Máquina de Hamburgueres Manual 130mm para Profissionais
Máquina manual para formar hamburgueres de 130mm de diâmetro. Ideal para produção eficiente em açougues e restaurantes. Construção em alumínio anodizado e aço inoxidável para máxima higiene.
Máquina de Hamburgueres Manual — Principais Vantagens
Esta máquina de hamburgueres manual foi concebida para otimizar o processo de preparação em estabelecimentos HORECA. A sua construção robusta em alumínio anodizado garante durabilidade e resistência à corrosão, mantendo um acabamento brilhante e fácil de limpar, essencial para o cumprimento dos mais rigorosos requisitos de saneamento e higiene.
A operação é notavelmente simples e eficiente: basta acionar a alavanca para formar o hambúrguer perfeito com 130 mm de diâmetro e libertá-la para remover a peça. Esta facilidade de uso permite uma produção rápida e consistente de hamburgueres, ideal para açougues, talhos, restaurantes e cozinhas industriais que procuram padronizar a qualidade e o tamanho dos seus produtos.
As peças em contacto direto com a carne são fabricadas em aço inoxidável, assegurando a máxima higiene e conformidade com as normas alimentares, além de prolongar a vida útil do equipamento perante o uso intensivo.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais, incluindo talhos, charcutarias, restaurantes de fast-food, hamburguerias, hotéis e cozinhas industriais. É perfeitamente adequado para a produção diária de grandes volumes de hamburgueres, garantindo uniformidade no diâmetro e espessura, o que é crucial para a consistência na confeção e satisfação do cliente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA HAMBURGUER HR130 |
A máquina de hamburgueres manual tem dimensões de 250x260x500 mm (largura x profundidade x altura). Requer um espaço mínimo numa bancada de trabalho para garantir uma operação confortável e segura, permitindo o movimento total da alavanca sem obstruções.
A limpeza é simples, sendo necessário limpar as peças que entram em contacto com a carne imediatamente após cada utilização. As peças em aço inoxidável podem ser lavadas com água e detergente neutro. A estrutura em alumínio anodizado deve ser limpa com um pano húmido para manter o seu acabamento. Não utilize produtos abrasivos.
Não, esta máquina não requer qualquer instalação específica. É um equipamento mecânico manual, não necessitando de ligações elétricas, a gás ou a água. Basta posicioná-la numa superfície estável e estará pronta a usar.
A máquina é construída em alumínio anodizado, garantindo durabilidade e um acabamento brilhante que resiste à corrosão. As peças que entram em contacto direto com a carne são fabricadas em aço inoxidável, cumprindo os mais rigorosos requisitos de higiene e segurança alimentar.
Introdução
A formadora de hambúrgueres manual de 130mm é um equipamento essencial para a padronização produtiva em unidades de restauração que priorizam o controlo de custos e a consistência do produto final. Construída em alumínio anodizado e aço inoxidável, esta ferramenta permite transformar carne picada em discos perfeitamente compactados com rapidez, garantindo que cada unidade mantenha o mesmo diâmetro e densidade, fatores críticos para tempos de cozedura uniformes e gestão rigorosa de fichas técnicas.
Hamburguerias Gourmet e Craft
Utilizada para preparar o 'mise en place' diário, permitindo que a equipa de cozinha molde centenas de unidades com gramagem precisa antes do serviço de pico. A uniformidade de 130mm assegura que o hambúrguer cubra corretamente o pão brioche padrão, melhorando a apresentação visual do prato.
Talhos e Secções de Frescos
Ideal para a criação de preparados de valor acrescentado, onde a rapidez de moldagem permite responder a encomendas de grande volume para eventos ou catering. O sistema de alavanca minimiza a manipulação direta da carne, elevando os padrões de segurança alimentar e higiene.
Cozinhas de Hotelaria e Unidades de Banquetes
Em contextos de produção em massa, este equipamento garante que todos os hambúrgueres grelhados simultaneamente atinjam o ponto de cozedura desejado ao mesmo tempo. Isto otimiza o fluxo de serviço e reduz o desperdício alimentar causado por peças de espessuras irregulares.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre discos separadores de papel celofane entre cada hambúrguer para evitar a oxidação e facilitar a extração rápida durante o serviço de grelha.
- Mantenha a carne a uma temperatura próxima de 0°C a 2°C durante a moldagem para garantir que a gordura não se separe da proteína, preservando a suculência.
- Ajuste a pressão aplicada na alavanca de forma constante para assegurar que a densidade do hambúrguer não varie entre lotes de produção.
- Efetue a higienização profunda do prato de aço inoxidável após cada turno de trabalho para prevenir a contaminação cruzada e acumulação de resíduos proteicos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Responsável de Produção
- Gestor de Unidade de Fast-Casual e Hamburguerias
- Proprietário de Talho Tradicional ou Charcutaria
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