Mesa Mural Inox com Portas de Correr 2400x700x850mm

Esta mesa mural em aço inoxidável, com 2400mm de comprimento e portas de correr, é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência e a higiene em cozinhas profissionais de grande volume. A sua robustez e design funcional permitem uma organização superior do espaço de trabalho, garantindo durabilidade e conformidade com as exigências HACCP, cruciais para qualquer operação HORECA em Portugal.

Em cozinhas de restaurantes com alta afluência, esta mesa serve como estação principal para a pré-preparação de alimentos. A sua vasta superfície permite que vários elementos da brigada trabalhem simultaneamente na picagem de vegetais, porcionamento de carnes ou montagem de entradas, enquanto as portas de correr salvaguardam utensílios e ingredientes secos, mantendo a área de trabalho desafogada e organizada.

Para hotéis que servem pequenos-almoços, almoços ou jantares buffet, e empresas de catering que montam eventos, esta mesa é ideal para apoiar as linhas de serviço. Pode ser posicionada estrategicamente para armazenar loiça limpa, talheres, guardanapos ou elementos de reposição rápida para o buffet, com as portas de correr a permitir um acesso discreto e eficiente, sem obstruir os corredores ou o fluxo de clientes e staff.

Em pastelarias e padarias com produção em grande escala, esta mesa é excelente para o desembarque de produtos acabados ou para a organização de ingredientes antes do processo de confeção. A superfície ampla facilita a manipulação de tabuleiros de grandes dimensões, enquanto o espaço interno com portas de correr é perfeito para guardar embalagens, formas ou outros acessórios, protegendo-os do pó e da humidade do ambiente da cozinha.

• Aproveite a ajustabilidade das pernas para nivelar a mesa em pisos irregulares ou para adaptar a altura às necessidades ergonómicas específicas da sua equipa, reduzindo a fadiga durante longos períodos de trabalho.
• Utilize separadores internos ou caixas modulares dentro do compartimento com portas de correr para maximizar a organização e facilitar a rápida identificação de utensílios ou ingredientes armazenados.
• A proteção contra salpicos soldada é crucial: assegure que a mesa está posicionada contra uma parede ou backsplash para otimizar a higiene e conformidade com as diretrizes HACCP, minimizando a contaminação cruzada.
• Considere a aquisição de um tampo de corte amovível em polietileno para proteger a superfície de inox e prolongar a vida útil da mesa em operações de picagem intensiva.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Cozinha
• Comprador de Equipamentos HORECA