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Placa de Indução Encastrável Elétrica 650W para Bancada

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Placa de Indução Encastrável Elétrica 650W para Bancada
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SKU: PJ59641
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Placa de indução encastrável de 650W para cozinhas profissionais, com superfície cerâmica e estrutura em aço inoxidável. Oferece controlo remoto preciso, temporizador e alta eficiência energética.

Esta placa de indução encastrável de 650W oferece uma solução de confeção compacta e eficiente, ideal para otimizar o espaço em cozinhas profissionais com requisitos de instalação integrada.

Placa de Indução — Características Técnicas

Potência650 W
Voltagem230 V
Amperagem2.8 A
Frequência50/60 Hz
Largura318 mm
Profundidade368 mm
Altura73 mm
Diâmetro da Zona de Confeção360 mm
Material da SuperfícieCerâmica
Material da EstruturaAço Inoxidável
InstalaçãoEncastrável
ControloRemoto com display LED
Temporizador1 a 180 minutos

Aplicações Profissionais

Esta placa de indução é ideal para cozinhas profissionais que necessitam de uma solução de confeção integrada e de alta eficiência. É particularmente adequada para:
  • Snack-bares e cafés com cozinha de apoio, onde o espaço é limitado.
  • Roulotes e food trucks, pela sua instalação compacta e eficiência energética.
  • Cozinhas de hotelaria para estações de show cooking ou aquecimento rápido.
  • Pequenos restaurantes e tascas que procuram uma fonte de calor precisa e controlada.
  • Cantinas e refeitórios para manter alimentos quentes ou para confeções pontuais.

Placa de Indução — Principais Vantagens

  • Eficiência Energética Superior: Aproximadamente 40% mais eficiente que sistemas elétricos ou a gás tradicionais, resultando em poupança de custos operacionais.
  • Controlo Preciso: O comando remoto permite ajustes rápidos de potência e temperatura, com função de temporizador e memória para as últimas configurações.
  • Design Integrado: Instalação encastrável que cria uma superfície de trabalho contínua e aerodinâmica, fácil de limpar e manter.
  • Durabilidade: Superfície de cerâmica emoldurada, robusta e resistente ao uso intensivo em ambientes profissionais.
  • Segurança Melhorada: O aquecimento por indução só ativa com utensílios compatíveis, reduzindo o risco de queimaduras acidentais e o calor residual no ambiente.
Que tipo de panelas posso usar nesta placa de indução?
Esta placa requer panelas e frigideiras com fundo ferromagnético, especificamente concebidas para indução. Verifique se os seus utensílios são compatíveis para garantir o funcionamento correto e a máxima eficiência.
Qual a profundidade de encastre necessária para esta placa?
A placa tem uma altura de 73 mm. Para uma instalação encastrável, é necessário garantir um espaço adequado por baixo para a ventilação e para a unidade de controlo remoto, conforme as instruções de montagem do fabricante.
Esta placa de indução é fácil de limpar?
Sim, a superfície de cerâmica lisa e o design encastrável tornam a limpeza muito simples. Derrames e salpicos não queimam na superfície, facilitando a remoção com um pano húmido.
Posso controlar a temperatura com precisão?
Sim, o comando remoto oferece ajustes de alta velocidade de potência e temperatura, permitindo um controlo muito preciso sobre o processo de confeção, essencial para pratos delicados ou que exigem consistência.
A placa de indução gera muito calor no ambiente da cozinha?
Não, a tecnologia de indução aquece diretamente o recipiente, minimizando a dissipação de calor para o ambiente. Isto contribui para uma cozinha mais fresca e confortável, especialmente em espaços pequenos.

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Marca Pujadas
Modelo 59641
EAN 8421661766159

Esta placa requer panelas e frigideiras com fundo ferromagnético, especificamente concebidas para indução. Verifique se os seus utensílios são compatíveis para garantir o funcionamento correto e a máxima eficiência.

A placa tem uma altura de 73 mm. Para uma instalação encastrável, é necessário garantir um espaço adequado por baixo para a ventilação e para a unidade de controlo remoto, conforme as instruções de montagem do fabricante.

Sim, a superfície de cerâmica lisa e o design encastrável tornam a limpeza muito simples. Derrames e salpicos não queimam na superfície, facilitando a remoção com um pano húmido.

Sim, o comando remoto oferece ajustes de alta velocidade de potência e temperatura, permitindo um controlo muito preciso sobre o processo de confeção, essencial para pratos delicados ou que exigem consistência.

Não, a tecnologia de indução aquece diretamente o recipiente, minimizando a dissipação de calor para o ambiente. Isto contribui para uma cozinha mais fresca e confortável, especialmente em espaços pequenos.

Introdução

Esta placa de indução encastrável elétrica de 650W (PJ59641) é um elemento tático no planeamento de uma cozinha profissional, permitindo uma gestão eficiente do espaço e uma resposta ágil às necessidades operacionais. A sua instalação integrada e controlo preciso de temperatura são cruciais para a agilidade da "mise en place" e para a execução de tarefas pontuais durante o "rush do almoço". Com uma potência de 650W e superfície em cerâmica, oferece um ponto de calor instantâneo e controlável, otimizando o ciclo de produção sem sobrecarregar a infraestrutura existente.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca, roulote

Permite aquecer molhos, sopas do dia ou pequenas guarnições com rapidez e controlo, sem ocupar espaço vital no fogão principal. Resolve a necessidade de um ponto de calor suplementar e flexível em cozinhas compactas ou móveis.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Serve como apoio na linha de passe para finalização de pratos delicados ou para manter pequenas porções quentes, libertando os queimadores principais para confeções de maior volume. Garante que os pratos saem para a sala na temperatura e consistência ideais, sem atrasos.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Ideal para estações de "show cooking" ou para aquecimento de pequenas quantidades de ingredientes específicos em bufetes, onde a limpeza e o controlo instantâneo são valorizados. Oferece flexibilidade na disposição do serviço e na preparação de pratos à medida.

Especialidade: pastelaria

Utilizada para a preparação de cremes, xaropes ou para derreter chocolate com um controlo de temperatura exato, crucial para evitar queimar produtos sensíveis ao calor. A precisão do sistema de indução é fundamental para a qualidade e consistência das preparações de pastelaria.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a eficiência, utilize sempre utensílios de cozinha com fundo plano e ferromagnético que correspondam ao diâmetro da zona de confeção da placa.
  • Após cada utilização, limpe a superfície cerâmica com um pano húmido e detergente neutro para remover salpicos e resíduos, prevenindo a carbonização e assegurando a higiene alimentar (HACCP).
  • Verifique regularmente a integridade da superfície de cerâmica e do cabo de alimentação, garantindo que não há fissuras ou danos que possam comprometer a segurança elétrica e a conformidade com as normas de segurança no trabalho.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Linha — Necessita de um ponto de calor auxiliar e preciso para finalizar pratos ou manter componentes quentes durante o serviço, sem depender dos fogões principais.
  • Proprietário de Snack-bar — Procura otimizar o espaço da bancada e reduzir os custos operacionais, beneficiando da eficiência energética e da instalação compacta.
  • Chef de Pastelaria — Requer controlo de temperatura exato para a confeção de preparações delicadas que exigem precisão para evitar a degradação dos ingredientes.

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