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Bloco Motor Variador De Velocidade para Trituradores e Mixers

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| Fabricante: UDI
Bloco Motor Variador De Velocidade para Trituradores e Mixers
268,00 
201,00 
+IVA: 247,23 
SKU: UD2088.180
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Ficha Técnica PDF

Bloco motor com variador de velocidade de 400W e 15000 rpm. Essencial para preparação dinâmica em cozinhas profissionais. Compatível com braços batedores e trituradores.

Bloco Motor Variador de Velocidade — Principais Vantagens

Este bloco motor com variador de velocidade é uma peça essencial para otimizar o desempenho de equipamentos de preparação dinâmica em cozinhas profissionais. Desenvolvido para oferecer fiabilidade e precisão, permite ajustar a velocidade de rotação de acordo com os requisitos específicos de cada receita, garantindo texturas perfeitas e resultados consistentes em hotelaria, restauração e similares.

A sua conceção robusta e a potência otimizada asseguram durabilidade e eficiência energética, contribuindo para uma operação mais económica e sustentável. Ideal para quem procura versatilidade e controlo total na cozinha, este bloco motor adapta-se a diferentes acessórios, como braços batedores e trituradores, tornando-o numa solução multifuncional para diversas necessidades culinárias.

Aplicações

Perfeito para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e bares que exigem um desempenho superior na preparação de alimentos. A sua adaptabilidade permite a confeção de sopas, purés, molhos, cremes e diversas outras preparações, tanto em pequenas como em grandes quantidades. É a escolha ideal para estabelecimentos que necessitam de um equipamento flexível, capaz de lidar com uma vasta gama de tarefas culinárias diárias.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões (CxLxA)170x120x300 mm
Peso Líquido2 kg
Peso Bruto3,2 kg
Velocidade Máxima15000 rpm
Potência400 W
Tensão230 V

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Marca UDI
Modelo BLOCO MOTOR VARIADOR DE VELOCIDADE P/FX40

O bloco motor variador de velocidade possui dimensões de 170x120x300 mm. É compacto, o que permite uma integração fácil em diversos ambientes de cozinha profissional, otimizando o espaço disponível em bancadas ou perto de outros equipamentos de preparação dinâmica. Certifique-se de que dispõe de espaço adicional para a manipulação dos braços batedores e trituradores compatíveis.

Este bloco motor funciona com uma voltagem de 230 V. É fundamental garantir que a sua instalação elétrica possua uma tomada compatível e que a rede elétrica suporte a potência de 400 W do equipamento. Para um desempenho seguro e eficiente, é sempre recomendável a instalação por um técnico qualificado.

Para garantir a longevidade e o bom funcionamento do seu bloco motor variador de velocidade, recomendamos uma limpeza regular com um pano húmido e detergente suave, evitando a imersão em água. Verifique periodicamente as ligações e componentes para detetar sinais de desgaste. O manual de instruções fornece diretrizes detalhadas para a manutenção preventiva e a resolução de pequenos problemas.

Este bloco motor é compatível com uma gama de braços batedores e trituradores, disponíveis nos comprimentos de 40, 50 ou 60 cm. Estes acessórios são essenciais para expandir a funcionalidade do bloco motor, permitindo-lhe preparar uma vasta variedade de produtos alimentares, desde purés a sopas e molhos. Os acessórios são vendidos separadamente, permitindo a escolha ideal para as suas necessidades específicas.

Introdução

O Bloco Motor Variador de Velocidade é um componente crucial para otimizar a performance de trituradores e mixers em ambientes de hotelaria e restauração. A sua capacidade de ajuste preciso da rotação permite aos profissionais controlar a textura e a homogeneidade de preparações complexas, desde emulsões delicadas a purés densos, assegurando consistência e eficiência operacional na cozinha de volume.

Cozinhas de Produção em Hotéis de Grande Capacidade

Na preparação de grandes volumes de sopas, cremes de legumes ou purés, o variador de velocidade permite adaptar a potência e a rotação às diferentes fases do processo, desde a trituração inicial mais grosseira até à obtenção de uma textura aveludada final, otimizando o tempo de produção e a qualidade do produto.

Restaurantes de Alta Cozinha e Catering de Eventos

Para a confeção de molhos emulsionados, maioneses caseiras, espumas ou purés de texturas específicas, o controlo exato da velocidade evita a sobre-processamento ou a separação dos ingredientes, garantindo resultados consistentes e a estabilidade necessária para o emplatamento e transporte em serviços de catering de elevado nível.

Pastelarias e Gelatarias Profissionais

No desenvolvimento de recheios cremosos, bases para gelados ou pastas de frutos secos, o ajuste preciso da velocidade é fundamental para obter a granulometria e a emulsão ideais, preservando as características organoléticas dos ingredientes e assegurando a textura desejada nos produtos finais de confeitaria e gelataria artesanal.

Dicas Profissionais

  • Utilize velocidades mais baixas para emulsionar molhos delicados ou incorporar ar, prevenindo a separação de fases e garantindo uma textura homogénea.
  • Para triturar ingredientes fibrosos ou duros, inicie com uma velocidade intermédia e aumente gradualmente, otimizando a eficiência e minimizando o esforço mecânico do equipamento.
  • Ajuste a velocidade em função da quantidade e densidade do produto; volumes maiores ou ingredientes mais espessos podem requerer um ajuste de potência para manter a consistência do processamento.
  • Verifique regularmente o encaixe do bloco motor com os acessórios, assegurando que a transmissão de potência é eficiente e que o variador de velocidade opera dentro dos parâmetros ideais.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Cozinha
  • Pasteleiro Chefe

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