Placa de Grelhar e Fogão a Gás 80cm Aço Laminado AX120PGLFN
Combina placa de grelhar e fogão a gás 80cm com superfície laminada para cozedura uniforme. Ideal para cozinhas profissionais exigentes, alia versatilidade e fácil limpeza.
Combinando a eficiência de uma placa de grelhar com a versatilidade de um fogão, este equipamento a gás oferece uma solução completa para cozinhas profissionais. Desenvolvido para otimizar o fluxo de trabalho, permite a confeção simultânea de diversos pratos, desde grelhados suculentos a molhos e guisados, com total controlo e fiabilidade.
Placa de Grelhar a Gás e Fogão — Características Técnicas
| Material da Estrutura | Aço inoxidável com acabamento acetinado de 1 mm |
| Material da Placa | Aço laminado de 6 mm com proteção antioxidação |
| Superfície Útil da Placa | 800 × 400 mm |
| Superfície Útil do Fogão | 400 × 400 mm |
| Dimensões Totais (LxPxA) | 1206 × 450 × 233 mm |
| Peso Líquido | 46 kg |
| Número de Válvulas | 4 |
| Número de Queimadores (Fogão) | 4 |
| Potência Total | 14,05 kW (8,25 kW para grelha + 5,8 kW para fogão) |
| Ignição | Piezoelétrica (1 por válvula de gás) |
| Pés | Altos e ajustáveis |
| Caixa de Gordura | Frontal, de grande capacidade e removível |
| Certificação | CE |
| Tipo de Gás (Padrão) | Propano-butano (inclui injetores para gás natural) |
| Funcionalidade da Placa | Totalmente removível para fácil transporte e limpeza |
| Características do Queimador | Design ARILEX com distribuição uniforme de calor, sem zonas frias |
| Segurança | Termopar de segurança |
| Instalação | Entrada de gás traseira |
Aplicações Profissionais
Perfeito para restaurantes com ementas diversificadas, snack-bares movimentados e áreas de buffet em hotelaria, onde a capacidade de resposta rápida é crucial. Esta combinação de placa de grelhar e fogão permite ao chef gerir eficientemente o rush do almoço ou a mise en place para um serviço de jantar exigente, garantindo a preparação simultânea de carnes, peixes, vegetais e acompanhamentos quentes num espaço otimizado.
Porquê Escolher Este Equipamento
Diferencie o seu serviço com uma superfície de grelhar que elimina "zonas frias", assegurando uma cozedura perfeitamente uniforme. A placa de grelhar totalmente removível não só simplifica o transporte e a manutenção, como eleva os padrões de higiene na sua cozinha, facilitando uma limpeza profunda e rápida. A robustez do aço inoxidável e a caixa de gordura frontal de grande capacidade contribuem para a durabilidade e funcionalidade diária deste equipamento essencial.
Perguntas Frequentes
Como garantir uma limpeza eficaz e rápida da placa de grelhar e do fogão?▼
A placa de grelhar foi concebida para ser totalmente removível, o que permite um acesso fácil para limpeza profunda. A caixa de gordura frontal, de grande capacidade, também é removível para esvaziamento e higienização simplificados, cumprindo as normas de segurança alimentar.
Quais os tipos de gás compatíveis com este equipamento e como é feita a instalação?▼
O equipamento é fornecido predisposto para gás propano-butano, incluindo injetores para conversão a gás natural. A entrada de gás na parte traseira foi pensada para otimizar a instalação, sendo particularmente útil em cozinhas onde o aproveitamento do espaço é uma prioridade.
Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado ou de alta produção?▼
Com dimensões compactas de 1206x450x233 mm e a funcionalidade combinada de grelhador e fogão, este módulo é ideal para otimizar o espaço sem comprometer a capacidade de produção. Permite preparar vários pratos em simultâneo, aumentando a eficiência operacional da sua cozinha.
A placa de grelhar assegura uma distribuição de calor homogénea?▼
Sim, o queimador possui um design exclusivo com saída de chama em todo o seu perímetro, garantindo uma distribuição uniforme do calor por toda a superfície da placa. Isto elimina as chamadas 'zonas frias', resultando numa cozedura consistente e de alta qualidade.
