Máquina de Lavar Loiça de Túnel 122 Cestos/Hora, 400V

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel 122 Cestos/Hora, da Sammic, modelo 1302607, é um equipamento robusto e de alta capacidade, projetado para responder às exigências de operações de lavagem de loiça de grande volume em contextos HORECA e institucionais. Com uma produção que pode atingir 183 cestos por hora, este sistema contínuo de arrasto garante uma higienização eficiente e consistente, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo significativamente os tempos de espera por loiça limpa, essencial para manter a operacionalidade em picos de serviço.

Em hotéis que gerem múltiplos eventos e banquetes simultaneamente, a capacidade de lavar rapidamente centenas de pratos, copos e talheres é crucial. Esta máquina assegura um fluxo contínuo de loiça higienizada, permitindo a rotação de serviço entre diferentes salões sem interrupções e garantindo a disponibilidade de material para as próximas montagens.

Para restaurantes com elevado número de lugares ou cadeias que servem centenas de refeições diárias, a máquina de túnel é indispensável. Permite processar grandes volumes de loiça de forma padronizada e higiénica, minimizando o esforço manual e acelerando o processo de lavagem, o que se traduz em maior eficiência operacional e menor custo de mão de obra por cobertura.

Em cantinas de grandes empresas, hospitais ou lares, onde a segurança alimentar é uma prioridade máxima e o volume de loiça é constante ao longo do dia, este equipamento garante uma lavagem eficaz a temperaturas controladas (55-65ºC na lavagem, 80-90ºC no enxaguamento). A sua capacidade de 122-183 cestos/hora assegura que a loiça esteja sempre disponível e em conformidade com as rigorosas normas HACCP, essencial para a saúde pública.

• Otimize o pré-lavagem manual: Embora a máquina seja potente, um pré-lavagem eficiente da loiça, removendo restos de comida, reduz a carga orgânica e potencia a eficácia da lavagem, prolongando a vida útil dos componentes internos e dos químicos.
• Ajuste os ciclos de lavagem ao tipo de sujidade: Embora seja um sistema contínuo, a monitorização da qualidade da lavagem permite ajustar a velocidade do tapete ou a dosagem de detergentes para tipos de loiça específicos, garantindo sempre resultados impecáveis.
• Implemente um plano de manutenção preventiva: A durabilidade e desempenho da máquina dependem de manutenções regulares. Verifique e limpe os braços de lavagem, filtros e bicos diariamente, e agende inspeções técnicas periódicas para os sistemas de aquecimento e bombas, assegurando a máxima eficiência e conformidade.
• Monitorize o consumo de água e energia: Utilize as funcionalidades de economia, como o economizador de enxaguamento e as paragens automáticas, para otimizar os custos operacionais. Acompanhe os consumos para identificar desvios e ajustar as práticas de uso.

• Chef de Cozinha Executivo
• Diretor de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Compras HORECA