Pasteurizador Industrial de Cremes 60 L/h R151AW
Pasteurizador e cozedor de gelados e cremes de alta performance, 60 L/h, com agitador em PE e controlo de velocidade. Ideal para gelatarias e pastelarias.
Pasteurizador de Cremes — Principais Vantagens
Este equipamento multifuncional foi concebido para a produção exigente de gelados e outras bases. A sua capacidade de 60 litros por hora assegura uma produção contínua e eficiente, adaptando-se perfeitamente às necessidades de estabelecimentos com elevado volume de trabalho. Ter uma máquina versátil como esta otimiza o seu tempo de produção, permitindo uma maior rentabilidade para o seu negócio.
A construção robusta em aço inoxidável em todas as peças em contacto com os alimentos garante a máxima higiene e durabilidade, essencial para cumprir as rigorosas normas de segurança alimentar. Além disso, o agitador com lâmina de polietileno (PE) de longa duração minimiza o desgaste e otimiza a mistura, resultando em produtos de textura suave e homogénea. O painel de controlo preciso com variação de velocidade permite um ajuste fino do processo, oferecendo flexibilidade para diferentes receitas e consistências.
A segurança dos seus colaboradores é uma prioridade, por isso, este aparelho inclui um dispositivo micro-magnético que pára o agitador imediatamente ao abrir a tampa, protegendo o seu pessoal durante a operação. Trata-se de uma solução fiável que irá modernizar a sua confeção diária.
Aplicações Profissionais
Este aparelho é ideal para gelatarias artesanais e industriais que procuram otimizar a produção de gelados e cremes de alta qualidade. É perfeito para pastelarias que necessitam de preparar grandes volumes de cremes, natas e outras bases. Representa também uma adição valiosa para hotéis e restaurantes de grande escala com produção própria de sobremesas e gelados, garantindo consistência e eficiência.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 600x850x1205+130 mm |
| Capacidade por ciclo (Gelado) | 2-4 Litros |
| Produção de Gelado | 20 L/h |
| Ciclo térmico | 15-60 L/min |
| Peso Líquido/Bruto | 215 / 232 kg |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de produção por hora deste pasteurizador?
Este pasteurizador e cozedor de cremes tem uma capacidade máxima de produção de 60 litros por hora, tornando-o ideal para operações com volume elevado.
Que tipo de produtos alimentares pode este equipamento processar?
É perfeitamente adequado para o fabrico de gelados e uma vasta gama de cremes de pastelaria, garantindo sempre a pasteurização adequada para a segurança alimentar, essencial em qualquer cozinha profissional.
Quais as características de segurança que possui?
O equipamento integra um dispositivo micro-magnético que interrompe o funcionamento do agitador imediatamente sempre que a tampa é aberta, prevenindo acidentes de trabalho e garantindo um ambiente seguro.
Quais as dimensões do pasteurizador de cremes R151AW?
O pasteurizador R151AW tem dimensões de 600x850x1205+130 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna adequado para cozinhas profissionais com espaço limitado. Certifique-se de que dispõe do espaço necessário para a sua instalação e operação eficientes.
Que requisitos de instalação são necessários para o pasteurizador R151AW?
