Carro Banho-Maria Elétrico 3xGN 1/1 com Base Aquecida
Carro de banho-maria elétrico em aço inox 18/10, capacidade 3xGN 1/1, com termóstatos reguláveis independentes e base aquecida. Ideal para cozinhas profissionais e buffets.
Carro banho-maria elétrico — Maria Profissional — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a funcionalidade do nosso banho-maria industrial em aço inoxidável 18/10, concebido para manter os seus alimentos à temperatura ideal de serviço. Este equipamento de aquecimento é indispensável em qualquer cozinha profissional, garantindo a conservação perfeita dos pratos enquanto aguardam para serem servidos. A sua estrutura robusta e design inteligente são pensados para otimizar o fluxo de trabalho e a apresentação dos alimentos.
Aplicações
Este carro de buffet é a solução ideal para restaurantes com serviço de buffet, hotéis, empresas de catering e refeitórios que necessitam de manter grandes quantidades de comida quente e pronta a servir. A sua capacidade para três recipientes GN 1/1, complementada pela base de aquecimento vertical, permite uma organização eficiente e uma apresentação apelativa dos alimentos, tanto em eventos como no dia a dia. É um móvel térmico versátil que se adapta a diversas configurações de serviço.
A funcionalidade de cada termóstato regulável individualmente proporciona um controlo preciso da temperatura por cuba, tornando-o perfeito para uma variedade de pratos que requerem diferentes condições de conservação. Desde sopas a molhos, este equipamento de catering assegura que cada iguaria mantém a sua qualidade e sabor até ao momento da degustação pelos seus clientes. O seu design com rodas facilita a mobilidade, sendo excelente para eventos em diferentes locais ou para reorganização da sala.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Termóstato cubas | Regulável de 0 °C a 90 °C por cuba |
| Termóstato base | Regulável de 0 °C a 90 °C |
| Capacidade recipientes | 3 recipientes GN 1/1 de 200 mm profundidade |
| Drenagem | Uma torneira de drenagem por cuba |
| Rodas | 4 rodas, 2 com travão |
| Comandos | Interruptor ligar/desligar com luz-piloto e luz indicadora de aquecimento |
| Cuba | Cuba encastrada com parede dupla |
| Segurança | Termóstato de segurança |
| Potência | 2100 W + 1500 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões (LxPxA) | 700 x 1250 x 900 mm |
| Peso | 98,1 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CCBM3CV |
| EAN | 3611630073967 |
Este banho-maria profissional foi concebido para acomodar três recipientes Gastronorm GN 1/1, com uma profundidade máxima de 200 mm, permitindo uma grande flexibilidade no tipo e quantidade de alimentos a serem mantidos quentes.
Sim, o equipamento dispõe de termóstatos reguláveis independentes para cada cuba, permitindo definir temperaturas entre 0 °C e 90 °C, garantindo a conservação ideal para diversos alimentos simultaneamente.
Sim, além do controlo individual das cubas, a base de aquecimento vertical também possui o seu próprio termóstato regulável, com uma faixa de temperatura de 0 °C a 90 °C, para uma flexibilidade ainda maior.
Com quatro rodas, das quais duas possuem travão, este carro de banho-maria oferece excelente mobilidade e estabilidade, tornando-o fácil de posicionar em qualquer área da sua cozinha ou sala de serviço.
O aparelho inclui um termóstato de segurança para prevenir o sobreaquecimento, e as cubas possuem parede dupla para uma conservação térmica eficiente e segura.
Introdução
O Carro Banho-Maria Elétrico 3xGN 1/1 com Base Aquecida é uma solução robusta e eficiente para a manutenção térmica de alimentos em ambientes profissionais de hotelaria e restauração. Construído em aço inoxidável 18/10, este equipamento assegura a conservação ideal de pratos quentes, otimizando a logística de serviço e a qualidade gastronómica. A sua versatilidade, aliada ao controlo individual de temperatura por cuba e na base aquecida, permite uma gestão precisa e adaptada às exigências de qualquer menu, desde o pequeno-almoço ao jantar de gala.
Serviço de Buffet em Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Durante o serviço de pequeno-almoço ou almoço/jantar, este carro permite apresentar uma variedade de pratos quentes – como ovos mexidos, bacon, salsichas, molhos ou guarnições – mantendo cada um à temperatura de serviço ideal. A mobilidade facilita o posicionamento estratégico no salão, enquanto o controlo individual das cubas assegura que diferentes alimentos sejam conservados nas suas condições ótimas, minimizando desperdício e maximizando a experiência do cliente.
Catering para Eventos e Banquetes
Em eventos externos ou banquetes em grandes salas, onde a cozinha pode estar distante da área de serviço, este equipamento é crucial para transportar e manter alimentos quentes. As três cubas GN 1/1 de 200mm de profundidade, juntamente com a base aquecida, permitem gerir pratos principais, acompanhamentos e molhos, garantindo que chegam à mesa com a temperatura e qualidade esperadas. As rodas com travão conferem estabilidade e segurança durante o serviço, mesmo em locais movimentados.
Refeitórios Empresariais ou Hospitalares
Em refeitórios com elevado volume de serviço, onde a consistência da temperatura e a higiene alimentar são prioritárias, este carro banho-maria oferece uma solução eficaz. Permite servir refeições em diferentes horários, conservando os alimentos de forma segura e apetitosa. A facilidade de limpeza, devido ao aço inoxidável e às torneiras de drenagem individuais, contribui para a manutenção dos rigorosos padrões de higiene exigidos nestes contextos.
Dicas Profissionais
- Otimize a eficiência energética pré-aquecendo as cubas apenas quando necessário e utilizando as tampas GN para minimizar perdas de calor e evaporação, preservando a humidade dos alimentos.
- Aproveite a versatilidade dos termóstatos individuais para ajustar a temperatura de cada cuba conforme o tipo de alimento – um molho delicado a 60°C e um prato de carne a 80°C, por exemplo, garantindo a segurança alimentar e a qualidade organolética.
- Para uma limpeza eficaz e prolongamento da vida útil do equipamento, utilize as torneiras de drenagem individuais após cada serviço, evitando a acumulação de resíduos e facilitando a higienização completa das cubas.
- Maximize a mobilidade e a segurança: posicione sempre o carro em superfícies niveladas e utilize os travões nas rodas quando o equipamento estiver em uso ou estacionado, prevenindo movimentos indesejados e potenciais acidentes.
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