Placa de Grelhar Elétrica em Ferro Cromado 650x480mm

Name: Placa de Grelhar Elétrica em Ferro Cromado 650x480mm
Brand: CASSELIN

0 avaliações

| Fabricante: CASSELIN

Placa de Grelhar Elétrica em Ferro Cromado 650x480mm

1 164,00 €

931,20 €

+IVA: 1 145,38 €

SKU: CSCPASC60C

Em stock

Entrega garantida

Pagamentos seguros e protegidos

Ganhar 931 pontos de fidelidade

Ficha Técnica PDF

Placa de grelhar elétrica com superfície em ferro cromado de 650x480mm, ideal para cozinhas profissionais. Inclui 2 termóstatos, 6000W de potência e gaveta de recolha de líquidos.

A Placa de Grelhar em Ferro Cromado de 60 cm, com 6000W de potência e 400V, garante uma confeção uniforme e eficiente para estabelecimentos de restauração com elevada produção. Ideal para hotte de grelhados e atividades de preparação intensiva, permite o controlo preciso da temperatura entre 50 °C e 300 °C, assegurando a qualidade em cada serviço. Equipamento essencial para cozinhas profissionais que procuram rapidez e fiabilidade.

placa grelhar ferro cromado — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Material da estrutura	Aço inoxidável AISI 304
Termóstatos	2, reguláveis de 50 °C a 300 °C
Material da placa	Ferro cromado
Dimensões da placa (L x P)	650 x 480 mm
Espessura da placa	10 mm
Recuperação de líquidos	Gaveta incluída
Potência	6000 W
Alimentação Elétrica	400 V / 3 fases
Dimensões (L x P x A)	660 x 540 x 220 mm
Peso	40,6 kg

Aplicações Profissionais

Ideal para hamburgarias, snack-bares e roulotes que necessitem de uma superfície de grelhado robusta e de rápida resposta. O Chef de cozinha de um restaurante com elevada rotatividade de clientes beneficiará da sua capacidade de confeção contínua. Gestores de cantinas ou serviços de catering que lidam com grandes volumes de produção encontrarão nesta placa uma solução fiável para garantir a qualidade dos grelhados.

Ferro Cromado — Principais Vantagens

A superfície de ferro cromado de 10 mm de espessura desta placa de grelhar assegura uma excelente retenção e distribuição de calor, permitindo uma confeção uniforme e resultados de grelhado superiores. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e conformidade com as normas de higiene. Com dois termóstatos independentes reguláveis entre 50 °C e 300 °C, oferece versatilidade para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes a peixes e vegetais, com precisão.

Perguntas Frequentes

Qual a dimensão útil da superfície de grelhado desta placa?▼

A placa de grelhar tem uma área útil de 650 mm de largura por 480 mm de profundidade, oferecendo um espaço considerável para a confeção de alimentos.

Que tipo de material compõe a superfície de confeção e quais as suas vantagens?▼

A superfície é em ferro cromado com 10 mm de espessura, o que assegura uma excelente retenção e distribuição de calor, garantindo uma confeção uniforme e resultados de grelhado de alta qualidade.

Qual a faixa de temperatura de operação desta placa de grelhar?▼

A placa de grelhar possui dois termóstatos reguláveis de forma independente, permitindo definir a temperatura entre 50 °C e 300 °C, ideal para diferentes tipos de confeção.

Este equipamento de cozinha profissional inclui algum sistema para recolha de resíduos?▼

Sim, a placa de grelhar está equipada com uma gaveta de recuperação dos líquidos de cozedura, facilitando a limpeza e a manutenção das normas de higiene.

Qual a potência e voltagem necessárias para operar esta placa de grelhar?▼

O equipamento tem uma potência de 6000 W e requer uma ligação elétrica de 400 V com 3 fases.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação Cancelar resposta

Marca	CASSELIN
Modelo	CPASC60C
EAN	3611630088251

Como devo limpar e manter a placa de grelhar cromada?

