Chapa de Grelhar Elétrica 100 cm Cromoduro Linha 600
Chapa de grelhar elétrica de 100 cm com placa em cromoduro de 15 mm para máxima eficiência e durabilidade na sua cozinha profissional. Perfeita para alta produção.
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta chapa de grelhar elétrica de 100 cm eleva o padrão de confeção, permitindo-lhe preparar uma vasta ementa com consistência e rapidez. A sua robusta placa em cromoduro garante uma distribuição uniforme do calor e uma superfície antiaderente duradoura, ideal para o ritmo intenso de qualquer serviço de refeições, desde o pequeno-almoço ao jantar. Otimiza o fluxo de trabalho e assegura a excelência no sabor dos seus pratos.
fry-top elétrico — Características Técnicas
| Fabricado em | Espanha |
| Certificação | CE |
| Material da estrutura | Aço inoxidável com acabamento acetinado de 1.2 mm |
| Espessura da placa de grelhar | 15 mm |
| Acabamento da placa | Aço com banho de cromo duro de 50 micras |
| Peto (resguardo) | 100 mm de altura, 2 mm de espessura, soldado |
| Controlos | Metálicos de liga de zinco, com marcador de ligado/desligado, máximo e mínimo |
| Grasera | Frontal de grande capacidade, integrada e facilmente extraível |
| Resistências | Aço inoxidável com revestimento INCOLOY, fabricadas em Itália |
| Indicador | Piloto de funcionamento das resistências |
| Termóstato | Ajustável de 40 a 300°C |
| Contactores | 3 |
| Potência por Resistência | 3,9 kW |
| Potência Total | 11,7 kW |
| Tensão | 400 V |
| Peso | 73 kg |
| Superfície útil | 918x396 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 1000x587x364h mm |
Aplicações Profissionais
Esta chapa de grelhar é um investimento estratégico para chefs executivos e gestores de F&B que procuram versatilidade e fiabilidade. É a solução ideal para restaurantes com um volume elevado de serviço, snack-bars movimentados ou buffets de hotel, onde a rapidez na confeção de ovos, bacon, carnes, peixes e vegetais é crucial. A sua grande superfície útil de 918x396 mm permite uma produção contínua, mesmo durante os períodos de maior afluxo, garantindo que cada prato sai com a qualidade esperada.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha desta superfície de confeção destaca-se pela sua placa em cromo duro de 50 micras, que não só confere uma resistência superior à abrasão e corrosão, como também facilita a limpeza, otimizando o tempo da sua equipa e cumprindo as normas de higiene HACCP. As resistências de alta potência com revestimento INCOLOY, fabricadas em Itália, asseguram um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura eficiente, essencial para manter a produtividade durante picos de procura. Os pés altos reguláveis garantem uma estabilidade perfeita e permitem a adaptação a diversas alturas de bancada na sua cozinha.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa em cromo duro?▼
A placa com 50 micras de cromo duro oferece uma durabilidade excecional e resistência a riscos, além de ser fácil de limpar. Isto significa menos tempo de manutenção e uma vida útil prolongada do equipamento, poupando custos a longo prazo.
Este equipamento é adequado para um restaurante de 50 lugares?▼
Sim, com uma potência total de 11,7 kW e uma superfície útil de 918x396 mm, este fry-top é perfeitamente dimensionado para um restaurante de 50 lugares. Permite cozinhar vários itens em simultâneo, mantendo a eficiência no serviço.
Como se realiza a limpeza e manutenção diária?▼
A superfície em cromo duro e o corpo em aço inoxidável acetinado facilitam a limpeza com produtos específicos para inox após cada utilização. A grasera frontal é de fácil remoção e esvaziamento, garantindo uma higiene impecável com o mínimo esforço.
Qual a faixa de temperatura que o termóstato permite?▼
O termóstato de alta qualidade oferece uma regulação precisa da temperatura, de 40°C a 300°C. Esta amplitude permite uma confeção versátil, desde manter alimentos quentes até grelhar intensamente, adaptando-se a diversas receitas e necessidades culinárias.
As resistências são duráveis para uso intensivo?▼
Sim, as resistências são fabricadas em Itália com aço inoxidável e revestimento INCOLOY, conhecido pela sua alta resistência a temperaturas elevadas e corrosão. Este design garante uma longa vida útil e desempenho fiável, mesmo sob uso contínuo e intenso em cozinhas profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 100FRYECN |
A placa com 50 micras de cromo duro oferece uma durabilidade excecional e resistência a riscos, além de ser fácil de limpar. Isto significa menos tempo de manutenção e uma vida útil prolongada do equipamento, poupando custos a longo prazo.
Sim, com uma potência total de 11,7 kW e uma superfície útil de 918x396 mm, este fry-top é perfeitamente dimensionado para um restaurante de 50 lugares. Permite cozinhar vários itens em simultâneo, mantendo a eficiência no serviço.
A superfície em cromo duro e o corpo em aço inoxidável acetinado facilitam a limpeza com produtos específicos para inox após cada utilização. A grasera frontal é de fácil remoção e esvaziamento, garantindo uma higiene impecável com o mínimo esforço.
O termóstato de alta qualidade oferece uma regulação precisa da temperatura, de 40°C a 300°C. Esta amplitude permite uma confeção versátil, desde manter alimentos quentes até grelhar intensamente, adaptando-se a diversas receitas e necessidades culinárias.
Sim, as resistências são fabricadas em Itália com aço inoxidável com revestimento INCOLOY, conhecido pela sua alta resistência a temperaturas elevadas e corrosão. Este design garante uma longa vida útil e desempenho fiável, mesmo sob uso contínuo e intenso em cozinhas profissionais.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica AX100FRYECN, com 100 cm de superfície em cromoduro, é um equipamento essencial para cozinhas profissionais que exigem máxima performance e fiabilidade. Projetada para o ritmo intenso da hotelaria e restauração portuguesa, garante uma distribuição térmica uniforme e uma superfície antiaderente duradoura. Permite a confeção rápida e consistente de uma vasta ementa, otimizando o fluxo de trabalho e elevando a qualidade dos pratos servidos, desde o pequeno-almoço ao jantar.
Serviço de Almoço em Restaurantes com Ementa Variada
Ideal para grelhar diversas proteínas como bifes de alcatra, costeletas de porco ou peixe fresco do dia, mantendo suculência e sabor. A ampla superfície permite gerir múltiplos pedidos em simultâneo sem cruzamento de sabores.
Snack-Bar ou Esplanada com Serviço Rápido
Essencial para preparar tostas mistas, pregos no pão, cachorros quentes ou hambúrgueres em tempo recorde. A recuperação rápida de temperatura garante eficiência mesmo em picos de afluência.
Cozinhas de Catering e Eventos
Facilita a preparação de grandes quantidades de vegetais grelhados, espetadas ou acompanhamentos para buffets temáticos. A sua construção robusta e facilidade de limpeza são cruciais para operações fora da base.
Dicas Profissionais
- Aproveite a vasta superfície útil e a rápida recuperação de temperatura para gerir diferentes pontos de confeção em simultâneo, maximizando a produtividade durante o serviço.
- Efetue a limpeza da placa em cromoduro com espátulas e produtos desengordurantes neutros após cada serviço, esvaziando a grasera regularmente para manter a higiene e prolongar a vida útil.
- Assegure a conformidade com as normas HACCP através da limpeza e desinfeção diária da superfície de confeção e da grasera, prevenindo a contaminação cruzada de alimentos.
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