Placa de Grelhar Elétrica 320x480mm para Bancada

Name: Placa de Grelhar Elétrica 320x480mm para Bancada
Brand: CASSELIN

0 avaliações

| Fabricante: CASSELIN

Placa de Grelhar Elétrica 320x480mm para Bancada

604,00 €

483,20 €

+IVA: 594,34 €

SKU: CSCPASF30B

Em stock

Entrega garantida

Pagamentos seguros e protegidos

Ganhar 483 pontos de fidelidade

Ficha Técnica PDF

Placa de grelhar elétrica de bancada com superfície lisa em ferro fundido (320x480mm) e estrutura em aço inox. Termóstato 50-300°C e gaveta de recolha de líquidos.

A Placa de Grelhar em Ferro Fundido CPASF30B, com 3000W de potência e termostato ajustável entre 50°C e 300°C, é ideal para grelhar carnes, peixes e vegetais em estabelecimentos de restauração com elevada produção. A sua superfície robusta em ferro fundido garante uma distribuição uniforme do calor, essencial para um serviço contínuo durante os horários de pico.

placa grelhar ferro fundido — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Potência	3000 W / 230 V
Dimensões da Placa	L 320 x P 480 mm
Espessura da Placa	10 mm
Material da Placa	Ferro Fundido
Termóstato	50 °C a 300 °C
Gaveta Recuperação Líquidos	Sim
Material Corpo	Aço Inoxidável AISI 304
Dimensões Totais (L x P x A)	330 x 540 x 220 mm
Peso	23,7 kg

Aplicações Profissionais

Ideal para o rush diário em snack-bares, hamburgarias e roulotes, esta placa de grelhar permite a confeção rápida e eficiente de diversos pratos. Para restaurantes de bairro e tascas, oferece a robustez necessária para manter a qualidade e o ritmo, assegurando que a grelhagem de carnes e petiscos esteja sempre pronta para servir.

Ferro Fundido — Principais Vantagens

A placa em ferro fundido com 10mm de espessura assegura uma retenção de calor superior e uma distribuição uniforme, resultando numa grelhagem perfeita e consistente. O corpo em Aço Inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, cumprindo as normas de higiene para cozinhas profissionais. A gaveta de recuperação de líquidos simplifica a manutenção e limpeza após o serviço.

Perguntas Frequentes

Qual a temperatura máxima de operação desta placa de grelhar?▼

A placa de grelhar em ferro fundido opera com um termóstato regulável de 50 °C a 300 °C.

Que tipo de material constitui a superfície de grelha?▼

A superfície de grelha é em ferro fundido, com uma espessura de 10 mm, garantindo excelente retenção e distribuição de calor.

Este equipamento inclui sistema de recolha de gordura?▼

Sim, dispõe de uma gaveta de recuperação dos líquidos de cozedura para facilitar a limpeza.

Quais as dimensões da área de grelha desta placa?▼

As dimensões da placa de grelha são 320 mm de largura por 480 mm de profundidade.

O corpo do equipamento é em aço inoxidável?▼

Sim, o corpo do equipamento é fabricado em Aço Inoxidável AISI 304, garantindo robustez e conformidade com as normas de higiene.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação Cancelar resposta

Marca	CASSELIN
Modelo	CPASF30B
EAN	3611630060752

Como é feita a limpeza e manutenção desta placa de grelhar?

A limpeza é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pela gaveta de recolha de líquidos, que é removível. Recomenda-se a limpeza da placa com uma espátula após cada utilização e a lavagem da gaveta e da superfície exterior com detergente neutro e água.

Que tipo de alimentos posso confecionar nesta placa?

Esta placa lisa é versátil e permite confecionar uma vasta gama de alimentos, como bifes, hambúrgueres, salsichas, ovos estrelados, bacon, peixe, vegetais grelhados e sandes quentes, como tostas mistas e pregos no pão.

Qual o consumo energético desta placa de grelhar?

Com uma potência de 3000 W e operando a 230 V, esta placa de grelhar tem um consumo energético otimizado para a sua capacidade de aquecimento rápido e manutenção de temperatura, sendo eficiente para o uso profissional contínuo.

Esta placa necessita de alguma instalação especial?

A placa é fornecida montada e pronta a instalar. Requer apenas uma ligação elétrica monofásica de 230 V com tomada adequada para 3000 W. Aconselha-se a instalação numa superfície estável e resistente ao calor, com ventilação adequada.

Qual a diferença entre uma placa de grelhar lisa e uma estriada?

Uma placa lisa, como este modelo, proporciona uma superfície de cozedura uniforme, ideal para alimentos que requerem contacto total com o calor, como ovos, panquecas ou sandes. Uma placa estriada deixa marcas de grelhado nos alimentos, sendo preferida para carnes e vegetais que se pretende apresentar com esse aspeto.

Introdução

Numa cozinha profissional, a capacidade de resposta durante o rush do almoço ou jantar é crítica. Esta placa de grelhar elétrica de bancada, com 3000W e superfície em ferro fundido de 320x480mm, é um elemento fundamental para a mise en place e para manter o ciclo de produção sem interrupções. A sua espessura de 10mm assegura uma retenção térmica consistente, crucial para grelhar carnes, peixes e vegetais com uniformidade e rapidez. Permite gerir picos de trabalho com fiabilidade, garantindo a qualidade do produto final.

Restaurante tradicional português de médio volume (40-80 covers).

Opera como estação secundária para complementos ou entradas grelhadas, como cogumelos ou legumes. Reduz a pressão sobre a chapa principal e otimiza a diversidade do menu.

Unidade de catering para eventos, com necessidade de estações de cozinha satélite.

Funciona como uma estação de grelhados móvel para buffets ou eventos ao ar livre. Assegura a capacidade de grelhar pequenas porções no local, mantendo a frescura e o espetáculo da confeção.

Churrasqueira com serviço de take-away e esplanada.

Ideal para grelhar acompanhamentos como ananás, pimentos padrón ou tostas com queijo. Complementa o churrasco principal e expande a oferta com rapidez.

Dicas Profissionais

Pré-aquecer a placa a 200°C por, pelo menos, 15 minutos antes do início do serviço garante uma distribuição térmica ótima para a cocção uniforme de alimentos.
Após cada serviço, raspar a superfície ainda quente com uma espátula metálica, seguida de limpeza com um desengordurante alcalino diluído e água, para remover resíduos e prevenir carbonização, cumprindo os requisitos HACCP.
Posicionar a placa adjacente à área de empratamento e com fácil acesso à mise en place de ingredientes crus minimiza o tempo de manuseamento e acelera a expedição dos pratos.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela estação de grelhados em restaurantes de médio volume, necessitando de equipamento fiável e de resposta rápida para o serviço.
Proprietário de Snack-bar — Gere a operação diária e precisa de um equipamento robusto e eficiente que suporte o volume de pedidos de sandes e pratos simples.
Gerente de Catering — Coordena eventos e busca equipamentos versáteis e de fácil transporte que garantam a qualidade dos grelhados em diferentes locais de serviço.