Fry-Top a Gás Cromoduro Móvel 800mm 12.5kW Linha 600

Concebido para a alta demanda das cozinhas profissionais, este fry-top a gás cromoduro eleva a performance da confeção. A sua placa de aço cromado de 15 mm garante uma distribuição de calor excecionalmente uniforme, ideal para selar carnes, grelhar legumes e preparar diversos alimentos com precisão. A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e os pés ajustáveis asseguram durabilidade e estabilidade em qualquer ambiente de restauração, permitindo uma adaptação perfeita ao seu espaço de trabalho.

Fry-top a gás cromoduro — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este equipamento é uma solução de cozedura indispensável para restaurantes movimentados, hotéis com serviço de buffet e cozinhas de catering que exigem rapidez e consistência. Seja para o rush do almoço, a preparação de um menu diversificado ou a confeção de grandes volumes, a sua capacidade de atingir e manter temperaturas elevadas de forma estável é crucial para um serviço contínuo e de alta qualidade. A mobilidade e os pés ajustáveis permitem integrá-lo facilmente em qualquer linha de confeção, otimizando o fluxo de trabalho.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha deste fry-top distingue-se pela sua placa cromoduro de 15 mm, que minimiza a aderência e facilita a limpeza, um fator crítico para a higiene e eficiência em qualquer cozinha. O corpo em aço inoxidável AISI 304 e o tampo de 1.5 mm de espessura, soldados roboticamente, garantem uma durabilidade superior e resistência ao uso intensivo. Para o Chef Executivo que procura fiabilidade e controlo preciso (100-300ºC), ou para o Diretor de F&B que valoriza a robustez e a conformidade com as normas de segurança, este fry-top representa um investimento sólido que otimiza o tempo de preparação e o desempenho da equipa.

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem da placa cromoduro?▼

A placa cromoduro de 15 mm assegura uma distribuição de calor superior e uma superfície extremamente lisa, que impede a aderência dos alimentos. Isto resulta numa cozedura mais uniforme e na redução do tempo necessário para a limpeza diária, aumentando a produtividade da sua equipa.

Este fry-top é fácil de limpar?▼

Sim, a superfície cromoduro minimiza a aderência de resíduos alimentares. Além disso, a gaveta coletora de gordura removível na parte frontal simplifica significativamente a manutenção e a higiene, garantindo que a limpeza seja rápida e eficaz no final de cada serviço.

Qual a faixa de temperatura de operação?▼

O equipamento possui um termostato ajustável que permite operar numa vasta gama de temperaturas, de 100 a 300º C. Esta flexibilidade é crucial para a confeção de diversos tipos de alimentos, desde os mais delicados aos que exigem alta temperatura para selagem perfeita.

Este fry-top é adequado para que tipo de estabelecimento?▼

Com uma potência de 12.5 kW e dimensões de 800x600x945 mm, este fry-top é ideal para cozinhas profissionais de médio a grande porte, como restaurantes com elevado volume de serviço, hotéis e empresas de catering. A sua robustez e capacidade de resposta satisfazem as exigências de um ambiente de trabalho intenso.

Quais as características de segurança integradas?▼

O equipamento está dotado de termopar de segurança e um termostato de segurança, garantindo a proteção contra sobreaquecimento e o corte do gás em caso de falha da chama. Além disso, cada queimador possui ignição automática para um arranque seguro e conveniente.