Grelhador Ondulado 24 cm 5 Camadas para Cozinha Profissional

A gestão térmica é um pilar na cozinha profissional, e um grelhador com distribuição de calor eficaz é fundamental para a consistência do produto final. Este grelhador ondulado de 24 cm, com a sua estrutura de 5 camadas em aço inoxidável e alumínio, é uma ferramenta robusta para o controlo preciso da temperatura. Permite que o cozinheiro execute a sua mise en place e responda ao rush do almoço ou jantar com confiança, assegurando que cada porção grelhada se integra de forma otimizada no ciclo de produção, sem comprometer a qualidade ou o tempo de serviço.

Ideal para grelhar rapidamente hambúrgueres, bifanas ou salsichas frescas, dada a sua capacidade de aquecimento e manutenção de temperatura. Resolve a necessidade de um equipamento compacto e versátil para volumes de produção reduzidos, mas com exigência de qualidade no grelhado.

Utilizado para marcar peças de carne ou peixe individuais, como um bife do lombo ou um rodovalho, para pedidos à la carte. Permite um acabamento de grelhado distinto sem ocupar a chapa principal, que pode estar afeta a produções maiores.

Serve como apoio em estações de showcooking ou para grelhar porções específicas de vegetais ou queijos. A sua portabilidade e compatibilidade com todas as fontes de calor oferecem flexibilidade para complementar a linha de produção principal.

Perfeito para preparar tostas grelhadas, sandes quentes gourmet ou pequenos grelhados de legumes para saladas. Oferece a capacidade de diversificar a oferta com um investimento mínimo em equipamento de cocção.

• OPERAÇÃO: Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto durante 3 a 5 minutos antes de adicionar os alimentos para garantir uma distribuição uniforme do calor e obter as marcas de grelhado desejadas.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após o uso, deixe o grelhador arrefecer ligeiramente e utilize uma espátula de nylon para remover resíduos maiores, lavando de seguida com água quente e detergente neutro ou na máquina de lavar loiça para conformidade HACCP.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Integre este grelhador como uma estação de acabamento para porções individuais, libertando chapas de maior dimensão para produções em série e melhorando o tempo de resposta do serviço.

• Cozinheiro de Linha — Requer um utensílio que aqueça rapidamente e mantenha o calor estável para cadenciar a produção durante picos de serviço.
• Proprietário de Snack-Bar/Tasca — Procura durabilidade e versatilidade para um equipamento que suporte uso diário intensivo e que seja fácil de limpar, otimizando o investimento.
• Chef de Partida — Necessita de controlo térmico preciso para acabamentos de pratos, garantindo a consistência das marcas de grelhado e a textura dos alimentos.