Caçarola Antiaderente 7L para Indução e Forno Ø290mm
Caçarola de 7L em alumínio fundido com revestimento antiaderente PTFE. Compatível com indução, gás, elétrico e forno até 250°C. Ideal para cozinhas profissionais.
Esta caçarola de 7 litros, fabricada em alumínio fundido com revestimento antiaderente PTFE, é ideal para uma confeção eficiente e uniforme. Compatível com todas as fontes de calor, incluindo indução e forno até 250°C.
Caçarola antiaderente — Características Técnicas
| Capacidade | 7 L |
| Material | Alumínio fundido com revestimento PTFE |
| Material da Pega | Aço inoxidável |
| Dimensões (CxLxA) | 367 x 290 x 122 mm |
| Diâmetro | 290 mm |
| Peso Líquido | 1,97 kg |
| Compatibilidade | Gás, Indução, Elétrico, Cerâmico |
| Segurança Forno | Até 250°C (sem tampa) |
| Lavagem | Não lavável na máquina de lavar loiça |
Aplicações Profissionais
Esta caçarola é uma ferramenta indispensável em diversas cozinhas profissionais, desde restaurantes de bairro e tascas a cantinas escolares e empresariais. É ideal para a confeção de pratos que exigem cozedura lenta, estufados, molhos ou para finalizar preparações no forno. Adequada para pastelarias com confeção, snack-bares e até roulotes que necessitem de um utensílio versátil e durável para o dia a dia.
Caçarola Antiaderente — Principais Vantagens
- Revestimento Antiaderente PTFE: Garante que os alimentos não colam, facilitando a confeção e a limpeza, além de permitir cozinhar com menos gordura.
- Compatibilidade Universal: Pode ser utilizada em fogões a gás, elétricos, cerâmicos e de indução, oferecendo máxima flexibilidade na sua cozinha.
- Uso em Forno: A sua resistência a temperaturas até 250°C permite finalizar pratos no forno, adicionando versatilidade às suas preparações.
- Construção Robusta: Fabricada em alumínio fundido, oferece excelente distribuição de calor e resistência ao desgaste para uso intensivo em ambientes profissionais.
- Pega Ergonómica: A pega em aço inoxidável proporciona um manuseamento seguro e confortável durante a utilização.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 611029 |
| EAN | 8711369611029 |
Recomenda-se a lavagem manual com esponja macia para preservar o revestimento antiaderente. Evite o uso de utensílios metálicos que possam danificar a superfície.
A caçarola Hendi tem uma capacidade total de 7 litros, sendo ideal para preparar porções generosas para restaurantes ou eventos.
Sim, esta caçarola possui base de indução e é compatível com fogões a gás, indução, elétricos e cerâmicos.
A caçarola pode ser utilizada no forno até 250°C, mas a tampa não é adequada para ir ao forno.
Não, esta caçarola não é adequada para ser lavada na máquina de lavar loiça. Recomenda-se a lavagem manual para garantir a durabilidade do revestimento antiaderente.
Introdução
No ambiente exigente de uma cozinha profissional, a escolha de um utensílio de confeção robusto e versátil é fundamental para a eficiência do ciclo de produção. A caçarola HE611029, com 7 litros de capacidade e revestimento antiaderente PTFE, revela-se um elemento chave para a preparação de molhos de base, estufados e guisados, tanto no fogão como no forno até 250°C. A sua compatibilidade com indução e o manuseamento facilitado permitem uma mise en place eficaz, suportando o ritmo intenso, especialmente durante o rush do almoço.
Estabelecimento de baixo-médio volume: tasca, snack-bar, roulote
Ideal para a confeção de pratos do dia como feijoadas, jardineiras ou molhos para bifanas. A sua capacidade e antiaderência facilitam a gestão de porções médias e a limpeza rápida durante o serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Permite preparar lotes de arrozes caldosos, guisados de carne ou bases de sopas em quantidade suficiente para um serviço. A transição direta para o forno otimiza a finalização de pratos que requerem gratinar ou cozedura lenta.
Operação de grande volume: catering, cantina
Utilizada para a confeção de acompanhamentos específicos, molhos para dietas especiais ou pequenas produções de bases. A versatilidade em diferentes fontes de calor permite a sua integração em diversas estações de trabalho.
Pastelaria com confeção
Adequada para a preparação de cremes pasteleiros, recheios para tartes ou bases de molhos doces que exigem controlo de temperatura e antiaderência. Garante uma confeção sem agarrar, crucial para a textura final dos produtos.
Dicas Profissionais
- Operação: Para maximizar a vida útil do revestimento antiaderente, aqueça a caçarola gradualmente e utilize sempre utensílios de silicone ou madeira.
- Limpeza/Manutenção: Lave à mão com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja macia, e seque completamente após cada uso para preservar o revestimento PTFE e cumprir as normas HACCP.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Aproveite a compatibilidade com forno para iniciar estufados ou braseados no fogão e terminar a cozedura em baixa temperatura no forno, libertando o bico para outras preparações.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária das preparações, valoriza a antiaderência e a versatilidade para diferentes receitas e fontes de calor.
- Chef de Partida — Gere a produção da sua secção, necessitando de utensílios que permitam iniciar a confeção no fogão e finalizar no forno, otimizando o tempo e o espaço.
- Proprietário de Snack-Bar — Procura equipamentos duráveis e de fácil manutenção, que permitam uma confeção eficiente e a redução de custos com desperdício de alimentos.
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