Prato Raso Profissional Hendi Porcelana Branca Ø260mm

Na gestão diária de uma cozinha profissional, a escolha da louça é determinante para a eficiência e apresentação. Este prato raso Hendi HE794333, em porcelana branca de Ø260mm com orlas reforçadas, é um componente fundamental na linha de serviço. A sua robustez é crucial para suportar a cadência do rush do almoço e garantir uma mise en place consistente, otimizando o ciclo de produção sem comprometer a durabilidade ou a estética do empratamento.

Em snack-bares ou tascas com serviço contínuo, a durabilidade é primordial para minimizar quebras. Este prato resiste ao uso intensivo, reduzindo custos de reposição e mantendo uma apresentação consistente.

Para restaurantes com 40-80 covers, a apresentação do prato principal é vital para a experiência do cliente. A porcelana branca realça os ingredientes, e a sua resistência assegura longevidade no uso diário e lavagens frequentes.

Em cantinas ou serviços de catering, o manuseamento em grande escala exige louça robusta e fácil de higienizar. As orlas reforçadas e a resistência ao impacto garantem a integridade do prato, mesmo com empilhamento e transporte constantes.

Em restaurantes que valorizam o empratamento, a superfície neutra do prato realça a criatividade culinária. A sua resistência a choques térmicos permite servir pratos quentes diretamente do passe, mantendo a temperatura ideal.

• Pré-aqueça os pratos em estufa ou salamandra antes do serviço para manter a temperatura dos alimentos empratados por mais tempo, melhorando a experiência do cliente.
• Inspecione visualmente cada prato diariamente para detetar lascas ou fissuras, removendo imediatamente qualquer peça danificada para evitar contaminação e garantir a segurança alimentar.
• Mantenha um stock de reserva adequado, correspondente a 15-20% do total em uso, para gerir picos de serviço e substituições rápidas sem interrupções operacionais.

• Proprietário de Restaurante — Foca na redução de custos operacionais através da durabilidade e resistência a quebras, um investimento que se traduz em poupança a longo prazo.
• Chef de Cozinha — Valoriza a estética e a funcionalidade, utilizando o prato como tela para o empratamento, assegurando que este mantém a temperatura e resiste ao manuseamento da equipa.
• Responsável de Economato/F&B — Gere o inventário e a logística, necessitando de um produto com alta resistência e garantia que minimize a necessidade de substituições frequentes e simplifique a gestão de stock.