Grelha de Polietileno para Prateleiras 400x300mm

As grelhas de polietileno para prateleiras da Edenox representam uma solução robusta e higiénica para a otimização do armazenamento em qualquer operação HORECA. Fabricadas em polietileno de qualidade alimentar, estas grelhas garantem a conformidade com as rigorosas normas sanitárias, ao mesmo tempo que proporcionam uma superfície ventilada e de fácil manutenção para o acondicionamento de alimentos e utensílios, elevando a eficiência e segurança operacional.

Em cozinhas industriais e unidades hoteleiras, a utilização destas grelhas em câmaras frigoríficas assegura a correta circulação de ar em torno dos produtos, prevenindo a acumulação de humidade e otimizando a refrigeração. A sua resistência a baixas temperaturas e a facilidade de limpeza contribuem para a manutenção de um ambiente sanitário e para a prolongação da vida útil dos alimentos perecíveis, um fator crítico na gestão de custos.

Nas secções de preparação e empratamento, onde a organização e a higiene são primordiais, estas grelhas permitem o armazenamento elevado de utensílios, tabuleiros e recipientes, evitando o contacto direto com superfícies de trabalho e o chão. A sua capacidade de ser lavada em máquina de louça simplifica os procedimentos de saneamento diário, garantindo a prontidão dos equipamentos para o serviço contínuo.

Após a lavagem, as grelhas de polietileno são ideais para o escoamento e secagem natural de louça, copos e outros utensílios, minimizando o risco de contaminação cruzada e a proliferação bacteriana. Posicionadas estrategicamente em prateleiras, facilitam a organização pós-lavagem e o acesso rápido aos itens limpos, otimizando o fluxo de trabalho e a produtividade da equipa de lavagem.

• Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO) ao organizar produtos nas grelhas, aproveitando a visibilidade e acessibilidade que estas proporcionam para gerir eficazmente os prazos de validade.
• Utilize marcadores coloridos ou etiquetas nas grelhas para categorizar áreas de armazenamento (ex: produtos crus, cozinhados, alérgenos), reforçando as boas práticas de segurança alimentar.
• Para maximizar a durabilidade e higiene, assegure a lavagem regular das grelhas em máquina de louça com detergentes apropriados, seguindo as diretrizes de temperatura para desinfeção.
• Ao montar as grelhas, aproveite a compatibilidade com diferentes larguras de prateleira (400mm e 500mm) para criar soluções de armazenamento flexíveis que se adaptem às necessidades específicas de cada espaço na sua cozinha ou armazém.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Aprovisionamentos