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Chapa de Grelhar a Gás Cromoduro Série 600

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| Fabricante: EUTRON
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Chapa de Grelhar a Gás Cromoduro Série 600
796,00 
597,00 
+IVA: 734,31 
SKU: EU1557
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Chapa de grelhar a gás em cromoduro Série 600, 800mm. Ideal para cozinhas profissionais, garante durabilidade, eficiência e limpeza fácil. Perfeita para restaurantes e snack-bares.

Chapa de Grelhar a Gás — Principais Vantagens

Otimize o seu espaço de confeção com esta chapa de grelhar a gás de cromoduro, concebida para uso profissional intenso. Este equipamento de confeção garante uma durabilidade excecional e um desempenho constante, ideal para qualquer cozinha profissional ou restaurante com alto volume de serviço. A sua construção robusta em aço inoxidável 18/8 assegura uma higiene fácil e resistência à corrosão.

A superfície de cozinhado em cromoduro proporciona uma distribuição uniforme do calor, garantindo resultados perfeitos em cada preparação. Esta plancha é perfeita para cozinhar uma variedade de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais, sem que os sabores se misturem. A limpeza é simplificada graças à bandeja recolhe-gorduras extraível e ao peto antisalpicaduras soldado, que previne fugas de óleo durante o uso.

A segurança e a eficiência energética são garantidas com um isqueiro piezoelétrico integrado em cada torneira, permitindo um acendimento rápido e seguro. Com uma espessura de placa de 16mm, a chapa retém o calor de forma eficaz, otimizando o consumo de gás e acelerando o processo de cozedura. Esta solução é um investimento inteligente para a sua cozinha.

Aplicações

Esta chapa de grelhar é um equipamento indispensável em ambientes de restauração como:

  • Restaurantes de serviço completo que necessitam de uma chapa lisa de alta performance para grelhar carnes e peixes.
  • Snack-bares e cafetarias com foco em pratos rápidos e sanduíches gourmet, onde a agilidade é crucial.
  • Instalações de catering que requerem flexibilidade e robustez para eventos e serviços externos.
  • Cozinhas de hotelaria que procuram uma solução fiável para o pequeno-almoço e almoço, garantindo a satisfação dos hóspedes.

Características Técnicas

Material de construção Aço inoxidável 18/8
Material da placa Cromoduro
Espessura da placa 16 mm
Temperatura 50ºC a 300ºC
Pressão do gás 2800 PA
Queimadores 2 x 3 Kw/h
Bandeja recolhe-gorduras Extraível
Peto antisalpicaduras Soldado
Ignição Piezoelétrica (pilha não incluída)
Dimensões externas 800x570x340 mm
Dimensões da placa 747x400x16 mm

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Marca EUTRON
Modelo 1557

Introdução

No coração de qualquer operação de cozinha que preze pela eficiência e qualidade, a Chapa de Grelhar a Gás Cromoduro Série 600 emerge como uma ferramenta indispensável. Projetada para resistir ao 'rush do serviço' mais exigente, esta chapa, com a sua robusta superfície em cromoduro de 16mm, oferece uma distribuição de calor notável e uma durabilidade que assegura anos de performance ininterrupta. Para chefs e gestores de F&B que procuram otimizar a 'mise en place' e garantir a consistência das confeções, esta chapa é a base para uma produção de alto volume, mantendo sempre a integridade e o sabor de cada ingrediente, desde o primeiro ao último prato do dia.

Restaurante de Cozinha Aberta e Produção Contínua

Num restaurante com cozinha aberta, onde a agilidade e a apresentação são cruciais, esta chapa permite grelhar carnes, peixes e vegetais simultaneamente, sem transferência de sabor. A superfície cromada facilita a rotação rápida entre diferentes preparações, mantendo a qualidade visual e gustativa que os clientes esperam, mesmo durante picos de serviço. A facilidade de limpeza entre preparações distintas é um diferencial para manter a 'performance' e a higiene visível.

Catering para Grandes Eventos e Festivais Gastronómicos

Para operações de catering que exigem equipamentos robustos e fiáveis em ambientes por vezes desafiadores, esta chapa é ideal. A sua construção em aço inoxidável 18/8 e a ignição piezoelétrica garantem um funcionamento seguro e eficiente, mesmo em instalações temporárias. A capacidade de manter uma temperatura constante e o peto antisalpicaduras soldado são cruciais para a segurança alimentar e a produtividade em eventos com centenas de convidados, onde a quebra de temperatura seria catastrófica.

Cozinha de Hotelaria 4/5 Estrelas (Buffet de Pequeno-Almoço e Almoço)

Num buffet de hotel, a versatilidade e a capacidade de produção são rainhas. Esta chapa permite preparar ovos, bacon, panquecas e, mais tarde, grelhados para almoço, tudo na mesma superfície. A sua espessura de 16mm retém o calor de forma eficaz, otimizando o consumo de gás e garantindo que os alimentos são servidos à temperatura ideal, respeitando as normas HACCP e elevando a experiência do cliente, desde o primeiro pequeno-almoço ao último grelhado do almoço.

Snack-Bar ou Hamburgueria Premium

Num snack-bar ou hamburgueria com foco em produtos de qualidade superior, a chapa de cromoduro é essencial para selar e cozinhar hambúrgueres, sanduíches especiais e wraps com perfeição. A superfície antiaderente e a distribuição uniforme do calor garantem uma cozedura consistente e crostas perfeitas, elementos chave para a diferenciação num mercado competitivo, onde a velocidade e a qualidade dos grelhados são determinantes para a 'rotação de stock' e a satisfação do cliente.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a vida útil da superfície cromada e assegurar uma cozedura antiaderente consistente, utilize espátulas de aço inoxidável com cantos arredondados. Evite utensílios abrasivos que possam danificar o revestimento e comprometer a performance a longo prazo.
  • A calibração regular da pressão do gás e a verificação dos queimadores são cruciais para manter a eficiência energética e a temperatura de cozedura desejada. Uma manutenção preventiva adequada evita paragens inesperadas e garante a longevidade do equipamento.
  • Embora a chapa em cromoduro minimize a mistura de sabores, para preparações muito distintas (e.g., peixe e carne vermelha), considere a utilização de zonas de grelhados separadas ou uma limpeza rápida com raspador e água quente entre lotes para manter a pureza dos sabores, especialmente em cozinhas com menus diversificados.
  • A bandeja recolhe-gorduras extraível deve ser esvaziada e limpa após cada serviço intenso para prevenir acumulação de gordura, odores indesejados e possíveis riscos de incêndio. Esta prática é fundamental para a higiene e segurança operacional da cozinha.
  • Para uma 'mise en place' eficiente, posicione a chapa em cromoduro de forma estratégica na linha de confeção, garantindo fácil acesso a ingredientes, utensílios e áreas de empratamento. Uma boa ergonomia de trabalho reduz o tempo de resposta e melhora a produtividade da equipa.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Diretor de F&B (Food & Beverage)
  • Consultor de Cozinhas Profissionais
  • Gerente de Restaurante ou Unidade Hoteleira
  • Chef de Linha (Grill Station)
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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