Placa de Indução Mantenedora de Temperatura 40x40 cm 300W

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SKU: PJ595027503

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Ficha Técnica PDF

Placa de indução mantenedora de temperatura de 40x40 cm e 300W. Ideal para buffets, com controlos táteis, 4 níveis de temperatura e baixo consumo energético.

Esta placa de indução mantenedora de temperatura, com 40x40 cm e 300W, é uma solução eficiente para manter alimentos quentes em buffets e linhas de serviço, garantindo a qualidade e segurança alimentar.

placa indução manutenção temperatura — Placa Indução — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Largura	40.6 cm
Profundidade	40.6 cm
Altura	7.8 cm
Peso	6.4 kg
Potência	300 W
Voltagem	230 V
Amperagem	1.3 A
Frequência	50/30 Hz
Comprimento Cabo	183 cm
Material	Aço inoxidável, vidro temperado
Ficha	UK

Aplicações Profissionais

Esta placa é ideal para buffets de hotéis, restaurantes com serviço de self-service, cantinas escolares e empresariais, e eventos de catering. Permite manter uma variedade de pratos à temperatura ideal de consumo, desde entradas a pratos principais e acompanhamentos, garantindo uma apresentação impecável e a satisfação do cliente.

Placa Mantenedora — Principais Vantagens

Controlo tátil intuitivo para ajustes precisos de temperatura.
Quatro níveis de temperatura para adaptar a diferentes tipos de alimentos.
Baixo consumo energético, permitindo interligar até três unidades numa única tomada.
Design elegante com superfície de vidro temperado preto, durável e fácil de limpar.
Construção robusta em aço inoxidável para maior durabilidade em ambientes profissionais.
Luzes indicadoras LED para monitorização do estado de funcionamento.

Como se controla a temperatura desta placa?▼

A temperatura é controlada através de um painel de controlos táteis, que permite selecionar um dos quatro níveis de temperatura disponíveis.

É possível utilizar várias unidades em conjunto?▼

Sim, devido ao seu baixo consumo energético, é possível interligar até três unidades numa única tomada elétrica, simplificando a gestão de cabos.

Qual o material da superfície de aquecimento?▼

A superfície de aquecimento é feita de vidro temperado preto, o que a torna durável, resistente e muito fácil de limpar após o uso.

Esta placa é fácil de limpar e manter?▼

Sim, a superfície lisa de vidro temperado e o design em aço inoxidável facilitam a limpeza e a higienização, sendo ideal para ambientes de serviço de alimentos.

Que tipo de ficha elétrica é fornecida com a unidade?▼

A unidade é fornecida com uma ficha tipo UK. Para utilização em Portugal, poderá ser necessário um adaptador adequado.

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Marca	Pujadas
Modelo	595027503
EAN	8421661442695

Como se limpa a placa de indução Mirage?

A limpeza deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície. Certifique-se de que a placa está fria e desligada da corrente antes de iniciar a limpeza.

Qual a capacidade de alimentos que esta placa pode manter aquecida?

A placa Mirage é concebida para manter vários recipientes de alimentos aquecidos simultaneamente. A capacidade específica depende do tamanho e formato dos recipientes utilizados, mas é ideal para buffets e serviços contínuos.

Posso usar esta placa em diferentes tipos de estabelecimentos?

Sim, esta placa é versátil e adequada para restaurantes, hotéis, buffets, catering, e eventos. O seu design moderno e eficiência energética tornam-na uma excelente opção para diversos contextos profissionais.

Qual a voltagem e potência desta placa de indução?

A placa opera com uma voltagem de 230V e tem uma potência de 300W. Possui quatro ajustes de temperatura para se adaptar a diferentes necessidades de aquecimento.

Quais as vantagens de usar uma placa de indução para manutenção de temperatura?

As placas de indução oferecem um aquecimento rápido e preciso, com maior eficiência energética em comparação com outras tecnologias. Permitem ainda um controlo de temperatura mais exato, garantindo a segurança alimentar e a qualidade dos pratos.

Introdução

Numa cozinha profissional, a gestão da temperatura dos alimentos após a confeção é tão crítica quanto a própria preparação. Esta placa de indução, com 40x40 cm e 300W de potência, é um equipamento de apoio fundamental para manter a qualidade e segurança alimentar de pratos já confecionados. Permite que a "mise en place" para o "rush do almoço" ou jantar seja eficaz, assegurando que os componentes de um prato ou itens de buffet se mantenham na temperatura ideal sem sobrecozinhar, otimizando o ciclo de produção e reduzindo o desperdício.

Estabelecimento de baixo-médio volume: tasca, snack-bar

Ideal para manter quentes os pratos do dia, como arroz de pato ou feijoada, durante o período de serviço. Permite que o cozinheiro se foque na confeção à la carte, enquanto o prato principal do dia está pronto para servir.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para buffets de entradas ou acompanhamentos, como legumes salteados ou batatas gratinadas, mantendo-os à temperatura correta. Garante que o fluxo de serviço não é interrompido por pratos frios, melhorando a experiência do cliente.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Permite a exposição controlada de múltiplos pratos quentes em buffets de pequeno-almoço ou almoço, assegurando a integridade e segurança alimentar para um grande número de comensais. Facilita uma reposição rápida e eficiente, sem perdas de temperatura.

Especialidade: churrasqueira com take-away

Utilizada para manter acompanhamentos como arroz de feijão ou migas quentes para o serviço de take-away ou consumo no local. Assegura que o cliente recebe os produtos na temperatura ideal, reforçando a qualidade do serviço.

Dicas Profissionais

Posicione os recipientes GN diretamente sobre a superfície de vidro temperado para uma transferência de calor eficiente, evitando perdas energéticas e mantendo a temperatura uniforme.
Após cada serviço, limpe a superfície de vidro com um pano húmido e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos e a manutenção das condições HACCP.
Monitorize regularmente as temperaturas dos alimentos mantidos na placa com um termómetro calibrado, garantindo que se mantêm acima dos 63°C para cumprir as normas de segurança alimentar.

Perfiis Alvos

Gerente de Sala/F&B — Assegura a apresentação e temperatura corretas dos alimentos no buffet, impactando diretamente a satisfação do cliente e a eficiência do serviço.
Cozinheiro de Linha — Utiliza a placa para manter componentes de pratos quentes durante o serviço, permitindo maior foco na confeção dos pratos à la carte sem comprometer o tempo de emplatamento.
Responsável de Catering — Essencial para o transporte e manutenção de pratos quentes em eventos externos, garantindo a qualidade e segurança alimentar longe da cozinha principal.