Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-2700DS90EV 1700mm
Máquina de lavar loiça de túnel (ou de arrasto) de 1700mm, com capacidade para 2700 pratos/hora, ideal para a alta produção em hotelaria e restauração, garantindo eficiência.
Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens
A máquina de lavar loiça de túnel (ou máquina de arrasto) SRC-2700DS90EV destaca-se pela robustez da sua construção em aço inoxidável e pela eficiência otimizada. Desenvolvida para ambientes de alta exigência, garante uma operação contínua e higienização superior da loiça, tornando-a ideal para cozinhas profissionais de grande volume.
Com funcionalidades que visam a economia e a facilidade de manutenção, este equipamento assegura um desempenho fiável, minimizando os custos operacionais e o tempo de inatividade. O sistema de controlo inteligente, com paragens programadas e econonomizador de enxaguamento, contribui para uma gestão eficiente de recursos, essenciais no setor HORECA.
A limpeza e manutenção são simplificadas graças ao design inteligente, com componentes facilmente desmontáveis e acesso facilitado. A tecnologia de lavagem e enxaguamento, com boquilhas de alta eficiência e controlo preciso de temperatura, garante resultados impecáveis, prolongando a vida útil da sua loiça e salvaguardando os padrões de higiene mais rigorosos.
Aplicações
Este equipamento é a solução perfeita para grandes restaurantes, hotéis, refeitórios, hospitais e qualquer estabelecimento com elevado volume de loiça a lavar diariamente. A sua capacidade de processamento de até 2700 pratos/hora torna-o indispensável para operações que exigem rapidez e eficiência ininterruptas, adaptando-se a configurações de cozinha com fluxo contínuo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302562 |
A máquina de lavar loiça de túnel SRC-2700DS90EV apresenta dimensões exteriores de 1700 mm (largura) x 829 mm (profundidade) x 1520 mm (altura). Recomenda-se prever um espaço adicional em redor do equipamento para facilitar a instalação, manutenção e circulação de cestos, garantindo uma operação eficiente no seu estabelecimento.
Esta máquina requer uma conexão elétrica trifásica (3P+N+G) com uma potência total instalada de 29780 W. Para a ligação hidráulica, necessita de uma entrada de água de 3/4 polegadas e um dreno com diâmetro de 1 1/2 polegadas. É fundamental que a instalação seja realizada por técnicos qualificados, respeitando as normas de segurança aplicáveis.
A máquina foi concebida para uma limpeza e manutenção simplificadas. Possui uma ampla porta de abertura assistida para acesso fácil, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis, e filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é feito de forma simples através de uma mangueira. Recomenda-se seguir um plano de manutenção regular para assegurar a longevidade e o bom desempenho do equipamento.
A máquina possui tubos de lavagem com boquilhas embutidas de aço inoxidável e uma potente bomba de lavagem vertical. A temperatura de lavagem varia entre 55ºC e 65ºC, com uma capacidade de cuba de 100 litros. O enxaguamento é feito com tubos desmontáveis e difusores em aço inoxidável, com temperatura entre 80ºC e 90ºC, e um consumo de água de 330 l/h. O sistema inclui um economizador de enxaguamento e controlo preciso da temperatura com sondas.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-2700DS90EV é um equipamento fulcral para operações de restauração e hotelaria de elevado volume em Portugal, garantindo a higienização contínua e eficiente de grandes quantidades de loiça. A sua capacidade de processamento de até 2700 pratos/hora, aliada à robustez da construção em aço inoxidável e a funcionalidades de otimização de recursos, assegura um fluxo de trabalho ininterrupto na copa, essencial para manter os padrões de serviço em estabelecimentos com alta rotação de clientes.
Grandes Hotéis e Resorts (Algarve, Lisboa)
Em hotéis com múltiplos restaurantes, serviço de quartos e banquetes, esta máquina permite processar a loiça de centenas de hóspedes e eventos simultaneamente. A sua operação contínua e a capacidade de lidar com diferentes tipos de cestos e loiça asseguram que não há interrupções no serviço, mesmo em picos de ocupação, mantendo a cozinha sempre abastecida com loiça limpa e higienizada.
Catering para Eventos de Massa (Feiras, Congressos)
Empresas de catering que servem grandes eventos, como feiras ou congressos, beneficiam da capacidade de produção massiva desta máquina. A rapidez na lavagem e a eficiência energética são cruciais para gerir o volume de loiça de milhares de refeições num curto espaço de tempo, minimizando os custos operacionais e garantindo a prontidão para o próximo serviço.
Refeitórios Industriais e Hospitalares
Em refeitórios com serviço contínuo para centenas ou milhares de colaboradores/doentes, a fiabilidade e a higiene são prioritárias. A SRC-2700DS90EV garante a desinfeção eficaz da loiça, cumprindo as mais rigorosas normas sanitárias, e a sua construção robusta assegura a durabilidade e fácil manutenção num ambiente de uso intensivo 24/7.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem eficaz para remover resíduos sólidos antes da entrada na máquina, otimizando o ciclo de lavagem e reduzindo o consumo de detergente.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55-65ºC) e enxaguamento (80-90ºC) para garantir a conformidade com as normas HACCP e a eficácia da desinfeção.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva semanal e mensal, incluindo a limpeza dos filtros e a verificação das boquilhas, para assegurar a máxima eficiência e prolongar a vida útil do equipamento.
- Considere a instalação de um sistema de descalcificação de água para regiões com água dura, protegendo o equipamento e melhorando a qualidade final da lavagem, evitando manchas na loiça.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo (Grandes Unidades)
- Diretor de F&B (Hotelaria de 4/5 Estrelas)
- Gestor de Compras (Grandes Grupos de Restauração e Catering)
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