Lâmina Antiaderente Hendi Ø220mm para Fatiar Queijo
Lâmina de 220mm com revestimento antiaderente para fatiar queijo, compatível com modelos Hendi 210048 e 970294. Garante cortes precisos e sem aderência, otimizando a preparação em cozinhas profissionais.
lâmina antiaderente queijo — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Diâmetro | 220 mm |
| Peso Líquido | 0,78 Kg |
| Revestimento | Antiaderente |
| Compatibilidade | Modelos 210048 & 970294 |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de restaurante que valoriza a apresentação e a consistência no corte de queijos para entradas ou pratos principais. Essencial para charcutarias e delicatessens que necessitam de fatiar queijos variados com precisão e rapidez, mantendo a integridade do produto. Também ideal para hotéis e serviços de catering que preparam buffets ou tábuas de queijos, onde a eficiência e a qualidade são primordiais.Corte de Queijo — Principais Vantagens
A principal vantagem desta lâmina reside na sua capacidade de proporcionar um corte superior de queijos, mesmo os mais macios ou pegajosos, sem que estes adiram à superfície. O revestimento antiaderente prolonga a vida útil do equipamento, minimiza o desperdício de produto e simplifica a limpeza, contribuindo para a manutenção das normas HACCP.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE975732 |
| EAN | 8711369975732 |
Após cada utilização, limpe a lâmina suavemente com água morna e detergente neutro. Evite esponjas abrasivas ou produtos de limpeza agressivos que possam danificar o revestimento antiaderente. Seque completamente antes de guardar.
Esta lâmina tem um diâmetro de 220mm e é especificamente concebida para certos modelos de máquinas de corte de queijo. Verifique a compatibilidade com o modelo da sua máquina antes de adquirir.
A capacidade de corte depende da máquina utilizada e do tipo de queijo. Contudo, o revestimento antiaderente e a qualidade dos materiais asseguram um corte eficiente e contínuo, mesmo em picos de serviço.
O revestimento é concebido para uso profissional intensivo. Com a limpeza e manutenção adequadas, a durabilidade é garantida. Evite choques mecânicos ou o uso de utensílios de metal que possam riscar a superfície.
O diâmetro de 220mm é ideal para fatiar uma vasta gama de queijos, desde os mais pequenos aos de maior dimensão, garantindo uniformidade e precisão nas porções. Permite um corte eficiente em estabelecimentos com elevado volume de serviço.
Introdução
Num ambiente de cozinha profissional, a eficiência no pré-preparo é crucial para gerir o fluxo de trabalho, especialmente antes do rush do almoço ou jantar. Esta lâmina antiaderente HE975732, com o seu diâmetro de 220mm, é um componente específico que garante cortes precisos e consistentes de queijos, otimizando a mise en place. A sua superfície antiaderente é vital para processar queijos de diferentes texturas sem desperdício ou dificuldade, assegurando a continuidade do ciclo de produção e a qualidade da apresentação final.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca
Fatia queijo para sandes, tostas ou pregos em pão. Resolve a aderência de queijos mais macios, acelerando a preparação e mantendo a uniformidade das porções.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Prepara fatias de queijo para entradas, tábuas de queijos ou guarnições. Garante uma apresentação consistente e evita o desperdício de produto, crucial para a rentabilidade.
Operação de grande volume: Hotel ou Catering
Processa grandes quantidades de queijo para buffets de pequeno-almoço ou eventos. Mantém a produtividade elevada e a padronização das fatias, mesmo sob pressão de serviço.
Especialidade: Pizzaria ou Charcutaria
Corta queijos específicos para pizzas gourmet ou tábuas de charcutaria fina. Permite fatiar queijos mais gordurosos ou delicados sem desagregação, melhorando a qualidade final.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Para maximizar o rendimento, utilize a lâmina HE975732 apenas com queijos e ajuste a espessura de corte de acordo com a textura do produto, evitando forçar a lâmina.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada uso, desmonte a lâmina e limpe-a imediatamente com água morna e detergente neutro, utilizando uma escova de cerdas macias para preservar o revestimento antiaderente.
- CONFORMIDADE: Inspecione regularmente a superfície antiaderente da lâmina HE975732 para detetar sinais de desgaste ou danos que possam comprometer a higiene e a segurança alimentar, substituindo-a se necessário.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Foca-se na rapidez e consistência do corte diário de queijos para diversas preparações, minimizando o esforço e o tempo de pré-preparo.
- Chef de Partie (Pré-preparo) — Garante a qualidade visual e a padronização das fatias de queijo para entradas e pratos, onde a apresentação é um fator crítico.
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a eficiência operacional e a redução de desperdício, essenciais para a margem de lucro em operações de volume com custo controlado.
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