Máquina de Gelados Profissional 9+9L, 29kg/h, Bancada, 400V

A Máquina de Gelados Profissional 9+9L de bancada é um equipamento robusto e de alta performance, concebido para satisfazer as exigências de produção contínua em ambientes HORECA de elevado volume. Com capacidade total de 18 litros e um sistema de bomba integrado que insufla o gelado até 40%, este equipamento garante não só uma textura superior e mais aerada, mas também uma otimização significativa do rendimento e da rentabilidade por dose, essencial para operações que visam a excelência e a eficiência.

Em gelatarias com grande afluxo de clientes, especialmente em zonas turísticas ou centros comerciais, a capacidade de produção de 29 kg/hora e as duas cubas de 9 litros permitem servir uma vasta gama de sabores, incluindo combinações, sem interrupções. A consistência da textura e a rapidez na entrega são cruciais para gerir picos de procura e manter a satisfação do cliente.

Num contexto de buffet de hotel ou resort, onde a oferta de sobremesas frescas é um diferencial, este equipamento permite disponibilizar gelado self-service de alta qualidade durante todo o dia. A facilidade de operação e a capacidade de manutenção de diferentes sabores em simultâneo são vantajosas para gerir a diversidade de preferências dos hóspedes e a higiene na reposição.

Em restaurantes que desejam elevar a experiência gastronómica com sobremesas à base de gelado preparadas na hora, a máquina de bancada oferece a flexibilidade de criar gelados com texturas específicas e sabores variados. A incorporação do sistema de insuflação permite apresentar um produto mais leve e sofisticado, ideal para harmonizar com outros elementos de uma sobremesa de autor.

• Aproveite a função de insuflação para otimizar a rentabilidade: o aumento de 40% no volume do gelado traduz-se diretamente em mais doses por litro de mistura base, impactando positivamente a margem de lucro.
• Estabeleça um plano de limpeza e sanitização diária rigoroso, focando nas 3 saídas e nos componentes de contato com o produto, para garantir a segurança alimentar e a durabilidade do equipamento.
• Explore a versatilidade das duas cubas e das três saídas para oferecer dois sabores distintos e uma opção mista, maximizando assim a escolha para o cliente e a atratividade do seu menu de gelados.
• Monitorize regularmente a consistência do gelado e ajuste a programação da máquina conforme necessário, garantindo que a textura e a temperatura de serviço se mantêm ideais ao longo do dia, independentemente do volume de produção.

• Chef de Pastelaria e Gelataria
• Gestor de F&B em Hotelaria
• Empresário de Cafetaria/Restaurante