Mesa de Lavagem Inox com 2 Cubas e Escorredor Direita 1800x600mm

A Mesa de Lavagem Inox com 2 Cubas e Escorredor à Direita é uma solução robusta e ergonómica, projetada para otimizar o fluxo de trabalho nas zonas de pré-lavagem e lavagem manual em cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável confere-lhe uma durabilidade excecional e facilidade de higienização, características críticas para a manutenção das normas HACCP em ambientes de restauração, hotelaria e catering, garantindo eficiência operacional e longevidade do investimento.

Em restaurantes com grande afluência, as duas cubas permitem que um operador realize a remoção de resíduos grosseiros e um enxaguamento inicial em simultâneo, ou que dois operadores trabalhem em paralelo, aumentando a cadência de preparação da louça para a máquina de lavar. O escorredor à direita facilita a organização das cestas de louça limpa ou pronta para a lavagem mecânica.

Em cozinhas hoteleiras, onde é frequente a utilização de utensílios e equipamentos de cozinha de grandes dimensões (panelas, tabuleiros de forno, bacias de mistura) ou peças delicadas que não podem ir à máquina, as duas cubas oferecem espaço adequado para imersão, lavagem e enxaguamento. O escorredor adjacente permite a secagem ao ar ou a preparação para polimento, minimizando o risco de danos.

Para operações de catering ou cozinhas centrais que necessitam de flexibilidade, esta mesa pode funcionar como uma estação de lavagem e higienização para equipamentos específicos após o uso, como bandejas de serviço, utensílios de corte ou componentes de máquinas de processamento de alimentos, mantendo a área de lavagem principal livre para a louça convencional. A prateleira inferior é ideal para detergentes e acessórios de limpeza.

• Posicione esta mesa estrategicamente para criar um fluxo de trabalho linear: entrada de louça suja, pré-lavagem, lavagem mecânica (se aplicável) e saída de louça limpa. A posição do escorredor é crucial para a ergonomia.
• Utilize as duas cubas para diferenciar funções, por exemplo, uma cuba para descarte de restos de comida e pré-enxaguamento e a outra para lavagem com detergente, otimizando o uso de água e produtos químicos.
• A prateleira inferior é ideal para armazenar cestos de louça vazios, detergentes profissionais ou outros consumíveis de lavagem, mantendo-os acessíveis mas organizados e fora da bancada de trabalho, em conformidade com as normas de higiene.
• Realize limpezas regulares com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos, para manter a superfície higienizada e prevenir a corrosão, prolongando a vida útil do equipamento e a sua aparência.

• Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel