Máquina Lavar Loiça Capota de Alta Desinfeção - 60 Cestos/Hora, 230V

Name: Máquina Lavar Loiça Capota de Alta Desinfeção - 60 Cestos/Hora, 230V - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM1303352
Price: 4564.56 EUR
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| Fabricante: Sammic

Máquina Lavar Loiça Capota de Alta Desinfeção - 60 Cestos/Hora, 230V

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SKU: SM1303352

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Máquina de lavar loiça capota profissional com 6 ciclos, desinfeção garantida (DIN 10534). Consumo de 2.8L/ciclo e altura útil de 430mm.

máquina lavar loiça capota — Máquina de Lavar Loiça Capota – Eficiência e Desinfeção Garantida

Esta máquina de lavar loiça capota (também conhecida como lava-louça industrial) foi concebida para satisfazer as exigências mais rigorosas em ambientes profissionais como hotéis e restaurantes, garantindo uma higienização impecável e um desempenho robusto. Incorpora tecnologias inovadoras para assegurar a desinfeção da loiça em conformidade com a norma DIN 10534, essencial para a segurança alimentar e a reputação do seu negócio.

Com a função THERMAL LOCK, a máquina assegura que o enxaguamento é sempre realizado à temperatura ideal, crucial para a eliminação eficaz de bactérias e vírus. O sistema de enxaguamento a alta temperatura constante, combinado com uma bomba de pressão potente, garante um processo de lavagem e desinfeção completo, mesmo para os utensílios mais sujos. A sua construção “monoblock” oferece durabilidade excecional e resistência a impactos, garantindo um investimento a longo prazo.

Os braços de lavagem Hydroblade™ com injetores redesenhados proporcionam uma eficácia de lavagem superior, enquanto o volume compacto da cuba contribui para uma poupança de água significativa de 50% em comparação com modelos anteriores. O sistema de filtragem de 3 etapas mantém a água de lavagem em condições ótimas, prolongando a sua eficácia. A funcionalidade Soft start protege os artigos mais delicados, assegurando que todo o tipo de loiça pode ser lavado em segurança.

Aplicações

Esta máquina é ideal para cozinhas profissionais de grande volume, incluindo restaurantes de alta gastronomia, hotéis, cantinas industriais, bares e pastelarias. A sua capacidade de carga de 43 cm é perfeita para acomodar tabuleiros GN 1/1 e Euronorm, tornando-a versátil para uma vasta gama de operações. É a solução perfeita para estabelecimentos que exigem rapidez, eficiência energética e, acima de tudo, os mais elevados padrões de higiene na lavagem de louça.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Dimensões da Cesta	500 mm x 500 mm
Altura Útil	430 mm
Número de Ciclos	6
Duração dos Ciclos	60 / 90 / 100 / 150 / 210 segundos
Produção (Cestos/Hora)	60 / 40 / 36 / 24 / 17
Capacidade do Caldeirão	12 litros
Capacidade da Cuba	25 litros
Consumo de Água por Ciclo	2.8 litros
Consumo de Água por Ciclo (kWh)	0.22 kWh
Consumo de Enchimento do Tanque (kWh)	1.07 kWh
Potência da Bomba	1000 W / 1.3 Hp
Potência Cuba	2500 W
Potência da Caldeira	7500 W
Potência Total	8500 W
Alimentação Elétrica	230 V / 50 Hz / 1~ (38.6 A)
Largura Exterior	648 mm (725 mm com alça)
Profundidade Exterior	756 mm (835 mm com alça)
Altura Exterior	2000 mm / 1508 mm
Garantia	Sani-Control (desinfeção garantida DIN 10534)
Certificação	WRAS
Características Adicionais	Color LCD Display, Ciclos Dedicados, Função Wash Plus+, Painel IP65

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Marca	Sammic
Modelo	1303352

Quais são as dimensões desta máquina de lavar loiça capota?

