Fry-Top a Gás 40 cm em Aço Retificado para Cozinhas Profissionais
Fry-top a gás robusto de 40 cm com placa em aço retificado. Ideal para confeção uniforme, rápido e eficiente em cozinhas profissionais.
Concebido para a excelência na confeção, este fry-top a gás de 40 cm em aço retificado oferece uma solução robusta e eficiente para a sua cozinha profissional. Garanta uma cozedura consistente e resultados de alta qualidade, desde grelhados perfeitos a legumes salteados. A sua construção sólida e o design inovador asseguram uma distribuição de calor sem "zonas frias", otimizando o tempo de preparação e elevando a produtividade do seu estabelecimento. Ideal para o Chef Executivo que procura fiabilidade e precisão no serviço contínuo.
fry-top a gás 40 cm — Características Técnicas
| Válvulas | 1 |
| Queimadores | 2 |
| Potência | 5,5 kW |
| Superfície útil | 302 × 396 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 385 × 587 × 364h mm |
| Peso | 35 kg |
| Material da estrutura | Aço inoxidável com acabamento acetinado de 1,2 mm |
| Espessura da placa | 15 mm |
| Material da placa | Aço retificado com tratamento antioxidação |
| Peitoral | 100 mm de altura e 2 mm de espessura, soldado |
| Controles | Metálicos de liga de zinco com marcação de potência (máximo e mínimo) |
| Caixa de gordura | Frontal de grande capacidade, integrada e removível |
| Ignição | Piezoelétrica (1 por válvula de gás) |
| Pés | Altos e ajustáveis, muito robustos |
| Queimador | Design exclusivo com saída de chama em todo o perímetro |
| Segurança | Termopar de segurança |
| Entrada de gás | Traseira para fácil instalação |
| Gás | Propano-butano (predisposto), injetores para gás natural incluídos |
| Certificação | CE |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é um ativo indispensável em qualquer cozinha de restaurante, snack-bar ou cafetaria com volume de serviço elevado. A sua capacidade de aquecimento rápido e uniforme é ideal para a confeção eficiente de bifes, hambúrgueres, ovos, legumes salteados e sandes quentes, mesmo durante o pico do almoço ou jantar. Permite ao Diretor de Operações garantir a padronização das ementas e otimizar os fluxos de trabalho, minimizando tempos de espera e maximizando a satisfação do cliente.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste fry-top a gás destaca-se pela sua construção superior e funcionalidades que respondem às exigências mais rigorosas. A placa de 15 mm em aço retificado com tratamento antioxidação garante uma durabilidade excecional e uma superfície de confeção que resiste ao uso intenso diário. O queimador exclusivo assegura uma distribuição de calor sem pontos frios, o que é crucial para a qualidade dos pratos e a consistência da confeção. A caixa de gordura frontal de grande capacidade, facilmente removível, simplifica as operações de limpeza, contribuindo para a manutenção das normas HACCP. A ignição piezoelétrica e o termopar de segurança oferecem conveniência e tranquilidade, elementos essenciais para qualquer ambiente profissional.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa em aço retificado?▼
A placa de 15 mm em aço retificado com tratamento antioxidação oferece durabilidade superior, resistência à deformação e uma superfície de cozedura otimizada para uma distribuição de calor excelente e resultados uniformes. É também mais fácil de limpar e manter, essencial para a higiene na cozinha.
É possível converter este fry-top para diferentes tipos de gás?▼
Sim, o equipamento é fornecido predisposto para gás propano-butano e inclui injetores para que possa ser facilmente convertido para gás natural. Esta flexibilidade facilita a adaptação às infraestruturas de gás existentes no seu estabelecimento.
Como se garante uma cozedura uniforme em toda a superfície?▼
O queimador de design exclusivo, com saída de chama em todo o seu perímetro, garante uma distribuição uniforme do calor por toda a placa. Esta tecnologia elimina as "zonas frias", assegurando que cada porção dos alimentos é cozinhada de forma consistente e eficiente.
