Mesa de Refrigeração Snack 4 Portas de Vidro 485L

Esta mesa de refrigeração snack de 485 litros é um equipamento de alto desempenho projetado para maximizar a produtividade em cozinhas profissionais de elevada cadência. Combinando uma bancada de trabalho robusta em aço inoxidável com a funcionalidade de exposição e armazenamento refrigerado, este equipamento permite um controlo rigoroso da cadeia de frio entre +2ºC e +8ºC, enquanto as portas de vidro minimizam o tempo de abertura e o consumo energético ao facilitar a localização imediata dos insumos.

Utilizada como estação central para a montagem de sandes, saladas e bowls em hotéis, onde a visibilidade das portas de vidro permite aos operadores controlar o stock de ingredientes frescos em tempo real durante o pico de serviço. A profundidade da linha 600 é ideal para espaços mais estreitos atrás do balcão, garantindo ergonomia sem comprometer a capacidade de armazenamento.

Em bares de volume elevado, serve para o armazenamento refrigerado de guarnições, sumos naturais e mise-en-place de mixologia, permitindo que o bartender aceda rapidamente aos produtos sem interromper o fluxo de serviço. O sistema de fecho automático das portas garante a manutenção da temperatura estável mesmo em ambientes com elevada temperatura ambiente.

Funciona como base para equipamentos ligeiros de cocção ou preparação, servindo simultaneamente para armazenar proteínas e vegetais higienizados prontos a usar. O isolamento em poliuretano injetado assegura que o calor dos equipamentos superiores não afeta a eficiência do compressor hermético ventilado, mantendo a segurança alimentar.

• Otimize a organização interna utilizando recipientes Gastronorm para padronizar o armazenamento e facilitar a higienização do interior em aço inoxidável.
• Realize uma limpeza mensal do condensador para garantir que o gás R290 opere com a máxima eficiência energética e prolongue a vida útil do compressor.
• Aproveite a transparência das portas para realizar auditorias visuais de validade (sistema FIFO) sem abrir o equipamento, reduzindo o esforço do sistema de refrigeração.
• Mantenha as borrachas das portas limpas de resíduos orgânicos para assegurar que o dispositivo de fecho automático mantém a estanquicidade total.

• Chef de Cozinha e Responsáveis de Produção
• Gestores de F&B em Unidades Hoteleiras
• Proprietários de Estabelecimentos de Restauração Rápida e Snack-Bars