Balcão Refrigerado de Apoio Serie 600 com 4 Portas
Balcão refrigerado de apoio em aço inoxidável com 4 portas e 2550x600x1030mm. Eficiente e durável para cozinhas profissionais.
Balcão Refrigerado Serie 600 — Balcão Refrigerado — Principais Vantagens
Este robusto balcão refrigerado, com o seu corpo exterior e interior em aço inoxidável de alta qualidade, foi concebido para oferecer durabilidade e higiene excecionais em qualquer cozinha profissional. Com um desempenho otimizado para condições tropicais até 43°C, garante que os seus produtos se mantêm sempre à temperatura ideal, mesmo nos ambientes mais exigentes. O seu sistema de armário refrigerado proporciona confiança e segurança alimentar.
Desfrute de um grande volume interno, perfeito para otimizar o armazenamento dos seus ingredientes. As portas com fecho automático a 90° e dobradiças de zamak asseguram comodidade e eficiência energética, enquanto o isolamento de poliuretano de 50 mm, respeitador do ozono, contribui para um significativo frigorífico profissional poupança de energia. Este equipamento neutro é a solução ideal para a sua cozinha.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias e cozinhas de catering que necessitam de uma solução de refrigeração fiável e espaçosa. É perfeito para a armazenagem de produtos refrigerados que precisam de estar acessíveis rapidamente durante o serviço, como ingredientes para saladas, sanduíches ou sobremesas. A sua construção robusta e as quatro portas facilitam a organização e o acesso, tornando-o um elemento indispensável na linha de preparação de alimentos.
A adaptabilidade deste balcão refrigerado torna-o adequado para estabelecimentos com alto volume de trabalho, onde a gestão eficiente do espaço e a manutenção da temperatura são cruciais. É igualmente uma excelente opção para snack-bares e pastelarias que procuram uma conservador de frios e de alto desempenho.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material Corpo Exterior e Interior | Aço Inoxidável |
| Desempenho em Condições Tropicais | 43°C |
| Design | V patenteado |
| Aquecimento Anti-Gotejo (Moldura da Porta) | Permanente |
| Portas | 4 |
| Fecho das Portas | Automático a 90° |
| Dobradiças das Portas | Zamak |
| Espessura do Isolamento | 50 mm |
| Tipo de Isolamento | Poliuretano (respeitoso do ozono) |
| Densidade do Isolamento | 40 kg/m³ |
| Gás Refrigerante | R-134 A (Livre de CFC) |
| Compresor | Ventilado, Desmontável |
| Contenção de Condensação | Gás |
| Refrigeração | Ventilador |
| Controlo de Temperatura e Descongelação | Eletrónico |
| Corpo Interior | Curvado por dentro |
| Cobertura do Evaporador | Aço Inoxidável |
| Peso | 170 Kg |
| Dimensões (LxPxA) | 2550x600x1030mm |
| Potência | 375W |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 4106 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
O balcão refrigerado foi concebido com um grande volume interno, otimizado para o armazenamento eficiente de ingredientes em cozinhas profissionais. Embora a capacidade exata em litros não seja especificada, as suas dimensões generosas (2550x600x1030mm) com quatro portas garantem um amplo espaço para diversos produtos.
Sim, o balcão refrigerado possui alto rendimento em condições tropicais, operando eficazmente em temperaturas ambientes até 43°C. Esta característica garante a manutenção da segurança alimentar e o bom funcionamento, mesmo em cozinhas com ambientes mais quentes.
O isolamento de poliuretano com 50 mm de espessura e densidade de 40 kg/m³, além de ser respeitoso do ozono, proporciona uma excelente eficiência energética. Reduz a perda de frio, diminui o consumo elétrico e contribui para um ambiente de trabalho mais sustentável, assegurando também que o frigorífico de apoio não sobrecarregue os seus custos operacionais.