Para limpar a placa cromada, utilize uma espátula própria para superfícies cromadas após cada uso, enquanto a placa ainda está morna. Evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam danificar o revestimento. Uma limpeza regular com água e detergente suave é suficiente para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.

Que tipo de alimentos posso confecionar nesta placa?

Esta placa é extremamente versátil, permitindo confecionar uma vasta gama de alimentos, desde carnes (hambúrgueres, bifes, salsichas), peixes e mariscos, a vegetais grelhados, ovos, panquecas e sanduíches quentes. A superfície cromada é ideal para uma confeção uniforme e com pouca gordura.

Qual a vantagem de ter dois termóstatos independentes?

Os dois termóstatos permitem dividir a superfície de grelhar em duas zonas de temperatura distintas. Isto é particularmente útil para cozinhar diferentes tipos de alimentos que requerem temperaturas distintas em simultâneo, ou para manter uma zona quente e outra a uma temperatura mais baixa para aquecimento, otimizando a eficiência e a capacidade de produção.

A gaveta de recuperação de líquidos é fácil de remover e limpar?

Sim, a gaveta de recuperação de líquidos e gorduras foi projetada para ser facilmente removível. Basta puxá-la para fora para esvaziar e limpar, contribuindo para a manutenção da higiene e a facilidade de operação do equipamento.

Que tipo de ligação elétrica é necessária para este equipamento?

Este equipamento requer uma ligação elétrica trifásica de 400 V, com uma potência total de 6000 W. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do aparelho.

Introdução

Numa cozinha profissional, a capacidade de grelhar alimentos de forma rápida e uniforme é crítica para a gestão do ciclo de produção e para enfrentar o rush do almoço. Esta placa de grelhar elétrica, com uma superfície de ferro cromado de 650x480mm e 6000W de potência trifásica, é um elemento central para a mise en place e para o serviço contínuo. Permite uma elevada retenção e distribuição térmica, essencial para manter a cadência de saídas e a qualidade dos grelhados, desde carnes a vegetais, sem comprometer a eficiência energética.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Para a confeção rápida de hambúrgueres, bifanas e pregos, esta placa assegura um elevado débito durante os picos de serviço. Permite responder prontamente aos pedidos, evitando atrasos e mantendo a satisfação do cliente.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizada para grelhar simultaneamente diferentes tipos de peixe, carne e vegetais, graças aos seus dois termóstatos independentes. Garante a consistência na confeção e a otimização dos tempos de preparação de vários pratos em simultâneo.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Assegura a produção contínua de grandes volumes de grelhados para buffets ou linhas de serviço. A sua robustez e capacidade térmica mantêm a qualidade dos alimentos, mesmo sob uso intensivo e prolongado.

Especialidade: churrasqueira ou take-away

Ideal para grelhar frangos desossados, entremeadas ou costeletas em grande quantidade, mantendo a suculência e o sabor. Facilita a gestão de encomendas para take-away, garantindo rapidez e consistência no produto final.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, pré-aqueça ambas as zonas da placa a temperaturas distintas, permitindo grelhar simultaneamente produtos que exigem diferentes níveis de calor.
A limpeza deve ser efetuada após cada serviço, raspando os resíduos com uma espátula própria e limpando a placa ainda morna com um pano húmido e detergente neutro, removendo a gaveta de gordura para higienização completa, conforme requisitos HACCP.
Otimize o fluxo de trabalho utilizando uma zona da placa para proteínas e outra para legumes ou acompanhamentos, reduzindo o tempo de empratamento e evitando contaminação cruzada de sabores.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Essencial para gerir a estação de grelhados, garantindo a execução rápida e consistente dos pratos.
Chef de Partida — Utiliza a versatilidade dos dois termóstatos para coordenar a confeção de diferentes componentes do prato, otimizando o fluxo de trabalho.
Gerente de Restaurante — Procura equipamentos com alta fiabilidade e durabilidade para suportar o volume diário e minimizar a necessidade de manutenção corretiva.