Extrator de Sumos Profissional 120 Kg/h com Ejeção de Polpa

Na dinâmica de uma cozinha profissional, a capacidade de produzir sumos naturais de forma contínua e eficiente é crucial, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Este extrator de sumos profissional, com uma potência de 700W e uma capacidade produtiva de 120 Kg/h, é uma peça fundamental para otimizar o fluxo de serviço. A sua especificação técnica, incluindo a ejeção automática de polpa e a velocidade de 3000 r.p.m., garante que o ciclo de produção de bebidas frescas não seja um estrangulamento operacional, permitindo um serviço rápido e de qualidade.

Permite a produção rápida de sumos frescos à medida que são pedidos, diversificando a oferta de bebidas além dos refrigerantes. Resolve a necessidade de um produto fresco e percebido como mais saudável, com um investimento mínimo de tempo durante o pico de serviço.

Utilizado para preparar bases de sumos para cocktails ou para acompanhar pratos específicos, assegurando a frescura dos ingredientes. Ajuda a manter a consistência na qualidade das bebidas e a agilizar o serviço no passe, sem sobrecarregar a equipa da copa.

Capaz de processar grandes quantidades de fruta e vegetais para sumos matinais ou eventos, garantindo abastecimento contínuo. Facilita a gestão de inventário e a rápida reposição de jarras de sumo, mantendo a oferta fresca para um grande número de clientes.

Permite a criação de sumos personalizados e detox, com total controlo sobre os ingredientes e sem aditivos. Oferece uma resposta eficaz à crescente procura por bebidas nutritivas e funcionais, mantendo a eficiência na produção.

• Para máximo rendimento, pré-corte as frutas e vegetais em pedaços que se ajustem facilmente à abertura de 9 cm, garantindo um fluxo contínuo e evitando a paragem do motor.
• A limpeza pós-utilização é crítica para a segurança alimentar e durabilidade: desmonte imediatamente o equipamento e lave todas as peças em contacto com os alimentos com água morna e detergente neutro, utilizando uma escova para remover resíduos fibrosos do cesto centrífugo, prevenindo a acumulação de açúcares e a proliferação bacteriana, conforme diretrizes HACCP.
• Posicione o extrator numa área de preparação adjacente ao serviço, com recipientes de recolha de sumo e polpa facilmente acessíveis, minimizando os movimentos e otimizando o tempo de resposta entre o pedido e a entrega da bebida.

• Gerente de F&B — Responsável pela oferta de bebidas e pela eficiência operacional em hotéis e grandes restaurantes, valoriza a capacidade de produção e a durabilidade.
• Cozinheiro de Linha/Copa — Encarregado da preparação de bebidas e mise en place, necessita de um equipamento que seja rápido, fácil de operar e de limpar para não atrasar o serviço.
• Proprietário de Café/Snack-bar — Procura equipamentos robustos e produtivos que permitam maximizar a rentabilidade dos produtos frescos e satisfazer a procura dos clientes.