Prateleiras de Grelhas em Polietileno 1300x400 mm para Câmaras Frigoríficas

As prateleiras de grelhas em polietileno EDENOX S-134 representam uma solução robusta e higiénica para a otimização do armazenamento em ambientes controlados, como câmaras frigoríficas e áreas de preparação de alimentos em unidades HORECA. A sua conceção modular e materiais de grau alimentar garantem não só a conformidade com as mais exigentes normas HACCP, mas também uma eficiência operacional superior na gestão de stocks refrigerados, crucial para a qualidade e segurança alimentar.

Em hotéis com elevado volume de produção, estas prateleiras são essenciais para organizar carnes, lacticínios, frutas e vegetais pré-preparados. A sua robustez permite suportar cargas consideráveis, enquanto as grelhas em polietileno asseguram a circulação de ar frio, otimizando a conservação dos alimentos e minimizando o desperdício. A capacidade de remoção e lavagem em máquina de loiça agiliza os processos de higienização diária ou semanal.

Para restaurantes que operam com cozinhas centrais para abastecer várias unidades ou que realizam uma produção prévia significativa (mise en place), a organização eficiente dos ingredientes e semi-preparados é vital. Estas prateleiras permitem categorizar e aceder rapidamente aos produtos, reduzindo o tempo de procura e otimizando o fluxo de trabalho dos cozinheiros, contribuindo para a consistência e rapidez do serviço.

No contexto de cantinas escolares, hospitalares ou empresas de catering que gerem grandes volumes de refeições, a capacidade de armazenamento higiénico e estruturado é prioritária. As prateleiras EDENOX S-134 facilitam a separação de alergénios, a organização por data de validade (PEPS/FIFO) e a fácil limpeza, garantindo a segurança alimentar em larga escala e a minimização de riscos de contaminação cruzada, aspetos críticos em operações de catering de grande envergadura.

• Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO – First-In, First-Out) nas prateleiras para otimizar a validade dos produtos e reduzir o desperdício, utilizando as alturas ajustáveis para diferentes tamanhos de embalagens.
• Utilize as prateleiras de grelha em polietileno especificamente para alimentos embalados ou em contentores fechados para maximizar a higiene e evitar a acumulação de resíduos, facilitando a limpeza regular.
• Aproveite a facilidade de montagem sem ferramentas para reconfigurar rapidamente o layout da câmara frigorífica ou área de armazenamento, adaptando-o às necessidades sazonais ou a mudanças no menu, otimizando o espaço disponível.
• Assegure a limpeza regular das grelhas, removendo-as e lavando-as na máquina de loiça, para manter os mais altos padrões de higiene e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo a proliferação bacteriana em ambientes frios.

• Chef Executivo/Chefe de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador/Aprovisionador HORECA