Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-3600ICA 400V

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-3600ICA é um equipamento essencial para estabelecimentos HORECA de grande volume, garantindo a lavagem, higienização e secagem eficiente de loiça em fluxo contínuo. A sua robustez e capacidade de processamento de até 3600 pratos/hora asseguram a disponibilidade constante de loiça limpa, minimizando interrupções operacionais e otimizando a produtividade da equipa de cozinha e copa, com uma gestão de recursos hídricos e energéticos pensada para a sustentabilidade e contenção de custos operacionais.

Em hotéis que gerem múltiplos eventos e serviços de restauração em simultâneo, esta máquina de túnel é fundamental para processar rapidamente grandes volumes de loiça pós-banquetes, pequenos-almoços buffet e jantares de gala, garantindo que a loiça para o próximo serviço esteja pronta a tempo, sem comprometer a qualidade da higienização.

Para empresas de catering que servem centenas ou milhares de refeições diárias, a capacidade contínua e a eficiência da SRC-3600ICA são cruciais. Permite a lavagem e desinfeção de tabuleiros, pratos e utensílios utilizados em refeitórios empresariais, hospitais ou escolas, mantendo os padrões de higiene exigidos e a logística de entrega de refeições sem atrasos.

Em restaurantes com rotatividade elevada, como os de centros comerciais ou restaurantes self-service, onde a loiça suja se acumula rapidamente, este equipamento assegura um fluxo constante de loiça limpa para as estações de serviço. A sua operação contínua e a minimização de intervenção manual reduzem o risco de gargalos na copa, permitindo que o serviço de mesa decorra sem sobressaltos.

• Implemente um sistema de pré-lavagem manual ou com duche de pré-lavagem antes da entrada no túnel para remover resíduos grosseiros, otimizando a eficiência da lavagem e reduzindo a carga orgânica nas cubas.
• Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC - 65ºC) e enxaguamento (80ºC - 90ºC) para garantir a desinfeção térmica e a secagem adequada, crucial para a segurança alimentar e apresentação da loiça.
• Estabeleça um plano de manutenção preventiva semanal e mensal, focando na limpeza dos filtros, verificação dos braços de lavagem e enxaguamento, e descalcificação periódica para prolongar a vida útil do equipamento e manter a sua performance.
• Otimize o carregamento dos cestos, evitando sobrecarga e garantindo que todos os itens estejam corretamente posicionados para maximizar a exposição aos jatos de água e detergente, assegurando uma lavagem uniforme e eficaz.

• Chef Executivo / Gerente de F&B de Hotel
• Responsável de Operações de Catering
• Diretor de Logística de Cozinha Central
• Gestor de Restaurante de Grande Volume