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Balcão Refrigerado de Apoio Serie 600 com 4 Portas

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| Fabricante: EUTRON
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Balcão Refrigerado de Apoio Serie 600 com 4 Portas
2 950,00 
2 212,50 
+IVA: 2 721,38 
SKU: EU4106
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Balcão refrigerado de apoio em aço inoxidável com 4 portas e 2550x600x1030mm. Eficiente e durável para cozinhas profissionais.

Balcão Refrigerado Serie 600 — Balcão Refrigerado — Principais Vantagens

Este robusto balcão refrigerado, com o seu corpo exterior e interior em aço inoxidável de alta qualidade, foi concebido para oferecer durabilidade e higiene excecionais em qualquer cozinha profissional. Com um desempenho otimizado para condições tropicais até 43°C, garante que os seus produtos se mantêm sempre à temperatura ideal, mesmo nos ambientes mais exigentes. O seu sistema de armário refrigerado proporciona confiança e segurança alimentar.

Desfrute de um grande volume interno, perfeito para otimizar o armazenamento dos seus ingredientes. As portas com fecho automático a 90° e dobradiças de zamak asseguram comodidade e eficiência energética, enquanto o isolamento de poliuretano de 50 mm, respeitador do ozono, contribui para um significativo frigorífico profissional poupança de energia. Este equipamento neutro é a solução ideal para a sua cozinha.

Aplicações

Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias e cozinhas de catering que necessitam de uma solução de refrigeração fiável e espaçosa. É perfeito para a armazenagem de produtos refrigerados que precisam de estar acessíveis rapidamente durante o serviço, como ingredientes para saladas, sanduíches ou sobremesas. A sua construção robusta e as quatro portas facilitam a organização e o acesso, tornando-o um elemento indispensável na linha de preparação de alimentos.

A adaptabilidade deste balcão refrigerado torna-o adequado para estabelecimentos com alto volume de trabalho, onde a gestão eficiente do espaço e a manutenção da temperatura são cruciais. É igualmente uma excelente opção para snack-bares e pastelarias que procuram uma conservador de frios e de alto desempenho.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Material Corpo Exterior e Interior Aço Inoxidável
Desempenho em Condições Tropicais 43°C
Design V patenteado
Aquecimento Anti-Gotejo (Moldura da Porta) Permanente
Portas 4
Fecho das Portas Automático a 90°
Dobradiças das Portas Zamak
Espessura do Isolamento 50 mm
Tipo de Isolamento Poliuretano (respeitoso do ozono)
Densidade do Isolamento 40 kg/m³
Gás Refrigerante R-134 A (Livre de CFC)
Compresor Ventilado, Desmontável
Contenção de Condensação Gás
Refrigeração Ventilador
Controlo de Temperatura e Descongelação Eletrónico
Corpo Interior Curvado por dentro
Cobertura do Evaporador Aço Inoxidável
Peso 170 Kg
Dimensões (LxPxA) 2550x600x1030mm
Potência 375W

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Modelo 4106
Marca EUTRON

O balcão refrigerado foi concebido com um grande volume interno, otimizado para o armazenamento eficiente de ingredientes em cozinhas profissionais. Embora a capacidade exata em litros não seja especificada, as suas dimensões generosas (2550x600x1030mm) com quatro portas garantem um amplo espaço para diversos produtos.

Sim, o balcão refrigerado possui alto rendimento em condições tropicais, operando eficazmente em temperaturas ambientes até 43°C. Esta característica garante a manutenção da segurança alimentar e o bom funcionamento, mesmo em cozinhas com ambientes mais quentes.

O isolamento de poliuretano com 50 mm de espessura e densidade de 40 kg/m³, além de ser respeitoso do ozono, proporciona uma excelente eficiência energética. Reduz a perda de frio, diminui o consumo elétrico e contribui para um ambiente de trabalho mais sustentável, assegurando também que o frigorífico de apoio não sobrecarregue os seus custos operacionais.

