Fry-Top a Gás Retificado 12,5kW Móvel Linha 600

Concebido para a alta cadência de cozinhas profissionais, o Fry-Top a Gás Retificado 12,5kW Móvel da linha 600 assegura uma confeção rápida e uniforme, essencial para responder ao ritmo acelerado de restaurantes e hotéis. A sua placa em aço retificado de 15 mm garante uma distribuição de calor ideal para carnes, peixes e legumes, elevando a qualidade do serviço. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304 e pés ajustáveis, este equipamento oferece durabilidade e estabilidade, integrando-se perfeitamente em qualquer configuração de cozinha.

Fry-Top a Gás Profissional — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este módulo de confeção é a solução ideal para Chefs Executivos e Diretores de F&B que procuram otimizar a área de grelhados em cozinhas com elevada produção. Perfeito para restaurantes com ementas variadas, hotéis que servem buffets e serviços de catering que necessitam de versatilidade e rapidez. A placa de aço retificado é excelente para selar carnes, grelhar legumes e preparar uma vasta gama de pratos, mantendo a suculência e o sabor, mesmo durante o pico do serviço. O design móvel da linha 600 facilita a reorganização do espaço conforme as necessidades operacionais, garantindo flexibilidade na sua cozinha.

Porquê Escolher Este Equipamento

Diferencia-se pela combinação de potência de 12,5 kW com uma placa de 15 mm em aço retificado, que oferece uma transferência de calor superior e uma recuperação térmica excecional, crucial para um serviço contínuo e sem interrupções. A construção integral em aço inoxidável AISI 304 não só garante uma longevidade incomparável, como também simplifica a limpeza e cumpre com as rigorosas normas de higiene da indústria alimentar. A gaveta coletora de gordura removível na parte frontal e a ignição automática por queimador elevam a segurança e a praticidade, permitindo que a sua equipa se foque na excelência culinária.

Perguntas Frequentes

Qual a vantagem da placa em aço retificado?▼

A placa em aço retificado de 15 mm oferece uma superfície de confeção robusta e homogénea, garantindo uma distribuição de calor superior. Permite selar alimentos rapidamente, criando uma crosta perfeita e preservando os sucos internos, ideal para uma vasta gama de pratos.

Como é feita a limpeza e manutenção deste fry-top?▼

A limpeza é facilitada pela construção em aço inoxidável AISI 304 e pela gaveta coletora de gordura removível na parte frontal. Recomenda-se a limpeza diária da placa e da gaveta com produtos desengordurantes neutros e água morna para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.

Qual a faixa de temperatura do termostato e a sua importância?▼

O termostato ajustável de 100 a 300º C permite um controlo preciso da temperatura de confeção, adaptando-se a diferentes tipos de alimentos e técnicas culinárias. Esta versatilidade é crucial para garantir o ponto certo de cada prato e otimizar o consumo de gás.

Este equipamento é adequado para qualquer tipo de cozinha profissional?▼

Graças aos seus pés ajustáveis em altura e ao design da linha 600, este fry-top a gás é versátil e adapta-se a diversas configurações de cozinhas profissionais. É especialmente indicado para estabelecimentos que necessitam de mobilidade ou de integração em linhas de confeção modulares.

Que medidas de segurança integra o fry-top?▼

O fry-top incorpora um termopar de segurança e um termostato de segurança, que monitorizam continuamente o funcionamento dos queimadores e a temperatura. Estes componentes atuam preventivamente para evitar sobreaquecimento ou fugas de gás, assegurando um ambiente de trabalho mais seguro.