Máquina de Gelo Modular 165kg/24h, Arrefecimento a Água

A Máquina de Gelo Modular de 165kg/24h, com arrefecimento a água, é um equipamento robusto e essencial para operações hoteleiras e de restauração que exigem uma produção constante e volumosa de gelo em cubo. A sua capacidade elevada e o sistema de arrefecimento a água garantem eficiência e fiabilidade mesmo em ambientes de trabalho exigentes, assegurando um abastecimento ininterrupto para bebidas, conservação de alimentos e outras necessidades operacionais críticas.

Em estabelecimentos com elevado fluxo de clientes, como bares de hotéis de 4/5 estrelas ou discotecas noturnas, a procura por gelo é contínua e massiva. Esta máquina garante a produção de 165 kg de gelo tipo cubo por dia, essencial para a confeção de cocktails, bebidas espirituosas e refrescos, evitando ruturas de stock durante os picos de serviço e mantendo a qualidade da bebida através de um arrefecimento eficaz e rápido.

Para chefs e equipas de catering que gerem grandes eventos, o gelo não é apenas para bebidas. É crucial para o arrefecimento rápido de alimentos (choque térmico), manutenção da temperatura de buffets frios, transporte refrigerado de ingredientes e, em certos casos, para a preparação de sobremesas ou empratamento criativo. A produção consistente de cubos de 18 gramas permite uma versatilidade de aplicação, desde a conservação de pescado fresco até ao arrefecimento de molhos e fundos.

Em resorts ou hotéis com múltiplas saídas de F&B (restaurantes, bares de piscina, room service), a gestão centralizada do gelo torna-se um fator crítico para a eficiência operacional. Esta máquina modular, facilmente acoplável a depósitos de maior capacidade (como os ST S 250 e ST S 400), permite um planeamento de stock otimizado e uma distribuição eficaz de gelo por diferentes pontos de consumo, reduzindo o tempo de inatividade e os custos associados a compras externas de gelo.

• Posicione a máquina em locais com boa ventilação e assegure que a temperatura ambiente não excede os limites recomendados para otimizar o desempenho do arrefecimento a água e prolongar a vida útil do equipamento.
• Implemente um plano de manutenção preventiva regular, incluindo a limpeza dos condensadores e a verificação do sistema de filtragem de água, para garantir a máxima eficiência de produção e a higiene do gelo, fundamental em qualquer operação alimentar.
• Avalie cuidadosamente a capacidade do depósito de gelo a acoplar (ex: ST S 250 ou ST S 400) em função dos picos de consumo diários e da logística de reabastecimento dos diversos pontos de venda, para evitar escassez de gelo em momentos críticos.
• Considere a instalação de um sistema de filtragem de água de alta qualidade na entrada da máquina para prevenir a acumulação de calcário e impurezas, que podem comprometer a qualidade do gelo e a longevidade dos componentes internos.