Sim, as portas do balcão refrigerado estão equipadas com um sistema de fecho automático a 90°, o que aumenta a eficiência energética ao evitar que fiquem abertas acidentalmente. As dobradiças de zamak garantem a durabilidade e a fiabilidade do sistema de fecho.

O controlo da temperatura e do processo de descongelação é eletrónico, permitindo uma gestão precisa e automática. Esta funcionalidade assegura que os alimentos são mantidos nas condições ideais de conservação de forma consistente e com mínima intervenção manual.

Introdução

Este balcão refrigerado de apoio da Série 600, com as suas robustas 4 portas, é uma peça central para qualquer cozinha profissional onde a agilidade e a segurança alimentar são inegociáveis. Projetado para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha de produção intensiva, garante que os seus ingredientes mais críticos estejam sempre à mão, na temperatura ideal, e em conformidade com as mais rigorosas normas HACCP, mesmo em ambientes com temperaturas ambiente elevadas até 43°C.

Cozinha de Linha de Produção (Restaurante de Alta Rotação)

Durante o rush do serviço, ter acesso imediato a ingredientes frescos e pré-preparados é crucial. Este balcão permite que os chefs de partida mantenham a sua 'mise en place' perfeitamente refrigerada e organizada, minimizando o tempo de procura e maximizando a eficiência na montagem dos pratos.

Bar de Cocktails ou Cafetaria Gourmet

Para um bar com alta rotação, onde frutas frescas, purés e xaropes caseiros necessitam de refrigeração constante e acesso rápido, este balcão de 4 portas oferece a capacidade e a compartimentação necessária. A estabilidade da temperatura previne a quebra de qualidade dos ingredientes sensíveis.

Catering para Grandes Eventos

Em operações de catering, a logística da conservação é um desafio. Este equipamento, com a sua durabilidade e capacidade de manter a temperatura em condições 'tropicais', é ideal para áreas de preparação temporárias, garantindo que grandes volumes de alimentos permaneçam seguros desde a preparação até ao momento de servir.

Pastelaria e Padaria (área de Preparação)

Chefs de pastelaria beneficiam deste balcão para armazenar massas, cremes, frutas e outros ingredientes sensíveis à temperatura. A organização por secções nas 4 portas facilita a rotação de stock e o acesso rápido a diferentes componentes para montagem de sobremesas ou bolos.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a eficiência energética e a vida útil do equipamento, assegure-se de que as portas com fecho automático a 90° estão sempre desimpedidas e que as borrachas de vedação são verificadas regularmente para evitar perdas de frio.
  • Utilize as quatro portas para uma organização lógica dos ingredientes – por categoria (vegetais, lácteos, carnes pré-preparadas) ou por estação de trabalho, otimizando a 'mise en place' de cada chef e minimizando a abertura desnecessária de todas as portas.
  • Dada a sua capacidade de operar em ambientes até 43°C, este balcão é uma aposta segura para cozinhas com elevada carga térmica, mas considere sempre o posicionamento estratégico para evitar a exposição direta a fontes de calor intensas, otimizando o consumo energético.
  • A limpeza regular do interior curvado e do aquecimento anti-gotejo na moldura da porta não só mantém a higiene, mas também previne a acumulação de condensação, protegendo os alimentos e garantindo o bom funcionamento do sistema de refrigeração.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo/Diretor de F&B: Para garantir a segurança alimentar, otimizar fluxos de trabalho e reduzir o desperdício, este balcão é uma ferramenta essencial na gestão operacional da cozinha.
  • Chef de Partida/Cozinheiro: Proporciona acesso imediato e organizado a ingredientes, tornando a sua estação de trabalho mais eficiente e permitindo focar-se na qualidade do prato.
  • Gerente de Compras/Consultor de Cozinhas: Avalia o investimento num equipamento robusto, energeticamente eficiente e com longa vida útil, que cumpre as normas de higiene e otimiza o espaço útil da cozinha.
  • Técnico de Manutenção: Aprecia o compressor ventilado e desmontável e o design interior curvado, que facilitam a limpeza e a manutenção preventiva, prolongando a vida útil do equipamento.
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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