Máquina de Lavar Loiça de Tunel SRC-3300DS90CV - 400V
Máquina de lavar loiça de tunel (arrasto) de alta capacidade para cozinhas profissionais. Produz até 3294 pratos/hora com tripla fase de lavagem e secagem integrada para resultados impecáveis.
Máquina de Lavar Loiça de Tunel — Principais Vantagens
A Máquina de Lavar Loiça de Tunel (também conhecida como lava-louça de arrasto) SRC-3300DS90CV representa uma solução de excelência para cozinhas profissionais de elevada exigência, garantindo uma lavagem eficiente e higiénica. A sua construção robusta em aço inoxidável e a presença de barreiras anti-salpicos asseguram uma operação limpa e duradoura. Este equipamento foi concebido para otimizar o fluxo de trabalho, com um arraste central de aço inoxidável que incorpora um sistema de segurança para prevenir bloqueios e cortinas intermédias que separam as zonas, maximizando a eficiência.
A tecnologia de lavagem avançada, com tubos e boquilhas embutidas de alta durabilidade, aliada a um potente sistema de enxaguamento, garante resultados impecáveis. A bomba de lavagem vertical permite o auto-esvaziamento, facilitando a manutenção e prevenindo acumulações. Adicionalmente, o sistema economizador de enxaguamento e o redutor de pressão para controlo do consumo de água sublinham o compromisso com a sustentabilidade e a redução de custos operacionais.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, cozinhas industriais, hospitais e cantinas, onde a capacidade de lavagem e a rapidez são cruciais. A sua capacidade de processar até 3294 pratos por hora torna-a indispensável em ambientes com fluxo contínuo de loiça. É particularmente adequada para estabelecimentos que procuram otimizar a higiene e agilizar as operações de limpeza, mantendo a conformidade com as mais rigorosas normas sanitárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302606 |
A máquina SRC-3300DS90CV exige um espaço considerável devido à sua natureza de túnel. Recomenda-se uma área que permita fácil acesso para operação e manutenção, considerando as dimensões da máquina e o espaço para a entrada e saída dos cestos de loiça. A ficha técnica detalha as medidas exatas para um planeamento preciso da instalação.
Esta máquina de lavar loiça requer uma alimentação elétrica de 400V, 50Hz, 3N, conforme especificado no modelo. Para a ligação hídrica, é essencial garantir uma torneira de água com pressão adequada e um sistema de escoamento eficiente. A instalação deve ser realizada por profissionais qualificados, garantindo a conformidade com as normas de segurança e funcionamento.
A limpeza e manutenção são simplificadas por um design que inclui ampla porta de abertura assistida, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis, e filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é feito através de uma mangueira. Recomenda-se a limpeza diária dos filtros e a descalcificação regular para preservar a eficiência da máquina.
A máquina de lavar loiça de túnel incorpora sistema economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para otimizar o consumo de água. Possui paragens automáticas programadas na ausência de carga e interrupção temporizada do arraste ao detetar o fim de curso, contribuindo para uma significativa poupança energética e hídrica nas operações diárias.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-3300DS90CV da Sammic é um investimento estratégico para operações de hotelaria e restauração com elevado volume de produção, onde a eficiência operacional, a consistência higiénica e a otimização de recursos são imperativas. Projetada para um fluxo contínuo de lavagem, este equipamento assegura louça impecavelmente limpa e higienizada, reduzindo os tempos de espera e maximizando a produtividade da cozinha.
Grandes Hotéis e Resorts com Restaurantes Múltiplos
Em unidades hoteleiras de grande dimensão, com serviço de pequeno-almoço buffet, vários restaurantes à la carte e banquetes, a capacidade de processar até 3294 pratos/hora é crucial para manter a fluidez do serviço. A lavagem contínua permite que a loiça esteja sempre disponível, evitando atrasos e garantindo a rotação necessária para eventos de grande escala e picos de ocupação.
Cozinhas Centrais e Catering de Volume Elevado
Para empresas de catering que gerem múltiplos eventos em simultâneo ou cozinhas centrais que abastecem diversas cantinas e refeitórios, a SRC-3300DS90CV é indispensável. A sua robustez e capacidade de resposta a grandes volumes de loiça suja, desde pratos a tabuleiros, asseguram que os prazos de entrega são cumpridos e que os padrões de higiene são rigorosamente mantidos, mesmo sob pressão intensa.
Hospitais e Instituições de Saúde com Serviço de Refeições
Em ambientes hospitalares, onde a higiene é crítica, esta máquina de túnel garante a desinfeção e limpeza profunda de toda a loiça utilizada nas refeições dos pacientes e staff. A capacidade de atingir temperaturas de enxaguamento entre 80ºC e 90ºC é fundamental para cumprir as normas sanitárias mais exigentes, contribuindo para a prevenção de contaminações cruzadas e para a segurança alimentar dos utentes.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, ajustando as dosagens para otimizar a limpeza e reduzir o consumo de químicos, garantindo um brilho consistente e secagem eficiente.
- Implemente um protocolo de pré-lavagem manual ou com chuveiro de pré-lavagem, removendo os maiores resíduos de alimentos antes de introduzir a loiça na máquina, prolongando a vida útil do equipamento e melhorando a qualidade da lavagem.
- Realize manutenções preventivas periódicas, incluindo a limpeza dos filtros e a inspeção das boquilhas de lavagem, para assegurar o desempenho máximo e evitar interrupções inesperadas no serviço.
- Capacite a equipa para a correta utilização e carregamento dos cestos, assegurando que a loiça é disposta de forma a permitir a máxima exposição à água e detergente, otimizando a capacidade e a eficácia da lavagem.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de F&B em Hotéis de Grande Porte
- Gestor de Operações de Catering e Cozinhas Centrais
- Diretor de Aprovisionamentos/Compras para Instituições de Saúde
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