Placa de Indução Encastrável Elétrica 650W para Bancada

Esta placa de indução encastrável elétrica de 650W (PJ59641) é um elemento tático no planeamento de uma cozinha profissional, permitindo uma gestão eficiente do espaço e uma resposta ágil às necessidades operacionais. A sua instalação integrada e controlo preciso de temperatura são cruciais para a agilidade da "mise en place" e para a execução de tarefas pontuais durante o "rush do almoço". Com uma potência de 650W e superfície em cerâmica, oferece um ponto de calor instantâneo e controlável, otimizando o ciclo de produção sem sobrecarregar a infraestrutura existente.

Permite aquecer molhos, sopas do dia ou pequenas guarnições com rapidez e controlo, sem ocupar espaço vital no fogão principal. Resolve a necessidade de um ponto de calor suplementar e flexível em cozinhas compactas ou móveis.

Serve como apoio na linha de passe para finalização de pratos delicados ou para manter pequenas porções quentes, libertando os queimadores principais para confeções de maior volume. Garante que os pratos saem para a sala na temperatura e consistência ideais, sem atrasos.

Ideal para estações de "show cooking" ou para aquecimento de pequenas quantidades de ingredientes específicos em bufetes, onde a limpeza e o controlo instantâneo são valorizados. Oferece flexibilidade na disposição do serviço e na preparação de pratos à medida.

Utilizada para a preparação de cremes, xaropes ou para derreter chocolate com um controlo de temperatura exato, crucial para evitar queimar produtos sensíveis ao calor. A precisão do sistema de indução é fundamental para a qualidade e consistência das preparações de pastelaria.

• Para maximizar a eficiência, utilize sempre utensílios de cozinha com fundo plano e ferromagnético que correspondam ao diâmetro da zona de confeção da placa.
• Após cada utilização, limpe a superfície cerâmica com um pano húmido e detergente neutro para remover salpicos e resíduos, prevenindo a carbonização e assegurando a higiene alimentar (HACCP).
• Verifique regularmente a integridade da superfície de cerâmica e do cabo de alimentação, garantindo que não há fissuras ou danos que possam comprometer a segurança elétrica e a conformidade com as normas de segurança no trabalho.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de um ponto de calor auxiliar e preciso para finalizar pratos ou manter componentes quentes durante o serviço, sem depender dos fogões principais.
• Proprietário de Snack-bar — Procura otimizar o espaço da bancada e reduzir os custos operacionais, beneficiando da eficiência energética e da instalação compacta.
• Chef de Pastelaria — Requer controlo de temperatura exato para a confeção de preparações delicadas que exigem precisão para evitar a degradação dos ingredientes.