta Elétrico Profissional 15L Série 600
Cozedor de pasta elétrico profissional e compacto, com capacidade de 15L e 6 cestas, ideal para cozinhas de restaurantes e hotelaria, garantindo eficiência.
Cozedor de Pasta Elétrico — Principais Vantagens
O cozedor de massa elétrico, também conhecido como pasta cooker, é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que preza pela eficiência e qualidade. Construído em aço inoxidável robusto, este aparelho oferece durabilidade e resistência à corrosão, garantindo um desempenho excecional no dia a dia do seu estabelecimento. A cuba monobloco, com capacidade de 15 litros, assegura uma higiene superior e facilita a limpeza, otimizando o tempo da sua equipa e mantendo os mais elevados padrões de segurança alimentar. Com um design ergonómico e pensado para uso contínuo, este equipamento de confeção foi concebido para suportar as exigências de ambientes de restauração movimentados.
Equipado com um termostato regulável entre 30 °C e 110 °C, este cozedor de pasta permite um controlo preciso da temperatura da água, ideal para cozinhar diferentes tipos de massa no ponto certo. O sistema de drenagem frontal com grifo e filtro de retenção torna a evacuação da água rápida e segura, evitando derrames e facilitando a manutenção. Além disso, as pernas ajustáveis garantem uma estabilidade perfeita em diversas superfícies de trabalho, sendo ideal para cozinhas com espaço limitado. Inclui seis cestos de cocção em aço inoxidável, permitindo a confeção simultânea de várias porções, o que aumenta significativamente a produtividade da sua cozinha.
Aplicações
Este cozedor de pasta elétrico é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos na área da restauração e hotelaria. É uma solução robusta e fiável para:
Restaurantes Italianos: Assegura a preparação de grandes volumes de massa fresca ou seca com consistência e rapidez, fundamental para o serviço durante os picos de afluência.
Cozinhas de Hotéis: Ideal para buffets ou serviços de quartos, permitindo a confeção eficiente de massas e outros alimentos que requerem cozedura em água.
Cantinas e Refeitórios: A sua capacidade e a possibilidade de cozinhar várias porções ao mesmo tempo otimizam o serviço em ambientes com elevado número de refeições.
Snack-bares e Cafetarias: Oferece uma solução compacta e eficaz para preparar pratos de massa rapidamente, complementando a oferta gastronómica com um investimento mínimo de espaço.
Catering Profissional: A portabilidade (com as pernas ajustáveis) e a facilidade de utilização tornam-no um aliado valioso para eventos.
Características Técnicas
| Modelo | DRNMHE-4060 |
| Referência | 6351D |
| Tipo de Instalação | Sobremesa |
| Tipo de Alimentação | Elétrica |
| Potência | 6 kW |
| Tensão | 400 V |
| Capacidade de Água | 15 litros |
| Capacidade de Cocção | 6 cestas |
| Rango de Temperatura | 30 °C – 110 °C |
| Sistema de Drenagem | Grifo frontal com filtro de retenção |
| Tipo de Cuba | Monobloco |
| Material | Aço inoxidável |
| Acessórios Incluídos | 6 cestas de aço inoxidável |
| Pernas Ajustáveis | Sim |
| Dimensões (mm) | 400 x 630 x 300 |
| Peso Líquido | 25 kg |
| Volume | 0,11 m³ |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6351D |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Este cozedor de pasta possui uma cuba com capacidade para 15 litros de água e é fornecido com 6 cestas de cocção em aço inoxidável, permitindo cozinhar diversas porções em simultâneo.
Sim, o equipamento dispõe de um termostato regulável que permite controlar a temperatura entre 30 °C e 110 °C, garantindo a cozedura ideal para diferentes tipos de massa ou outros alimentos que necessitem de água a ferver.
A drenagem da água é realizada de forma prática e segura através de um grifo frontal, que integra um filtro de retenção para evitar a passagem de resíduos.
Com certeza. A sua construção em aço inoxidável e a cuba monobloco com cantos arredondados, concebida para evitar a acumulação de resíduos, facilitam a limpeza e manutenção, promovendo a higiene na sua cozinha.
Sim, o seu design de sobremesa compacto e as pernas ajustáveis tornam-no ideal para instalação em cozinhas profissionais com espaço limitado, garantindo estabilidade em qualquer superfície de trabalho.
Introdução
Para o Chef que gere o "rush" do serviço ou o Diretor de F&B que exige consistência e eficiência, o Cozedor de Pasta Elétrico de 15L da Série 600 é uma peça fundamental. Desenhado para cozinhas de produção intensiva, este equipamento robusto em aço inoxidável assegura uma cozedura precisa e contínua de massas e outros alimentos, otimizando o tempo da brigada e garantindo a qualidade que os seus clientes esperam, sem comprometer as normas HACCP com quebras de temperatura ou higiene deficiente.
Restaurante Italiano de Alta Rotação
Num restaurante italiano, onde a massa é a estrela e o timing é tudo, este cozedor permite ter diversos tipos de massa 'al dente' e prontas a emplatar. Os seis cestos individuais são cruciais para gerir diferentes pedidos simultaneamente, e a capacidade de 15L garante que nunca falta água a ferver, mesmo durante os picos de serviço.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Num buffet de pequeno-almoço ou almoço de hotel, a versatilidade é chave. Este equipamento não só coze massas, mas também ovos, vegetais ou até marisco, mantendo a temperatura exata graças ao termostato regulável. A drenagem frontal facilita a renovação da água e a limpeza rápida, essencial para a rotação de stock e para manter a apresentação impecável.
Catering para Grandes Eventos
Para uma empresa de catering que serve centenas de pessoas, a fiabilidade e a capacidade de produção são inegociáveis. A construção sólida e a cuba monobloco deste cozedor resistem ao transporte e ao uso intensivo, enquanto os cestos permitem preparar grandes quantidades de acompanhamentos ou pratos principais à base de massa, com o controlo de temperatura necessário para evitar sobre-cozedura.
Cozinha Central de Produção (Dark Kitchen)
Numa "dark kitchen" focada em entregas, a velocidade e a padronização são vitais. Este cozedor de pasta, com a sua capacidade e controlo preciso, permite preparar bases de massa em volume, assegurando que cada porção tem a mesma qualidade e textura, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de espera dos estafetas.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de energia e a vida útil do equipamento, use sempre água pré-aquecida para encher a cuba, especialmente em cozinhas com elevada produção. Isto reduz o tempo de espera e o esforço do elemento de aquecimento.
- A limpeza regular do filtro de retenção no grifo de drenagem é crucial para evitar entupimentos e manter um escoamento eficiente. Uma boa prática é verificar e limpar após cada período de serviço intenso.
- Embora o equipamento venha com 6 cestos, considere adquirir cestos adicionais de diferentes tamanhos para maior flexibilidade na cocção de porções variadas ou ingredientes distintos, como raviolis delicados ou brócolos para guarnição.
- Posicione o cozedor de pasta perto das estações de "pass" ou do fogão. Uma boa "mise en place" e um layout ergonómico reduzem o movimento da brigada e aceleram o serviço, minimizando o risco de acidentes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Sub-Chef
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Gerente de Restaurante
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