Máquina de Lavar Louça Industrial de Capota, 50x50 cm, 3 Kw

A máquina de lavar louça industrial de capota com cesto de 50x50 cm e 3 kW é um equipamento essencial para qualquer operação HORECA em Portugal que exija elevada performance e higiene. Projetada para otimização do fluxo de trabalho e conformidade com as rigorosas normas de segurança alimentar, esta unidade garante a desinfeção eficaz da louça, desde pratos a tabuleiros GN, promovendo uma eficiência operacional inigualável e assegurando a máxima higiene em ambientes de cozinha profissional.

Em restaurantes com grande volume de clientes ou pastelarias com produção contínua, esta máquina permite uma rápida rotação de loiça, desde pratos de jantar a tabuleiros de forno e utensílios de confeitaria. Os ciclos curtos e a capacidade de lavar itens de até 38 cm de altura útil garantem que a cozinha nunca fique sem os utensílios necessários, mesmo em picos de serviço.

Para hotéis que servem pequenos-almoços, almoços e jantares, ou empresas de catering que gerem múltiplos eventos, a capacidade de lavar rapidamente uma variedade de cestos por hora (até 40) e a função THERMAL LOCK, que assegura a temperatura ideal de enxaguamento, são cruciais. Isto garante não só a higiene rigorosa exigida, mas também a disponibilidade constante de loiça limpa para banquetes e serviços de quartos.

Em ambientes de cantina escolar, hospitalar ou industrial, onde a segurança alimentar e a eficiência são prioritárias, esta máquina destaca-se pela sua robustez e pela conformidade com a norma DIN 10534. A capacidade de lidar com tabuleiros Euronorm e recipientes GN 1/1, juntamente com o sistema de filtragem de 3 etapas, assegura uma limpeza profunda e consistente, minimizando o risco de contaminação cruzada e otimizando os custos operacionais com água e energia.

• Implemente um sistema de pré-lavagem manual para remover os resíduos sólidos mais persistentes, otimizando o desempenho da máquina e prolongando a vida útil dos detergentes e do equipamento.
• Utilize os diferentes ciclos de lavagem (90 a 240 segundos) de acordo com o nível de sujidade da loiça, evitando ciclos desnecessariamente longos que aumentam o consumo de energia e água.
• Verifique e limpe os filtros diariamente, especialmente o sistema de filtragem de 3 etapas, para garantir a máxima eficácia da lavagem e evitar a acumulação de sujidade na cuba.
• Monitorize regularmente a temperatura de enxaguamento através do ecrã Color LCD para assegurar que o THERMAL LOCK está a funcionar corretamente e que a desinfeção está a ser cumprida, conforme a norma DIN 10534.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Responsável de Compras para Hotelaria