Placa Crepeira Elétrica Profissional 35 cm
Placa crepeira elétrica profissional de 35 cm com 3000 W, ideal para crepes doces e salgados. Garante aquecimento rápido e uniforme para produção contínua.
Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Potência | 3000 W |
| Faixa de Temperatura | 50 °C – 250 °C |
| Diâmetro da Placa | 35 cm |
| Dimensões (LxPxA) | 45x49x22,5 cm |
| Peso | 23 kg |
| Funcionalidade Adicional | Bandeja de armazenamento de alimentos e utensílios |
Aplicações Profissionais
Esta placa crepeira é um equipamento essencial para estabelecimentos que procuram otimizar a produção de crepes doces e salgados. É ideal para snack-bares, cafetarias, pastelarias com confeção, roulotes e food trucks, restaurantes com serviço de brunch ou ementas variadas, e até mesmo para cantinas que oferecem opções de sobremesa ou lanche.Placa Crepeira Elétrica — Principais Vantagens
- Aquecimento Rápido e Uniforme: Com 3000 W de potência, a placa atinge rapidamente a temperatura desejada, garantindo uma confeção homogénea dos crepes.
- Controlo Preciso de Temperatura: A faixa de temperatura de 50 °C a 250 °C permite ajustar o calor conforme a receita, assegurando resultados perfeitos.
- Construção Robusta: Projetada para uso intensivo em ambientes profissionais, oferece durabilidade e fiabilidade no dia a dia.
- Bandeja Integrada: A inclusão de uma bandeja para armazenamento de alimentos e utensílios otimiza o espaço de trabalho e a organização.
- Versatilidade de Confeção: Permite preparar uma vasta gama de crepes, desde os mais finos e estaladiços até aos mais espessos, adaptando-se a diversas ementas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | LACOR |
|---|---|
| Modelo | LA69196 |
| EAN | 8414271691966 |
A limpeza deve ser feita com a placa fria. Utilize um pano húmido e detergente suave para a superfície da placa e a estrutura exterior. Evite produtos abrasivos que possam danificar o revestimento.
A temperatura ideal varia consoante a receita e a preferência, mas geralmente situa-se entre 180 °C e 220 °C para crepes dourados e uniformes. A placa permite ajustes precisos dentro da faixa de 50 °C a 250 °C.
Sim, a placa crepeira é perfeitamente adequada para a confeção de ambos os tipos de crepes. A sua superfície antiaderente e controlo de temperatura permitem adaptar-se a qualquer receita, seja para sobremesas ou pratos principais.
A placa tem um diâmetro de 35 cm. As dimensões totais do equipamento são 45 cm de largura, 49 cm de profundidade e 22,5 cm de altura. Recomenda-se um espaço adicional para ventilação e manuseamento seguro.
Embora a descrição técnica não especifique o material exato da placa, equipamentos profissionais deste tipo são geralmente concebidos com superfícies que minimizam a aderência para facilitar a confeção e a limpeza.
Introdução
Numa cozinha profissional, a capacidade de resposta rápida é crucial, especialmente durante o rush do pequeno-almoço ou lanche. Esta placa crepeira elétrica, com 3000 W de potência e um diâmetro de 35 cm, é um ativo para a produção contínua de crepes, permitindo um controlo de temperatura de 50 °C a 250 °C. É um equipamento robusto que facilita a mise en place e agiliza o ciclo de produção, garantindo consistência na oferta e na qualidade final do produto.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, Roulote
Permite a confeção rápida de crepes como opção de sobremesa ou lanche reforçado. Resolve a necessidade de diversificar a oferta com um item popular e de fácil preparação.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Integra-se na secção de sobremesas ou brunch, onde a demanda por crepes frescos é constante. Garante agilidade no serviço e a personalização de pedidos no momento.
Operação de grande volume: Hotel (buffet de pequeno-almoço), Catering
Essencial para a produção em série de crepes para buffets ou eventos com grande afluência. Mantém um fluxo de produção estável e a qualidade mesmo sob pressão.
Especialidade: Pastelaria/Cafetaria
Foco na versatilidade para crepes doces e salgados, complementando a oferta tradicional. Permite a criação de ementas especiais e sazonais baseadas em crepes.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, pré-aqueça a placa à temperatura ideal (190-210 °C) antes do rush e utilize um espalhador de massa adequado para obter crepes uniformes e finos.
- Após cada serviço, e com a placa fria, raspe suavemente os resíduos com uma espátula plástica e limpe a superfície com um pano húmido e detergente neutro, evitando acumulação de gordura.
- Prepare a mise en place da massa e dos recheios antecipadamente; posicione a crepeira numa área de fácil acesso com espaço para emplatamento, agilizando o serviço.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Cafetaria/Snack-bar — Garante a diversificação da oferta e a rentabilidade do negócio com um produto de alta procura e fácil execução.
- Cozinheiro de Cantina/Catering — Responsável pela preparação de sobremesas ou lanches para grandes volumes, precisando de equipamento fiável e eficiente para manter o ritmo.
- Chef de Pastelaria — Utiliza a placa para criar sobremesas personalizadas e de confeção rápida, assegurando a qualidade e a apresentação dos crepes.
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