Garrafeira Expositora de Vinhos 399L – 655x620x1850mm

A gestão da oferta de vinhos em qualquer estabelecimento com serviço de refeições é um ponto crítico, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta garrafeira expositora, referência EX19042794, garante a conservação de vinhos entre +5 e +16 ºC, fundamental para a sua integridade e para o serviço imediato. Permite manter a mise en place de garrafas prontas a servir, otimizando o ciclo de produção do serviço de sala e bar, sem comprometer a qualidade do produto exposto. A proteção UV na porta de vidro é uma especificação técnica chave para a longevidade do vinho.

Uma tasca de bairro que queira elevar a sua oferta de vinho ao copo beneficia desta exposição. Permite apresentar garrafas a temperatura de serviço, incentivando a escolha e facilitando o atendimento rápido sem necessidade de arcas de frio dedicadas na copa.

Um restaurante com uma carta de vinhos selecionada necessita de condições ideais de conservação e apresentação. Este expositor mantém os vinhos tintos e brancos à temperatura correta, valorizando a oferta e agilizando o trabalho do chefe de sala.

Em hotéis com serviço de bar e restaurante ou em wine bars dedicados, a exposição de vinhos é parte integrante da experiência. Este equipamento permite uma rotação eficiente do stock visível, assegurando que os vinhos estão sempre prontos para degustação e venda.

Para uma garrafeira que vende vinhos para consumo imediato ou que oferece provas, a manutenção da temperatura é crucial. Serve como ponto de venda atrativo e funcional, protegendo o investimento em garrafas de maior valor e assegurando a sua qualidade até ao cliente final.

• Opere o equipamento ajustando a temperatura para o vinho predominante em exposição, geralmente entre 12-14 ºC para tintos e 8-10 ºC para brancos, garantindo um serviço otimizado.
• Efetue a limpeza mensal do condensador com uma escova macia e aspire o pó acumulado para manter a eficiência de refrigeração e prevenir avarias, seguindo os princípios HACCP de manutenção preventiva.
• Organize as garrafas por tipo e região, com as mais vendidas ou em promoção à altura dos olhos na prateleira inclinada, para agilizar a identificação e o acesso durante o serviço, otimizando o fluxo de trabalho da equipa de sala.

• Chefe de Sala — Responsável pela gestão da carta de vinhos e pelo serviço em mesa, necessita que as garrafas estejam na temperatura correta para um serviço eficiente e para a satisfação do cliente.
• Proprietário de Restaurante/Bar — Procura um equilíbrio entre a estética da exposição dos vinhos e a sua correta conservação, visando a valorização da oferta e a minimização de perdas por má armazenagem.
• Sommelier — Cuida da integridade e apresentação dos vinhos, utilizando o equipamento para manter as condições ideais de humidade e temperatura, essenciais para a evolução e degustação dos néctares.