Buffet de Encastrar Refrigerado 5x GN1/1, 1 Nível Elétrico -10~5°C
Buffet de encastrar refrigerado 5x GN1/1 em inox para exposição de alimentos frios. Temperatura de -10 °C a 5 °C. Ideal para self-service em hotelaria.
Buffet de Encastrar Refrigerado — Principais Vantagens
Concebido para a excelência em ambientes de hotelaria e restauração, este buffet de encastrar refrigerado oferece uma solução elegante e funcional para a apresentação e conservação de alimentos frios. Garante que saladas, sobremesas e pratos frios (ou self-service frio) se mantêm à temperatura ideal, realçando a sua frescura e apelando visualmente aos seus clientes.
A sua construção robusta em aço inoxidável e o design inteligente com aro perimetral prevenindo o transbordo de água, asseguram durabilidade e facilidade de manutenção. Ideal para buffets, refeitórios e linhas de serviço que exigem um desempenho fiável e uma apresentação impecável dos alimentos.
Aplicações
Perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais, desde hotéis de grande porte com pequeno-almoço buffet, a restaurantes que oferecem serviço de entradas frias ou sobremesas. Também é ideal para refeitórios empresariais ou institucionais, e qualquer negócio HORECA que precise de expor alimentos frescos de forma higiénica e atrativa. A sua capacidade de 5 GN 1/1 é adequada para operações de médio a grande volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PR-511 HC |
O buffet requer um espaço de instalação de 1740 mm de comprimento por 585 mm de largura. A altura total do equipamento é de 476 mm.
Este buffet opera com uma tensão de 230V/1/50 Hz. O painel de controlo inclui 1 metro de cabo para uma instalação flexível.
A manutenção é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pelo aro perimetral que evita transbordamento de água. Inclui um sistema de evaporação de água de descongelação para maior comodidade. A válvula de drenagem de 1/2 polegada facilita a limpeza.
Está preparado para a instalação opcional de um termómetro digital visível ao público. Para outras configurações e acessórios, pedimos que nos contacte diretamente para avaliar as suas necessidades específicas.
Introdução
O Buffet de Encastrar Refrigerado EDENOX PR-511 HC é uma solução indispensável para estabelecimentos de hotelaria e restauração que procuram otimizar a apresentação e conservação de alimentos frios. Com capacidade para 5 tabuleiros GN 1/1 e uma faixa de temperatura ajustável entre -10°C e 5°C, este equipamento assegura a manutenção impecável de saladas, sobremesas, charcutaria e outros frios, garantindo a qualidade e segurança alimentar, enquanto a sua integração discreta no mobiliário de serviço eleva a estética do espaço.
Pequenos-almoços Buffet em Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Em hotéis de luxo, este buffet é crucial para a exposição de laticínios, frutas frescas cortadas, compotas, frios e saladas no pequeno-almoço. A sua capacidade e controlo de temperatura rigoroso garantem que os produtos se mantêm apetitosos e seguros durante todo o período de serviço, minimizando o desperdício e otimizando a experiência do hóspede.
Linhas de Self-Service em Refeitórios Corporativos ou Cantinas
Para refeitórios com elevado volume de clientes, como em empresas ou universidades, o buffet refrigerado permite a rápida e higiénica distribuição de saladas compostas, entradas frias e sobremesas. A sua robustez e facilidade de limpeza, aliadas à capacidade de manter a temperatura ideal, são essenciais para a eficiência operacional e para o cumprimento das normas de segurança alimentar.
Áreas de Eventos e Banquetes
Em eventos e banquetes, onde a apresentação é fundamental, este equipamento pode ser encastrado em ilhas de serviço para expor finger foods frios, mariscos ou estações de saladas personalizáveis. A sua versatilidade na regulação de temperatura (-10°C para gelados ou sobremesas muito frias, até 5°C para saladas) oferece flexibilidade para diferentes tipos de serviço e menus.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade da faixa de temperatura (-10°C a 5°C) para não só conservar alimentos frios convencionais, mas também para servir sobremesas geladas ou semifrios, ampliando as opções do menu.
- Para otimizar a eficiência energética e a conservação, utilize tabuleiros GN com tampas durante os períodos de menor afluência ou entre os serviços, minimizando a perda de frio e a contaminação cruzada.
- Realize verificações regulares do termóstato digital e da válvula de drenagem para garantir que o sistema de refrigeração está a operar dentro dos parâmetros ideais e que a drenagem de condensados funciona eficazmente, prevenindo acumulação de água e proliferação bacteriana.
- Considere a aquisição de unidades sem grupo frigorífico integrado (opção 'sem unidade remota') para integração em sistemas de refrigeração centralizados, otimizando o espaço e a gestão de manutenção em grandes instalações.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Responsável de Compras para Cozinhas Profissionais
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