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Molde Silicone 96 Mini Semiesferas 60x40 cm para Pastelaria

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| Fabricante: LACOR
Molde Silicone 96 Mini Semiesferas 60x40 cm para Pastelaria
102,90 
77,18 
+IVA: 94,93 
SKU: LA66762
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Molde profissional de silicone platina com 96 cavidades de mini semiesferas. Resistente a -60ºC a 230ºC, apto para forno, micro-ondas e máquina de lavar loiça. Garante desmoldagem fácil e higiene.

Este molde de silicone profissional com 96 cavidades de mini semiesferas é concebido para otimizar a produção de pastelaria e sobremesas. Fabricado em silicone platina, garante resistência a temperaturas extremas e facilidade de desmoldagem.

Características Técnicas

Medida Total do Molde600 x 400 mm
Número de Cavidades96
Tipo de CavidadeMini semiesferas
MaterialSilicone platina 100%
Temperatura de Trabalho-60ºC a 230ºC
CompatibilidadeForno, micro-ondas, máquina de lavar loiça
CaracterísticasAntiaderente, flexível, durável, higiénico, fácil de limpar, não transmite sabores/odores, desmoldagem fácil

Aplicações Profissionais

Este molde é ideal para pastelarias, confeitarias, hotéis e restaurantes com produção de sobremesas. É igualmente adequado para serviços de catering, cantinas escolares ou empresariais que preparem doçaria, e food trucks especializados em doces e miniaturas.

Molde Silicone Mini Semiesferas — Principais Vantagens

  • Versatilidade de utilização em processos de cozedura, congelação e aquecimento.
  • Elevada durabilidade e resistência a variações térmicas extremas.
  • Propriedades antiaderentes que garantem uma desmoldagem fácil e perfeita.
  • Material higiénico e de fácil limpeza, apto para máquina de lavar loiça.
  • Não transmite sabores nem odores aos alimentos, preservando a qualidade das preparações.
Qual a dimensão total do molde e o número de cavidades?
O molde tem uma dimensão total de 600 x 400 mm e dispõe de 96 cavidades individuais em formato de mini semiesferas.
Este molde pode ser utilizado no forno e no congelador?
Sim, o molde é fabricado em silicone platina, o que lhe confere resistência a temperaturas entre -60ºC e 230ºC, sendo seguro para uso em forno, micro-ondas e congelador.
É fácil limpar o molde após a utilização?
Sim, o material de silicone platina é antiaderente e pode ser lavado facilmente à mão ou na máquina de lavar loiça, garantindo uma higiene impecável.
O material do molde é seguro para contacto com alimentos?
Sim, é fabricado em 100% silicone platina, um material de qualidade alimentar que não transmite sabores nem odores, sendo totalmente seguro para a confeção de alimentos.
Para que tipo de preparações é mais adequado este molde?
É ideal para a criação de mini semiesferas de chocolate, mousses, gelados, bombons, gomas, ou outras pequenas sobremesas e decorações de pastelaria.

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Marca LACOR
Modelo LA66762
EAN 8414271667626

O molde tem uma dimensão total de 600 x 400 mm e dispõe de 96 cavidades individuais em formato de mini semiesferas.

Sim, o molde é fabricado em silicone platina, o que lhe confere resistência a temperaturas entre -60ºC e 230ºC, sendo seguro para uso em forno, micro-ondas e congelador.

Sim, o material de silicone platina é antiaderente e pode ser lavado facilmente à mão ou na máquina de lavar loiça, garantindo uma higiene impecável.

Sim, é fabricado em 100% silicone platina, um material de qualidade alimentar que não transmite sabores nem odores, sendo totalmente seguro para a confeção de alimentos.

É ideal para a criação de mini semiesferas de chocolate, mousses, gelados, bombons, gomas, ou outras pequenas sobremesas e decorações de pastelaria.

Introdução

Numa cozinha profissional com volume, a padronização e eficiência na mise en place são cruciais, especialmente na pastelaria. Este molde de silicone platina de 60x40 cm, com 96 cavidades de mini semiesferas, é uma ferramenta essencial para a produção em série, permitindo um ciclo de produção contínuo desde o congelamento à cozedura. A sua resistência a temperaturas extremas (-60ºC a 230ºC) e propriedades antiaderentes são fundamentais para garantir a consistência e agilidade necessárias, seja para o rush do almoço ou para a preparação de eventos.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Permite a produção de pequenas decorações de chocolate para bebidas ou mini doces individuais. Resolve a necessidade de oferecer elementos diferenciadores na doçaria com um investimento mínimo em equipamento especializado.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para a criação de componentes de sobremesa uniformes, como bases de mousse, insertos de frutas ou coulis gelados. Garante a consistência dos pratos e agiliza o empratamento durante o pico de serviço.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Facilita a fabricação em série de mini sobremesas para buffets, banquetes ou eventos de grande escala. Permite produzir centenas de unidades idênticas com eficiência, controlo de porções e padronização da apresentação.

Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira

Essencial para a confeção de bombons, insertos para entremets, gomas artesanais ou pequenas decorações de pastelaria com forma precisa. Assegura a qualidade estética e dimensional de produtos de especialidade.

Dicas Profissionais

  • Operação: Para preparações que exigem congelamento ou solidificação rápida, o arrefecimento prévio do molde antes de o encher otimiza o tempo de processo e facilita uma desmoldagem perfeita.
  • Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, lavar o molde com água morna e detergente neutro, garantindo que todas as cavidades são bem enxaguadas e secas para evitar resíduos e assegurar a conformidade HACCP.
  • Otimização de Fluxo: Mantenha um inventário adequado de moldes para permitir a rotação contínua de lotes no forno ou ultracongelador, maximizando a produção sem interrupções no ciclo de trabalho.

Perfiis Alvos

  • Chefe de Pastelaria — Responsável pela criação e gestão da linha de produção de sobremesas e doçaria fina, valorizando a padronização e o volume.
  • Cozinheiro de Partida (Sobremesas) — Encarregado da preparação e execução diária de componentes padronizados para o serviço, necessitando de ferramentas eficazes para a mise en place.
  • Proprietário de Cafetaria/Confeitaria — Busca otimizar a produção de miniaturas e bombons com consistência e apresentação profissional, com foco na eficiência e rentabilidade.
LACOR
Perfil: Marca espanhola líder em utensílios de cozinha (menage) e pequena maquinaria.
Diferencial: Qualidade do aço inoxidável, ergonomia e uma gama que cobre tudo: desde panelas e facas a pequenos eletrodomésticos de balcão.
Produto Estrela: Panelas, facas, sous-vides e batedeiras de precisão
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