Máquina de Lavar Loiça Capota UX-120S 400V

A Máquina de Lavar Loiça Capota UX-120S 400V da Sammic representa um investimento estratégico para qualquer operação HORECA em Portugal que procure otimizar a higiene, a eficiência operacional e a sustentabilidade. Este equipamento de lavagem de loiça de capota não só garante a conformidade com as mais rigorosas normas de segurança alimentar, como a DIN 10534, através da sua tecnologia Sani-Control e Thermal Lock, mas também proporciona uma poupança significativa de recursos hídricos e energéticos. A sua robustez e capacidade de resposta a volumes elevados de lavagem, aliadas à facilidade de manutenção e operação intuitiva, tornam-na indispensável para manter os padrões de qualidade e rapidez exigidos no ambiente profissional.

Em cozinhas de hotelaria com elevado fluxo de refeições, a UX-120S permite uma rotação contínua e rápida de loiça, talheres e tabuleiros GN 1/1, essencial para manter o serviço sem interrupções. A sua capacidade de produzir até 60 cestos por hora e a garantia de desinfeção em cada ciclo são críticas para a gestão de picos de serviço, assegurando que nunca falta loiça limpa e higienizada para os clientes.

Para empresas de catering que operam em diversos locais e necessitam de uma lavagem eficiente e segura de grandes quantidades de utensílios, esta máquina é um ativo valioso. A capacidade de lidar com tabuleiros Euronorm e a garantia de esterilização assegurada pelo Thermal Lock são fundamentais para a logística de preparação e serviço em eventos de grande escala, onde a higiene é inegociável e o tempo de processamento é crucial.

Em refeitórios que servem centenas ou milhares de refeições diárias, como hospitais, escolas ou empresas, a consistência e a fiabilidade da lavagem são prioritárias. A UX-120S, com o seu sistema de filtragem de 3 etapas e os braços Hydroblade™, assegura uma limpeza impecável e a desinfeção total, minimizando o risco de contaminação cruzada e otimizando os custos operacionais através da redução do consumo de água e energia.

• Monitorize regularmente a temperatura de enxaguamento final para assegurar que a função Thermal Lock está a operar corretamente e que a desinfeção está a ser eficaz, conforme a norma DIN 10534.
• Implemente um programa de manutenção preventiva que inclua a limpeza diária do sistema de filtros de 3 etapas e a verificação dos braços de lavagem Hydroblade™ para garantir a máxima eficiência e longevidade do equipamento.
• Otimize a carga dos cestos, utilizando a altura útil de 430 mm para lavar tabuleiros GN 1/1 e Euronorm, maximizando a produtividade por ciclo e reduzindo o consumo de água e energia.
• Aproveite a funcionalidade 'Soft start' para lavar artigos mais delicados, como copos de vinho finos ou porcelana, minimizando o risco de danos e prolongando a vida útil da loiça.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B)
• Comprador/Gerente de Aprovisionamento HORECA