Mesa de Lavagem com 2 Cubas e Escoadouro Esquerdo 1800x700mm

A Mesa de Lavagem EDENOX FSBE-187-LI, com duas cubas e escoadouro esquerdo, é uma solução robusta e ergonómica projetada para otimizar os fluxos de trabalho de pré-lavagem e lavagem em cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável e design inteligente garantem durabilidade, higiene e integração eficiente com equipamentos de lavagem de louça, resultando numa melhoria significativa da produtividade e na manutenção dos padrões sanitários exigidos no setor HORECA.

Em cozinhas com elevada rotação de louça, esta mesa permite uma estação de pré-lavagem dedicada, onde os talheres e pratos podem ser raspados e enxaguados nas duas cubas, antes de serem empilhados no escoadouro adjacente para alimentação contínua de uma máquina de lavar louça de cesto, minimizando tempos mortos e congestionamentos na área de lavagem.

Para operações de catering que manuseiam grandes quantidades de tabuleiros e recipientes GN, esta mesa facilita a remoção de resíduos e o enxaguamento inicial. O escoadouro esquerdo é ideal para a organização de cestos de lavagem de grandes dimensões ou para a secagem inicial de utensílios, garantindo um processo fluido desde a receção da louça suja até à sua higienização.

Em bares com um fluxo constante de copos e pequenos utensílios, a mesa proporciona um espaço de trabalho organizado para a lavagem manual rápida ou para a preparação de cestos para a máquina. As duas cubas permitem a separação entre lavagem e enxaguamento ou a imersão de louça mais incrustada, enquanto o escoadouro otimiza a colocação de cestos para secagem ao ar ou para o transporte para a máquina de lavar copos.

• Otimize o fluxo de trabalho posicionando a mesa estrategicamente, com o escoadouro à esquerda da máquina de lavar louça, para facilitar a introdução dos cestos com um movimento contínuo da direita para a esquerda.
• Utilize a prateleira inferior para armazenar cestos de lavagem vazios, detergentes específicos para pré-lavagem ou outros consumíveis essenciais, mantendo a área de trabalho superior desimpedida e organizada.
• Implemente um sistema de pré-lavagem em duas fases nas cubas: uma para remoção de resíduos grosseiros e outra para um enxaguamento mais fino, aumentando a eficácia da máquina de lavar louça e reduzindo o consumo de água e detergente no ciclo principal.
• Aproveite a compatibilidade com máquinas de lavar louça de abertura frontal de 600x600mm para criar uma linha de lavagem compacta e de alta eficiência, essencial em espaços com área limitada.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador de Equipamentos HORECA