Qual a importância da construção em aço inoxidável e aço laminado?▼
A estrutura em aço inoxidável de 1 mm confere durabilidade e resistência à corrosão, enquanto a placa de grelhar em aço laminado de 6 mm com proteção antioxidação assegura uma retenção de calor superior e uma vida útil prolongada, mesmo sob uso intensivo. Estes materiais garantem conformidade com as exigências de higiene e robustez profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | AX120PGLFN |
A placa de grelhar foi concebida para ser totalmente removível, o que permite um acesso fácil para limpeza profunda. A caixa de gordura frontal, de grande capacidade, também é removível para esvaziamento e higienização simplificados, cumprindo as normas de segurança alimentar.
O equipamento é fornecido predisposto para gás propano-butano, incluindo injetores para conversão a gás natural. A entrada de gás na parte traseira foi pensada para otimizar a instalação, sendo particularmente útil em cozinhas onde o aproveitamento do espaço é uma prioridade.
Com dimensões compactas de 1206x450x233 mm e a funcionalidade combinada de grelhador e fogão, este módulo é ideal para otimizar o espaço sem comprometer a capacidade de produção. Permite preparar vários pratos em simultâneo, aumentando a eficiência operacional da sua cozinha.
Sim, o queimador possui um design exclusivo com saída de chama em todo o seu perímetro, garantindo uma distribuição uniforme do calor por toda a superfície da placa. Isto elimina as chamadas 'zonas frias', resultando numa cozedura consistente e de alta qualidade.
A estrutura em aço inoxidável de 1 mm confere durabilidade e resistência à corrosão, enquanto a placa de grelhar em aço laminado de 6 mm com proteção antioxidação assegura uma retenção de calor superior e uma vida útil prolongada, mesmo sob uso intensivo. Estes materiais garantem conformidade com as exigências de higiene e robustez profissionais.
Introdução
A Placa de Grelhar e Fogão a Gás AX120PGLFN é uma solução robusta e multifuncional, concebida para a otimização de espaços e processos em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração. Este equipamento 2-em-1 permite a execução simultânea de grelhados de precisão e a preparação de acompanhamentos em tacho, garantindo uma resposta ágil e de alta qualidade face às exigências de um serviço contínuo. A sua construção em aço laminado e inoxidável assegura durabilidade e higiene, essenciais para ambientes de elevado volume em Portugal.
Restaurantes com ementas diversificadas
Permite a confeção simultânea de pratos principais grelhados e a preparação de molhos ou acompanhamentos no fogão adjacente. Otimiza o fluxo de trabalho durante picos de serviço, garantindo a entrega coordenada de pedidos complexos.
Snack-bares e cafés com serviço de almoço
Ideal para a preparação rápida de sandes quentes, hambúrgueres e pratos do dia, mantendo a capacidade de cozinhar sopas ou guisados. Acelera a produção e diversifica a oferta, respondendo à procura de clientes com tempo limitado.
Buffets de hotelaria e show cooking
Utilizado para manter alimentos quentes na placa, como ovos mexidos ou bacon, e para a confeção ao vivo de omeletes ou crepes no fogão. Eleva a experiência do cliente com preparações frescas e visíveis, mantendo a eficiência operacional.
Cozinhas de produção intensiva
Gere o 'rush hour' com capacidade de grelhar grandes volumes de proteína, enquanto o fogão apoia a cozedura de massas ou arroz. Reduz significativamente os tempos de espera e aumenta a capacidade de resposta em momentos críticos.
Dicas Profissionais
- Para uma cozedura uniforme e eficiente, pré-aqueça a placa de grelhar a gás AX120PGLFN à temperatura ideal antes de iniciar o serviço, aproveitando o design ARILEX dos queimadores para evitar zonas frias.
- Após cada serviço, remova a placa de grelhar e a caixa de gordura frontal para uma limpeza profunda com desengordurante profissional, garantindo a remoção de resíduos e a manutenção dos padrões de higiene.
- Assegure a correta instalação do equipamento por técnico certificado e verifique periodicamente o termopar de segurança, cumprindo as normas HACCP para a prevenção de contaminações cruzadas e segurança alimentar.
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