Fry-top Duplo Elétrico Canelado, Linha 900

O Fry-top Duplo Elétrico Canelado da Linha 900 eleva a capacidade de confeção em cozinhas profissionais, oferecendo versatilidade e robustez para operações de alto volume. Com duas superfícies caneladas independentes, este equipamento permite grelhar simultaneamente uma vasta gama de produtos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados consistentes, essenciais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento HORECA em Portugal.

Na confeção de pequenos-almoços, este fry-top é crucial para preparar ovos estrelados, bacon crocante e salsichas grelhadas em simultâneo. As zonas de temperatura independentes permitem manter diferentes alimentos à temperatura ideal, garantindo rapidez no serviço e satisfação dos hóspedes, mesmo em picos de procura.

Para pratos como chocos grelhados, entrecosto ou espetadas de carne, a superfície canelada confere as marcas de grelha distintivas e ajuda a escoar o excesso de gordura. A capacidade de grelhar grandes quantidades de proteína simultaneamente é vital para manter o ritmo durante os serviços de almoço e jantar, sem comprometer a qualidade ou o sabor autêntico.

Em eventos com serviço de live-cooking, este fry-top duplo permite a preparação de diferentes tipos de carne, peixe ou vegetais grelhados na hora. A sua potência de 12 kW e a espessura da placa de 15 mm asseguram uma recuperação rápida da temperatura, fundamental para lidar com grandes volumes de pedidos de forma eficiente e manter a qualidade dos alimentos servidos diretamente ao cliente.

• Utilize as zonas de cozedura independentes para grelhar simultaneamente alimentos com diferentes requisitos de temperatura, como legumes a uma temperatura mais baixa e carnes a uma temperatura mais elevada, maximizando a produção e a eficiência.
• A gaveta de molhos removível deve ser esvaziada e limpa regularmente para evitar a acumulação de gordura e resíduos, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
• A placa canelada é ideal para criar marcas de grelha apelativas, mas requer uma limpeza mais meticulosa nos sulcos. Utilize escovas específicas e produtos desengordurantes adequados para manter a superfície impecável.
• Verifique periodicamente o alinhamento dos pés ajustáveis para garantir a estabilidade do equipamento e um escoamento eficiente de gorduras, prevenindo acidentes e otimizando o desempenho do fry-top.