Esta máquina de lavar loiça capota tem 648 mm de largura (725 mm com alça), 756 mm de profundidade (835 mm com alça) e 2000 mm de altura total (1508 mm sem capota). É importante considerar estas medidas para garantir que o equipamento se adequa ao espaço disponível na sua cozinha profissional.

Quais os requisitos de instalação elétrica e hídrica da máquina?

A máquina requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50 Hz / 1~ (38.6 A), com uma potência total de 8500 W. Relativamente à ligação hídrica, o equipamento possui um consumo de água de 2.8 litros por ciclo, sendo essencial garantir uma ligação à rede de água e esgotos adequada.

Como se realiza a manutenção e limpeza da máquina de lavar loiça?

A máquina possui um design ergonómico com ângulos arredondados, facilitando a limpeza e evitando a acumulação de sujidade. O sistema de filtros de 3 etapas (superfície, cuba e aspiração) contribui para manter a água de lavagem em ótimas condições. Para a manutenção, a equipa está disponível para assegurar o correto funcionamento do equipamento.

Esta máquina é adequada para que tipo de cestos e utensílios?

Com uma altura útil de 430 mm e uma capacidade de carga de 43 cm, esta máquina é apta para cestos de 500 mm x 500 mm, bem como para tabuleiros GN 1/1 e Euronorm, o que a torna versátil para diferentes necessidades de lavagem em cozinhas profissionais.

Introdução

A máquina de lavar loiça capota de alta desinfeção, com capacidade para 60 cestos/hora e alimentação a 230V, é um equipamento essencial para qualquer operação de hotelaria ou restauração em Portugal que exija os mais elevados padrões de higiene e eficiência. Projetada para garantir a desinfeção total da loiça, esta solução otimiza o fluxo de trabalho na copa, reduzindo custos operacionais e assegurando a segurança alimentar, um fator crítico para a reputação e sustentabilidade do negócio.

Restaurantes de Alta Cozinha e Hotéis de Luxo

Em estabelecimentos com serviço contínuo e elevada rotação de loiça fina e peças delicadas, esta máquina permite uma lavagem rápida e desinfeção certificada, crucial para manter os padrões de apresentação e higiene exigidos. A funcionalidade 'Soft start' protege a loiça mais frágil, enquanto a capacidade de 60 cestos/hora assegura resposta eficaz a picos de serviço, mesmo com tabuleiros GN 1/1.

Cantinas Industriais e Refeitórios Coletivos

Para o processamento de grandes volumes de utensílios, pratos e tabuleiros em cantinas de empresas, escolas ou hospitais, a robustez e a alta capacidade de produção deste equipamento são indispensáveis. A desinfeção certificada (DIN 10534) é vital para a saúde pública, e o baixo consumo de água por ciclo (2.8 litros) contribui para a sustentabilidade e controlo de custos operacionais destas grandes infraestruturas.

Bares, Cafetarias e Pastelarias com Alta Produção

Em ambientes onde a agilidade é fundamental, como em bares com serviço de esplanada ou pastelarias com fabrico próprio e grande volume de loiça, a máquina capota oferece ciclos rápidos e uma desinfeção eficaz. A altura útil de 430mm permite lavar facilmente tabuleiros de pastelaria ou copos altos, garantindo que os utensílios para o próximo serviço estão sempre disponíveis e higienizados.

Dicas Profissionais

Monitore regularmente a temperatura de enxaguamento para assegurar a conformidade com a norma DIN 10534, utilizando o display LCD para verificar os parâmetros e garantir a desinfeção.
Implemente um plano de manutenção preventiva diário e semanal, focando na limpeza dos braços de lavagem Hydroblade™ e na substituição dos filtros, para otimizar a eficácia da lavagem e prolongar a vida útil do equipamento.
Forme a equipa da copa na correta utilização dos diferentes ciclos de lavagem e na disposição eficiente da loiça nos cestos, maximizando a capacidade e reduzindo o consumo de água e detergente por ciclo.
Considere a instalação de um descalcificador de água para proteger o equipamento contra a acumulação de calcário, especialmente em zonas com água dura, garantindo a sua longevidade e desempenho constante.