Armário Frigorífico de Conservação -22º/-15º C, 460L
Armário frigorífico (refrigerador) de conservação ideal para hotelaria. Capacidade de 460L e temperatura entre -22º e -15º C. Eficiência e segurança.
Armário Frigorífico de Conservação — Principais Vantagens
Este armário frigorífico de conservação (ou refrigerador) é a solução ideal para a manutenção e organização eficaz de produtos congelados em estabelecimentos de hotelaria e restauração. Concebido com materiais robustos e duráveis, como a chapa metálica com revestimento epóxi branco, oferece resistência superior a impactos e ao desgaste diário, assegurando uma vida útil prolongada.
O seu design inteligente, com interior em ABS de qualidade alimentar e juntas curvas, não só garante a máxima higiene, como também simplifica os processos de limpeza, um fator crucial no ambiente profissional. Com uma porta reversível e fechadura de série, este equipamento adapta-se facilmente a qualquer layout de cozinha, proporcionando segurança e flexibilidade sem custos adicionais.
A refrigeração estática, otimizada pelas prateleiras do evaporador, mantém uma temperatura homogênea e eficiente em toda a câmara, protegendo a qualidade dos seus produtos. O termómetro digital integrado permite um controlo preciso e constante da temperatura, facilitando a monitorização e conformidade com os mais exigentes padrões de segurança alimentar.
Aplicações
Este armário frigorífico é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos do setor HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, pastelarias e supermercados. A sua capacidade de 460 litros e o sistema de 7 prateleiras fixas (no modelo ANS-451) tornam-no ideal para o armazenamento de grandes volumes de ingredientes congelados, minimizando a necessidade de reabastecimentos frequentes.
A versatilidade deste equipamento permite a sua utilização em áreas de preparação, cozinhas de produção e até mesmo em zonas de venda assistida. A opção de adicionar cestos de plástico (para os modelos 200, 400 e 600) otimiza ainda mais a organização e a acessibilidade aos produtos, contribuindo para uma operação mais eficiente e rápida em ambientes de grande rotatividade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | NLF 675 BASKET |
O armário frigorífico possui dimensões de 626 x 740 x 1865 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial garantir um espaço adicional de aproximadamente 10 cm nas laterais e na parte traseira para uma ventilação adequada e operação eficiente do equipamento, evitando sobreaquecimento e garantindo a durabilidade do motor. Recomendamos também espaço suficiente à frente para a abertura total da porta e acesso fácil para limpeza e manutenção.
Este armário frigorífico requer uma tensão de trabalho de 230 V / 50 Hz. É fundamental que a tomada elétrica seja exclusiva para o equipamento, com ligação à terra e que corresponda à voltagem indicada. Não é aconselhável o uso de extensões ou adaptadores, pois podem comprometer o desempenho e a segurança do aparelho. A potência elétrica é de 0,143 KW.
Para a limpeza, utilize um pano macio com água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. As juntas curvas no interior facilitam a higienização. Desligue sempre o equipamento da corrente elétrica antes de efetuar qualquer limpeza. Verifique regularmente as borrachas da porta para garantir uma vedação eficiente e, se necessário, limpe o condensador para otimizar o desempenho de refrigeração. A manutenção regular assegurará a longevidade e a eficiência energética do equipamento.
Sim, este modelo de armário frigorífico, com 460L de capacidade, incorpora 7 prateleiras fixas. Além disso, os modelos de 400 e 600 litros podem ser equipados opcionalmente com cestos de plástico, disponíveis como acessórios, para facilitar a organização e seleção dos produtos armazenados. Por favor, consulte a secção de acessórios para mais detalhes e opções de compatibilidade.
Introdução
O Armário Frigorífico de Conservação NLF 675 BASKET da EDENOX, com capacidade de 460 litros e faixa de temperatura de -22ºC a -15ºC, é uma solução robusta e essencial para a gestão eficiente de inventário congelado em qualquer operação de Horeca. Projetado para suportar o rigor do uso profissional, este equipamento garante a manutenção da cadeia de frio, crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos produtos, otimizando o espaço e a organização na cozinha com a sua construção durável e funcionalidades como a porta reversível e fechadura de série.
Cozinhas de Produção em Hotéis de Grande Dimensão
Em hotéis com alta taxa de ocupação e múltiplos pontos de venda (restaurantes, room service, banquetes), este armário é fundamental para armazenar pré-preparações congeladas, como bases de molhos, massas folhadas, ou semifrios. A capacidade de 460L minimiza a frequência de reabastecimento do economato central, permitindo que as equipas de cozinha tenham acesso rápido e organizado aos ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço e mantendo a consistência dos pratos.
Pastelarias e Padarias com Produção Própria
Para pastelarias que produzem em grande volume, como croissants, folhados ou bases de bolo, este armário frigorífico permite a conservação de massas levedadas ou pré-cozinhadas a temperaturas controladas. A refrigeração estática com prateleiras fixas assegura uma temperatura homogénea, evitando a cristalização excessiva e mantendo a textura ideal dos produtos até o momento da cozedura final, reduzindo o desperdício e facilitando a gestão do stock para picos de procura.
Restaurantes com Oferta de Peixe Fresco Congelado
Em restaurantes que dependem de pescado congelado de alta qualidade, especialmente em zonas costeiras onde a sazonalidade é um fator, este equipamento é crucial para armazenar filetes de peixe, marisco ou outros produtos do mar. A capacidade de manter temperaturas entre -22ºC e -15ºC garante a integridade e frescura dos produtos, permitindo um planeamento de menus mais flexível e a oferta de uma variedade consistente, independentemente da disponibilidade diária no mercado.
Dicas Profissionais
- Posicione o armário longe de fontes de calor diretas e com espaço adequado para circulação de ar na parte traseira, garantindo a máxima eficiência energética e prolongando a vida útil do compressor.
- Utilize os cestos de plástico opcionais para otimizar a organização interna, agrupando produtos por tipo ou data de validade, facilitando a rotação de stock e minimizando o tempo de procura durante o serviço.
- Monitorize regularmente o termómetro digital e registe as temperaturas, assegurando o cumprimento das normas HACCP e a manutenção da cadeia de frio, essencial para a segurança alimentar e a auditoria de qualidade.
- Realize uma descongelação manual periódica e a limpeza do interior, prestando especial atenção às juntas curvas e ao ABS alimentar, para prevenir a acumulação de gelo e garantir a higiene e eficiência do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos Horeca
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