Este equipamento requer uma ligação elétrica de 400 V. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e segurança do equipamento, além de cumprir as normas elétricas aplicáveis.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2061.547 |
| FAQ | Q: Quais são as dimensões do pasteurizador de cremes R151AW? A: O pasteurizador R151AW tem dimensões de 600x850x1205+130 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna adequado para cozinhas profissionais com espaço limitado. Certifique-se de que dispõe do espaço necessário para a sua instalação e operação eficientes., Q: Que requisitos de instalação são necessários para o pasteurizador R151AW? A: Este equipamento requer uma ligação elétrica de 400 V. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e segurança do equipamento, além de cumprir as normas elétricas aplicáveis., Q: Como é feita a manutenção e limpeza do pasteurizador de cremes R151AW? A: O pasteurizador possui peças em aço inoxidável em contacto com a mistura, o que facilita a limpeza e higiene. O agitador com raspagem da lâmina em polietileno (PE) de longa duração também contribui para a durabilidade e fácil manutenção. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização para prolongar a vida útil do equipamento., Q: Que acessórios estão incluídos com o pasteurizador de cremes R151AW? A: O pasteurizador é fornecido com um agitador com raspagem da lâmina em polietileno (PE) de longa duração. Todas as peças em contacto com a mistura de creme ou gelado são em aço inoxidável, garantindo a qualidade e durabilidade., Q: Qual é a capacidade de produção de gelado do pasteurizador de cremes R151AW? A: Este pasteurizador permite uma produção de gelado de 20 L/h e um ciclo térmico de 15/60 L/min, sendo ideal para gelatarias e pastelarias que necessitam de um equipamento com alta capacidade e eficiência na produção de gelados e cremes. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | pasteurizador de cremes, máquina de gelado, cozedor de cremes |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 12357 |
| Alt Text Imagens | Pasteurizador Prod Cozedor Creme R151aw Max 60lt/h |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Pasteurizador Prod Cozedor Creme R151aw Max 60lt/h |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | GELATARIA > Pasteurizadoras |
| Categorias Secundárias | GELATARIA |
| Upsells (SKU | Título) | MS1.115.824.011,MS1.116.824.008,MS1.115.824.014 |
| Uso Profissional - Dicas | Aproveite a variação de velocidade do agitador para adaptar a intensidade da mistura a diferentes viscosidades de produtos, desde bases de gelado mais líquidas a cremes de pasteleiro mais densos, otimizando a homogeneização e prevenindo a formação de grumos., Implemente um protocolo de limpeza diário rigoroso, focando nas peças em aço inoxidável e no agitador removível, para manter a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento, em conformidade com as normas HACCP., Utilize a capacidade de cozedura e arrefecimento rápido para criar um 'workflow' eficiente, permitindo a preparação de vários lotes de diferentes bases ao longo do dia, maximizando a produtividade e a diversidade da oferta., Explore as funcionalidades de cozedura para além da pasteurização, como a preparação de xaropes, coberturas de chocolate ou pré-misturas para sobremesas, transformando o equipamento num centro de produção versátil na sua cozinha. |
| Uso Profissional - Perfis | Chef de Pastelaria e Gelataria, Responsável de F&B em Hotelaria, Gestor de Produção em Cozinhas Centrais |
| Descrição Curta Original | <p>Agitador com raspagem da lamina em polietileno(PE) longa duraçao.Todas as peças em contacto c/ a mistura de creme ou gelo são em aço inoxidavel.Painel de controlo com variaçao de velocidade.Dispositivo micro magnetico,pára o agitador se a tampa é aberta</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Dimensões: 600x850x1205+130 mm<br /> Gelado Ciclo Ciclo Min/Máx 2-4 Lt<br /> Produção: de Gelado 20 Lt/h<br /> Ciclo térmico 15/60 It/ min<br /> Peso Líquido:-Bruto 215-232 kg</p> <p>Tensão: 400 V</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | EX19000755,EX19000756,HRBMG9004E |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Produção de Gelado Artesanal em Gelatarias de Volume: Em gelatarias que servem um grande número de clientes diariamente, este pasteurizador permite preparar bases de gelado em lotes de 60 litros por hora, garantindo a pasteurização exigida pelas normas sanitárias. A capacidade de cozedura e arrefecimento rápido otimiza o tempo de preparação, essencial para manter um stock diversificado e fresco de sabores, sem comprometer a qualidade ou a segurança., Cozinhas Centrais de Hotéis e Resorts: Para hotéis e resorts com produção própria de pastelaria e sobremesas, o R151AW é indispensável na criação de cremes de pasteleiro, natas cozidas e outras bases lácteas. A precisão no controlo de temperatura e a homogeneidade da mistura, assegurada pelo agitador de polietileno, resultam em produtos finais de qualidade superior e consistência replicável, independentemente do volume de produção, desde o pequeno-almoço buffet à pastelaria fina do restaurante Michelin., Otimização em Pastelarias e Padarias de Produção Diária: Em pastelarias e padarias com elevada rotatividade, a capacidade de cozer grandes volumes de cremes de ovos, recheios e coberturas de forma eficiente e higiénica é um fator crítico. Este equipamento não só acelera o processo de confeção, como também garante a segurança microbiológica dos ingredientes, reduzindo o risco de contaminação e prolongando a vida útil dos produtos, um benefício operacional significativo na gestão de stocks e desperdício. |
| Uso Profissional - Introdução | O pasteurizador e cozedor de cremes R151AW é uma solução robusta e multifuncional, projetada para otimizar a produção de gelados e cremes em operações de hotelaria e restauração com elevado volume. Com uma capacidade de 60 L/h, este equipamento assegura a estandardização de processos, a segurança alimentar através da pasteurização controlada e a consistência na textura e qualidade dos produtos finais, elementos cruciais para a reputação e eficiência de qualquer negócio profissional. |
| Peso (kg) | 232 kg |
| Dimensões (cm) | 600 × 850 × 1205 cm |
Este pasteurizador e cozedor de cremes tem uma capacidade máxima de produção de 60 litros por hora. É a solução perfeita para operações que necessitam de um volume elevado de produção, garantindo eficiência e constância.
