Assador de Frangos Elétrico Vertical 3 Espetos - 15 Frangos - 12.6 kW
Assador elétrico vertical potente, 12.6 kW, com 3 espetos e capacidade para 15-18 frangos. Possui portas pivotantes para fácil acesso e limpeza.
Assador de Frangos Elétrico – Confiabilidade e Eficiência Profissional
Este assador de frangos elétrico vertical foi concebido para o ambiente exigente da restauração profissional. Com capacidade para 15 a 18 frangos, garante uma produção contínua e homogénea, essencial para estabelecimentos com alto volume de clientes, como restaurantes, take-aways e hotéis. A sua construção robusta e tecnologia de ponta asseguram um desempenho fiável, minimizando interrupções e otimizando o fluxo de trabalho.
A configuração vertical, aliada aos espetos rotativos, permite uma cozedura uniforme em todos os frangos, resultando em peles douradas e crocantes e carne tenra e suculenta. O painel de comandos de fácil acesso simplifica a operação, enquanto as duas portas pivotantes com pegas resistentes facilitam o manuseamento e a limpeza. A eficiência energética é um ponto crucial, contribuindo para a redução dos custos operacionais no longo prazo.
Aplicações
Ideal para restaurantes, churrasqueiras, take-aways, hotéis e refeitórios que necessitam de um equipamento com alta capacidade de produção de frangos assados. É perfeito para operações que demandam rapidez e consistência na cozedura, adaptando-se a picos de procura e eventos de maior dimensão. A sua performance elétrica garante versatilidade de instalação em cozinhas profissionais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ASSADOR FRANGO ELETR UDAF315E 3 ESPETOS-15 FRANGOS |
Este assador elétrico de frangos possui dimensões de 1100x450x780 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado que permita a circulação de ar e o fácil manuseamento das portas pivotantes, idealmente com folga nas laterais e na parte traseira para ventilação.
O assador de frangos elétrico requer uma tensão de 380 V e tem uma potência de 12.6 kW. A instalação deve ser realizada por um eletricista qualificado, garantindo que a infraestrutura elétrica do local suporta esta potência para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza é facilitada pelas portas pivotantes e pela construção em aço inoxidável. Recomenda-se a limpeza diária após o uso, utilizando produtos de limpeza específicos para equipamentos de cozinha profissional, evitando abrasivos. A manutenção preventiva regular deve ser agendada para verificar os componentes elétricos e os espetos, prolongando a vida útil do equipamento.
Este modelo é fornecido com 3 espetos, cada um com três ganchos centrais e dois ganchos laterais, num total de 15 ganchos. Não inclui outros acessórios, mas pode ser compatível com outros utensílios de cozinha profissional que auxiliam na preparação e manuseamento dos frangos.
Introdução
O Assador de Frangos Elétrico Vertical de 3 Espetos e 12.6 kW é uma solução robusta e eficiente para a produção de frangos assados em volume, essencial para operações de hotelaria e restauração que exigem consistência elevada e capacidade de resposta a picos de procura. Este equipamento garante uma cozedura uniforme e uma apresentação apelativa, otimizando o fluxo de trabalho e a rentabilidade em ambientes profissionais exigentes.
Restaurantes e Churrasqueiras com Serviço de Take-away
Em restaurantes especializados em grelhados ou churrasqueiras com forte componente de take-away, este assador permite manter uma produção contínua de frangos assados, assegurando a qualidade e o tempo de resposta mesmo em horas de ponta. A sua capacidade de 15 a 18 frangos otimiza a gestão de stock e minimiza o tempo de espera do cliente.
Hotéis com Serviço de Buffets ou Eventos
Para hotéis que oferecem buffets ou catering para eventos, a capacidade e a fiabilidade deste assador são cruciais. Permite preparar grandes quantidades de frango assado suculento e com pele estaladiça, mantendo a consistência em todas as porções servidas, sem comprometer a qualidade para um elevado número de convidados.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Institucionais
Em refeitórios com elevado número de utentes, como em empresas ou instituições, a eficiência e a capacidade deste assador são fundamentais para servir refeições de qualidade de forma rápida e económica. A cozedura uniforme garante que todos os frangos são preparados ao ponto, satisfazendo as expectativas dos consumidores e cumprindo os padrões de segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura interna dos frangos com um termómetro de sonda para garantir a segurança alimentar e a cozedura ideal, especialmente em lotes de maior dimensão.
- Utilize marinadas secas ou húmidas com antecedência para maximizar o sabor e a suculência, e para criar uma crosta mais dourada e apetitosa durante o assado.
- Após cada utilização, efetue a limpeza completa dos espetos e do interior do assador para evitar a acumulação de gordura carbonizada, que pode afetar o sabor e a eficiência térmica.
- Para otimizar o consumo energético, planeie a produção de frangos em lotes completos, aproveitando a capacidade máxima do equipamento e minimizando ciclos de aquecimento desnecessários.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Take-away/Churrasqueira
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