Frigideira Funda Profissional Alumínio 20 cm para Gás e Vitro
Frigideira funda profissional de 20 cm em alumínio, com asas de aço inoxidável. Possui antiaderente de 2 camadas, livre de PFAS. Compatível com gás e vitrocerâmica.
Características Técnicas
| Diâmetro | 20 cm |
| Material do Corpo | Alumínio |
| Material das Asas | Aço inoxidável |
| Revestimento | Antiaderente 2 camadas (livre de PFAS) |
| Compatibilidade | Gás, Vitrocerâmica |
| Incompatibilidade | Indução |
Aplicações Profissionais
Esta frigideira funda de 20 cm é uma ferramenta versátil para diversas cozinhas profissionais. É ideal para snack-bares, roulotes, food trucks e cafés com cozinha, onde o espaço é limitado e a eficiência é crucial. Perfeita para preparar molhos, saltear pequenas porções de legumes, fritar ovos ou confecionar pratos individuais em restaurantes de bairro, tascas e pastelarias com confecção.Frigideira Funda — Principais Vantagens
- Durabilidade: Construção em alumínio robusto e asas em aço inoxidável para uso prolongado em ambientes exigentes.
- Antiaderente de Qualidade: Revestimento de duas camadas, livre de PFAS, que facilita a confeção e a limpeza, prevenindo que os alimentos se peguem.
- Versatilidade: Adequada para fogões a gás e placas vitrocerâmicas, adaptando-se a diferentes configurações de cozinha.
- Manuseamento Seguro: Asas ergonómicas em aço inoxidável que proporcionam uma pega firme e segura durante o manuseamento.
- Eficiência: Distribuição uniforme do calor para resultados de confeção consistentes e rápidos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | IBILI |
|---|---|
| Modelo | 500520 |
| EAN | 8411922455632 |
Esta frigideira é compatível com fogões a gás e placas vitrocerâmicas. Não é compatível com indução.
Sim, o revestimento antiaderente de duas camadas é de alta qualidade e livre de PFAS, garantindo segurança alimentar durante a confeção.
O corpo da frigideira é fabricado em alumínio robusto e as asas são em aço inoxidável, conferindo durabilidade e resistência ao uso profissional.
Não, esta frigideira não é compatível com placas de indução. Foi concebida especificamente para uso em fogões a gás e vitrocerâmica.
Uma frigideira funda de 20 cm é ideal para preparar porções individuais, molhos, saltear pequenas quantidades de alimentos e fritar com menos salpicos, sendo muito versátil em cozinhas com espaço limitado.
Introdução
A gestão eficiente de pequenas porções e a rapidez na execução são cruciais no ciclo de produção de uma cozinha profissional. Esta frigideira funda de 20 cm, em alumínio robusto com revestimento antiaderente de duas camadas e livre de PFAS, é uma ferramenta essencial para a mise en place e para o rush do almoço, onde a agilidade e a compatibilidade com gás e vitrocerâmica são determinantes. A sua construção otimiza a distribuição térmica, permitindo respostas céleres a pedidos individuais.
Snack-bar ou Roulote
Permite a preparação rápida de ovos estrelados, pequenas doses de molhos ou salteados para sandes e pratos do dia. Resolve a necessidade de cozinhar porções individuais sem ocupar espaço excessivo na bancada ou fogão.
Restaurante tradicional português de volume médio
Ideal para finalizar guarnições, como cogumelos salteados ou legumes confitados, e para aquecer molhos à la carte. Garante a consistência e a temperatura adequada para cada prato antes de sair para o serviço.
Cozinha de hotel com serviço de quartos
Utilizada para preparar refeições específicas para room service ou para dietas restritivas, onde a contaminação cruzada é uma preocupação. A sua dimensão reduzida permite uma confeção controlada e personalizada de pequenas quantidades.
Pastelaria com oferta de refeições ligeiras
Essencial para confecionar crepes, omeletes ou pequenas porções de recheios salgados para quiches. Facilita a rotatividade de produtos frescos e a resposta a pedidos pontuais durante todo o dia.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do antiaderente e a eficiência térmica, utilize sempre utensílios de silicone ou madeira, evitando choques térmicos extremos.
- Após cada utilização, lave a frigideira com água morna e detergente suave, utilizando uma esponja não abrasiva para preservar o revestimento antiaderente, e seque imediatamente.
- Inspecione regularmente o estado do revestimento antiaderente; qualquer dano que possa levar à libertação de partículas ou à aderência de alimentos compromete a segurança alimentar HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Executa a preparação e finalização de pratos individuais no passe.
- Proprietário de Snack-Bar — Gere a produção em espaços reduzidos, otimizando o fluxo de trabalho e o custo.
- Ajudante de Cozinha — Apoia na mise en place e na preparação de componentes que exigem antiaderência e controlo de porções.
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