O equipamento é versátil e apto para a produção de gelados, bem como de uma vasta gama de cremes de pastelaria. A sua tecnologia assegura sempre a pasteurização adequada, cumprindo as normas de segurança alimentar mais rigorosas.
Para a proteção dos utilizadores, este equipamento integra um dispositivo micro-magnético de segurança. Este sistema interrompe o funcionamento do agitador imediatamente ao abrir a tampa, prevenindo assim acidentes de trabalho de forma eficaz.
O pasteurizador R151AW apresenta dimensões de 600x850x1205+130 mm (largura x profundidade x altura). Estas dimensões são ideais para cozinhas profissionais, permitindo uma instalação e operação eficientes mesmo em espaços otimizados.
Este equipamento requer uma robusta ligação elétrica de 400 V. Para garantir o seu correto funcionamento e a máxima segurança, recomenda-se que a instalação seja efetuada por um técnico qualificado, cumprindo todas as normas elétricas aplicáveis.
Introdução
O pasteurizador industrial de cremes R151AW é um equipamento multifuncional indispensável para qualquer operação profissional que exija a produção consistente e segura de bases para gelados, cremes e outras preparações de pastelaria. Com uma capacidade de 60 litros por hora e construção robusta em aço inoxidável, este pasteurizador garante a máxima higiene e conformidade com as normas HACCP, otimizando fluxos de trabalho e assegurando a qualidade superior dos produtos finais, essencial para a rentabilidade em contextos de elevada produção.
Produção de Gelado Artesanal em Gelatarias de Alto Volume
Em gelatarias com elevada procura, o R151AW permite a pasteurização contínua e eficiente de grandes volumes de mistura base para gelado. A capacidade de 60 L/h assegura que a produção não é um gargalo, permitindo que a equipa se concentre na criatividade e no acabamento dos sabores, mantendo a consistência da base pasteurizada, fundamental para a textura e segurança do produto final.
Cozinhas de Pastelaria e Confeitaria Hoteleira
Em hotéis de 4 e 5 estrelas ou pastelarias de produção centralizada, este pasteurizador é crucial para a preparação de cremes de pasteleiro, mousses, natas e outras bases que requerem tratamento térmico rigoroso. A precisão do controlo de temperatura e a homogeneidade da mistura, garantida pelo agitador, são vitais para a padronização das receitas e para a segurança alimentar dos hóspedes e clientes.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering que servem grandes eventos, a capacidade de produzir volumes significativos de cremes e molhos pasteurizados em segurança é um diferencial. O R151AW permite preparar antecipadamente bases para sobremesas ou molhos complexos, assegurando a sua estabilidade microbiológica e qualidade organolética superior, reduzindo o risco de contaminação e otimizando o tempo de preparação no local do evento.
Dicas Profissionais
- Calibre regularmente os sensores de temperatura para garantir a precisão do ciclo de pasteurização, crucial para a segurança alimentar e a consistência das suas bases.
- Explore a variação de velocidade do agitador para otimizar a incorporação de ingredientes e evitar a formação de grumos em diferentes viscosidades de cremes e misturas.
- Implemente um protocolo de limpeza e desinfeção rigoroso pós-operação, focando nas superfícies em aço inoxidável e no agitador, para maximizar a vida útil do equipamento e cumprir as normas HACCP.
- Utilize a capacidade de 60 L/h para planear a produção em lotes maiores, minimizando o tempo de inatividade e aumentando a eficiência geral da sua operação, especialmente em picos de procura.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro de Hotéis e Restaurantes de Luxo
- Mestre Gelateiro de Gelatarias Artesanais
- Responsável de Produção em Fábricas de Pastelaria/Catering
- Gestor de F&B em Unidades Hoteleiras
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