Bancada de Aço Inoxidável com Lavatório 700x600 mm
Bancada de aço inoxidável AISI-304 com lavatório integrado, ideal para uso profissional. Medidas 700x600 mm, cuba 500x500x300 mm. Durabilidade e higiene para cozinhas HORECA.
bancada inox com lavatório — Bancada de Aço Inoxidável com Lavatório — Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e hotelaria, esta bancada de trabalho em aço inoxidável AISI-304 18/10 integra um lavatório robusto, ideal para ambientes que exigem a máxima higiene e durabilidade. A sua construção em chapa de 1 mm de espessura garante resistência superior ao uso contínuo e à corrosão.
A superfície lisa e as cubas embutidas com proteção contra ruído, asseguram um ambiente de trabalho mais eficiente e silencioso. Cada cuba está equipada com válvula de escoamento e tubo de transbordo, facilitando a limpeza e manutenção, em conformidade com as normas HACCP para segurança alimentar. Esta bancada, (também conhecida como mesa de trabalho inox), representa um investimento na produtividade e longevidade das cozinhas profissionais.
Aplicações
Esta bancada com lavatório é indispensável em cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas industriais, bares e pastelarias, onde a preparação de alimentos e a lavagem de utensílios são tarefas diárias. É perfeita para zonas de pré-preparação e lavagem, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo um ambiente limpo e organizado. A sua robustez permite lidar com grandes volumes de trabalho sem comprometer a integridade estrutural.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FI-76/10 |
Esta bancada de trabalho possui dimensões totais de 700 mm (largura) x 600 mm (profundidade). Adicionalmente, integra uma cuba com 500 mm (largura) x 500 mm (comprimento) x 300 mm (profundidade). Para uma instalação adequada, é essencial garantir espaço suficiente para as ligações de água e escoamento, juntamente com uma margem para facilitar a limpeza e manutenção. A altura da borda traseira é de 100 mm.
Esta bancada com lavatório requer ligações hidráulicas para o escoamento de água. Cada cuba está equipada com uma válvula de escoamento e um tubo de transbordo, necessitando de ligação a um sistema de drenagem no local. Não requer ligações elétricas nem de gás, sendo um equipamento de preparação estática. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir o correto funcionamento e a conformidade com as normas de higiene e segurança.
A limpeza e manutenção desta bancada em aço inoxidável AISI-304 são simples e cruciais para a sua durabilidade e higiene. Recomenda-se a utilização de detergentes neutros e água morna após cada uso. Evite produtos abrasivos ou palha de aço para prevenir riscos. Enxague abundantemente e seque com um pano macio para evitar manchas de calcário. A limpeza regular garante a conformidade com as normas HACCP.
Introdução
A bancada de aço inoxidável com lavatório da EDENOX, modelo FI-76/10, é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional em Portugal, projetada para otimizar fluxos de trabalho e garantir os mais elevados padrões de higiene. A sua robustez, dada pela construção em aço AISI-304 18/10 com chapa de 1 mm, assegura uma durabilidade excecional mesmo em ambientes de utilização intensiva, tornando-a um investimento estratégico para a eficiência operacional e conformidade HACCP.
Estação de Pré-preparação de Vegetais e Carnes
Em cozinhas de hotelaria de grande volume, esta bancada é ideal para a pré-preparação de alimentos. Chefs podem lavar, descascar e cortar vegetais na área seca, utilizando o lavatório integrado para a lavagem imediata, minimizando o transporte de produtos e resíduos, e mantendo a área de trabalho higienizada.
Zona de Lavagem de Utensílios de Pequeno Porte em Restaurantes
Restaurantes com espaços otimizados utilizam esta bancada para a lavagem rápida de utensílios menores, como facas, tábuas de corte e pequenos recipientes, durante os picos de serviço. A profundidade da cuba de 300 mm é adequada para imersão, e a superfície adjacente serve de apoio para secagem ou organização, agilizando o processo e evitando a sobrecarga da máquina de lavar louça principal.
Posto de Trabalho em Padarias e Pastelarias
Em pastelarias e padarias, esta bancada serve como um posto de trabalho multifuncional. É utilizada para a manipulação de massas, cremes e outros ingredientes, com a vantagem de ter um ponto de água imediato para a limpeza das mãos ou de pequenos equipamentos, como batedeiras manuais e espátulas, garantindo a higiene constante e a prevenção de contaminação cruzada.
Dicas Profissionais
- Posicione estrategicamente a bancada perto de zonas de armazenamento ou cocção para minimizar deslocamentos e otimizar o fluxo de trabalho na cozinha.
- Utilize a borda traseira de 100 mm como barreira de proteção contra salpicos, facilitando a limpeza da parede e mantendo a higiene do ambiente.
- Implemente um sistema de rotação de tarefas para a utilização do lavatório, garantindo que nunca há acumulação de louça e que a limpeza é contínua.
- Verifique regularmente as válvulas de escoamento e tubos de transbordo para prevenir obstruções e assegurar o correto funcionamento hídrico da unidade.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para Horeca
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