A limpeza e manutenção são facilitadas?▼
Sim, o design em aço inoxidável e a caixa de gordura frontal de grande capacidade, integrada e facilmente removível, foram pensados para uma limpeza rápida e eficaz. O peitoral soldado evita acumulação de sujidade, contribuindo para uma higiene impecável no seu espaço de trabalho.
Este equipamento é adequado para uso intensivo em cozinhas profissionais?▼
Absolutamente. Construído em aço inoxidável de 1.2 mm e com uma placa de 15 mm de espessura, este fry-top foi concebido para suportar as exigências de um ambiente de restauração movimentado. A certificação CE e os componentes de segurança garantem o seu desempenho fiável e robustez para o dia a dia.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | AX40FRYGRN |
O equipamento é fornecido predisposto para gás propano-butano. No entanto, inclui injetores para que possa ser facilmente convertido para gás natural, adaptando-se às necessidades da sua instalação.
A limpeza da placa retificada deve ser feita após cada uso, idealmente enquanto a placa ainda está quente. Utilize uma espátula para remover resíduos maiores e um pano húmido para a limpeza final. A caixa de gordura frontal é facilmente removível para esvaziamento e higienização.
Este fry-top tem dimensões compactas de 385 mm de largura, 587 mm de profundidade e 364 mm de altura. A sua entrada de gás traseira permite uma instalação próxima da parede, maximizando o aproveitamento do espaço na bancada da sua cozinha.
Sim, a placa de aço retificado de 15 mm, com tratamento antioxidação, proporciona uma superfície de cozedura extremamente resistente e ideal para uma caramelização uniforme. Esta superfície é excelente para selar alimentos rapidamente, retendo os sucos e intensificando o sabor.
Sim, o fry-top possui certificação CE, o que atesta a sua conformidade com os rigorosos padrões de segurança, saúde e proteção ambiental da União Europeia. Integra ainda um termopar de segurança para maior tranquilidade na sua utilização.
Introdução
O Fry-Top a Gás AX40FRYGRN, com 40 cm e placa em aço retificado, é uma ferramenta indispensável para otimizar a confeção em cozinhas profissionais. A sua construção robusta e distribuição uniforme de calor garantem resultados consistentes, elevando a produtividade e a qualidade dos pratos. Ideal para operações de alto volume, este equipamento assegura eficiência e precisão no serviço contínuo, desde grelhados a salteados, contribuindo para a excelência gastronómica e a satisfação do cliente em qualquer estabelecimento HORECA.
Pequenos-almoços e Brunches em Hotéis
Permite a confeção simultânea de ovos estrelados, omeletes e bacon crocante com elevada cadência. Garante a padronização dos tempos de cozedura e a temperatura ideal para cada item.
Serviço de Almoço em Restaurantes e Snack-Bares
Essencial para grelhar rapidamente bifes de vaca, porco ou frango, e para saltear legumes frescos para acompanhamentos. A superfície retificada evita a adesão, facilitando a rotação de pratos.
Eventos e Catering
A dimensão compacta e a eficiência a gás tornam-no ideal para unidades móveis ou cozinhas temporárias. Permite preparar à vista do cliente pratos como espetadas ou hambúrgueres gourmet.
Preparação de Lanches e Jantares em Cafetarias
Perfeito para tostar sanduíches mistas, pregos no pão ou cachorros quentes, mantendo a humidade interna e a crocância exterior. A sua rápida recuperação de temperatura suporta picos de procura.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, utilize diferentes zonas de temperatura na placa para selar carnes a alta temperatura e manter legumes quentes a uma temperatura inferior.
- Após cada serviço, efetue a raspagem da placa ainda morna com uma espátula específica e limpe com detergente desengordurante apropriado, enxaguando bem para evitar acumulação de resíduos.
- Assegure que o equipamento é regularmente inspecionado por técnicos qualificados e que as normas de segurança do gás e higiene (HACCP) são rigorosamente cumpridas para evitar contaminação cruzada.
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