Sim, as portas do balcão refrigerado estão equipadas com um sistema de fecho automático a 90°, o que aumenta a eficiência energética ao evitar que fiquem abertas acidentalmente. As dobradiças de zamak garantem a durabilidade e a fiabilidade do sistema de fecho.
O controlo da temperatura e do processo de descongelação é eletrónico, permitindo uma gestão precisa e automática. Esta funcionalidade assegura que os alimentos são mantidos nas condições ideais de conservação de forma consistente e com mínima intervenção manual.
Introdução
Este balcão refrigerado de apoio da Série 600, com as suas robustas 4 portas, é uma peça central para qualquer cozinha profissional onde a agilidade e a segurança alimentar são inegociáveis. Projetado para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha de produção intensiva, garante que os seus ingredientes mais críticos estejam sempre à mão, na temperatura ideal, e em conformidade com as mais rigorosas normas HACCP, mesmo em ambientes com temperaturas ambiente elevadas até 43°C.
Cozinha de Linha de Produção (Restaurante de Alta Rotação)
Durante o rush do serviço, ter acesso imediato a ingredientes frescos e pré-preparados é crucial. Este balcão permite que os chefs de partida mantenham a sua 'mise en place' perfeitamente refrigerada e organizada, minimizando o tempo de procura e maximizando a eficiência na montagem dos pratos.
Bar de Cocktails ou Cafetaria Gourmet
Para um bar com alta rotação, onde frutas frescas, purés e xaropes caseiros necessitam de refrigeração constante e acesso rápido, este balcão de 4 portas oferece a capacidade e a compartimentação necessária. A estabilidade da temperatura previne a quebra de qualidade dos ingredientes sensíveis.
Catering para Grandes Eventos
Em operações de catering, a logística da conservação é um desafio. Este equipamento, com a sua durabilidade e capacidade de manter a temperatura em condições 'tropicais', é ideal para áreas de preparação temporárias, garantindo que grandes volumes de alimentos permaneçam seguros desde a preparação até ao momento de servir.
Pastelaria e Padaria (área de Preparação)
Chefs de pastelaria beneficiam deste balcão para armazenar massas, cremes, frutas e outros ingredientes sensíveis à temperatura. A organização por secções nas 4 portas facilita a rotação de stock e o acesso rápido a diferentes componentes para montagem de sobremesas ou bolos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a vida útil do equipamento, assegure-se de que as portas com fecho automático a 90° estão sempre desimpedidas e que as borrachas de vedação são verificadas regularmente para evitar perdas de frio.
- Utilize as quatro portas para uma organização lógica dos ingredientes – por categoria (vegetais, lácteos, carnes pré-preparadas) ou por estação de trabalho, otimizando a 'mise en place' de cada chef e minimizando a abertura desnecessária de todas as portas.
- Dada a sua capacidade de operar em ambientes até 43°C, este balcão é uma aposta segura para cozinhas com elevada carga térmica, mas considere sempre o posicionamento estratégico para evitar a exposição direta a fontes de calor intensas, otimizando o consumo energético.
- A limpeza regular do interior curvado e do aquecimento anti-gotejo na moldura da porta não só mantém a higiene, mas também previne a acumulação de condensação, protegendo os alimentos e garantindo o bom funcionamento do sistema de refrigeração.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Diretor de F&B: Para garantir a segurança alimentar, otimizar fluxos de trabalho e reduzir o desperdício, este balcão é uma ferramenta essencial na gestão operacional da cozinha.
- Chef de Partida/Cozinheiro: Proporciona acesso imediato e organizado a ingredientes, tornando a sua estação de trabalho mais eficiente e permitindo focar-se na qualidade do prato.
- Gerente de Compras/Consultor de Cozinhas: Avalia o investimento num equipamento robusto, energeticamente eficiente e com longa vida útil, que cumpre as normas de higiene e otimiza o espaço útil da cozinha.
- Técnico de Manutenção: Aprecia o compressor ventilado e desmontável e o design interior curvado, que facilitam a limpeza e a manutenção preventiva, prolongando a vida útil do equipamento.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação