Placa de Grelhar Elétrica Cromada 320x480mm para Snack
Placa de grelhar elétrica com superfície em ferro cromado de 10 mm, termóstato 50-300 °C e estrutura em aço inox. Ideal para snack-bares e cozinhas profissionais.
Esta placa de grelhar em ferro cromado de 30cm oferece uma superfície robusta de 320 x 480 mm, ideal para gerir o rush do serviço em snack-bares e restaurantes de cozinha tradicional. Com uma potência de 3000W e termóstato regulável entre 50°C e 300°C, garante uma confeção precisa e uniforme de carnes, peixes e vegetais, assegurando a qualidade exigida em cozinhas profissionais.
placa de grelhar — Características Técnicas
| Dimensões da Placa | 320 x 480 mm |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Material da Placa | Ferro Cromado |
| Termóstato Regulável | 50 °C a 300 °C |
| Gaveta Recuperação Líquidos | Sim |
| Potência | 3000 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões Externas (LxPxA) | 330 x 540 x 220 mm |
| Peso | 23,7 kg |
| Material Corpo | Aço Inoxidável AISI 304 |
Aplicações Profissionais
Ideal para o Chef de cozinha em restaurantes de bairro ou hotéis com serviço de buffet, esta placa de grelhar compacta permite a preparação rápida de grelhados durante o serviço contínuo. O seu design em ferro cromado assegura durabilidade e uma limpeza facilitada, essencial para manter os padrões de higiene em cozinhas profissionais.
Ferro Cromado — Principais Vantagens
A superfície em ferro cromado desta placa de grelhar profissional garante uma excelente retenção de calor e uma distribuição uniforme, resultando em grelhados perfeitos. A espessura de 10 mm da placa assegura resistência à deformação, mesmo em utilizações intensivas, enquanto a gaveta de recuperação de líquidos facilita a manutenção da limpeza e o cumprimento das normas HACCP.
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CPASC30C |
| EAN | 3611630088244 |
Após cada utilização, e com a placa ainda morna, raspe os resíduos com uma espátula adequada. Limpe a superfície com um pano húmido e detergente neutro. A gaveta de recolha de líquidos deve ser esvaziada e lavada regularmente.
Esta placa é versátil e permite grelhar uma vasta gama de alimentos, como bifes, hambúrgueres, salsichas, ovos, bacon, peixe, marisco, vegetais e sanduíches, sendo ideal para ementas de snack-bar e restaurantes.
Uma placa com 10 mm de espessura garante uma maior inércia térmica, o que significa que retém e distribui o calor de forma mais uniforme e estável. Isto é crucial para evitar flutuações de temperatura ao colocar alimentos frios, resultando numa confeção mais consistente e eficiente.
Sim, esta placa de grelhar é um equipamento de bancada, fornecido montado e pronto a ligar à corrente elétrica (230 V). A sua instalação é simples, exigindo apenas uma tomada elétrica compatível.
A placa de grelhar possui um termóstato regulável que permite ajustar a temperatura de trabalho numa faixa de 50 °C a 300 °C, oferecendo flexibilidade para diferentes necessidades de confeção.
Introdução
Numa cozinha profissional, a capacidade de resposta rápida é fundamental, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta placa de grelhar elétrica compacta, com a sua superfície em ferro cromado de 320x480mm e 3000W de potência, é um elemento de apoio crucial para a confecção eficiente. Permite aos cozinheiros manter um fluxo de trabalho contínuo, assegurando que a "mise en place" se traduz rapidamente em pratos prontos, sem comprometer a qualidade ou a temperatura, otimizando o ciclo de produção em espaços mais reduzidos.
Snack-bar de bairro com serviço contínuo
Este equipamento permite a confeção rápida e simultânea de tostas mistas, bifanas e hambúrgueres. Garante uma resposta eficiente ao "rush" da hora de ponta, mantendo a qualidade dos produtos servidos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Suporta a grelha de peixe fresco ou carnes para pratos individuais e complementos. Oferece flexibilidade para o cozinheiro, aliviando a carga do fogão principal durante o serviço.
Cozinha de hotel com serviço de pequeno-almoço buffet
Utilizada para preparar ovos estrelados, bacon e panquecas quentes para o buffet matinal. Assegura a produção contínua de itens quentes, mantendo a temperatura e apresentação para os hóspedes.
Roulote de comida de rua especializada em sanduíches gourmet
Confecciona sanduíches quentes, wraps e quesadillas com um acabamento dourado e uniforme. Permite uma rápida rotação de produtos, maximizando as vendas em eventos com grande afluência.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, pré-aqueça a placa à temperatura ideal antes do início do serviço, aproveitando a excelente retenção de calor do cromado para uma resposta imediata.
- Após cada utilização, raspe os resíduos com uma espátula adequada e limpe a superfície ainda morna com um pano húmido e detergente neutro, esvaziando e higienizando a gaveta de recolha de líquidos diariamente para conformidade HACCP.
- Posicione a placa de grelhar junto à área de finalização de pratos, minimizando deslocações e agilizando o ciclo de produção, especialmente em cozinhas com espaço limitado.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-Bar — Essencial para a rentabilidade diária, permite um serviço rápido e diversificado com um único equipamento de fácil manuseio.
- Cozinheiro de Linha (Restaurante) — Ajuda a gerir a secção de grelhados, garantindo consistência na confeção de pratos quentes durante os períodos de maior afluência.
- Chefe de Pequenos-Almoços (Hotel) — Fundamental para a preparação rápida e higiénica de itens quentes para o buffet matinal, otimizando o fluxo de trabalho da equipa.
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