Forno Convetor Elétrico Profissional 6 Tabuleiros GN1/1

Forno Convetor — Principais Vantagens

Descubra a eficiência e versatilidade deste forno convetor elétrico, concebido para as exigências da cozinha profissional. Equipado com a tecnologia Black Mask 7" e controlos eletrónicos intuitivos, este equipamento permite uma confeção precisa e optimizada, ideal para estabelecimentos que procuram elevar a qualidade dos seus pratos. A sua construção robusta e funcionalidades avançadas garantem durabilidade e desempenho superiores.

Com um sistema de ventilação inteligente e controlo de humidade patenteado, este equipamento assegura uma distribuição uniforme do calor, proporcionando resultados de cozedura consistentes. A porta com vidro inspecionável facilita a monitorização dos alimentos, enquanto a sua capacidade de programação de até 100 receitas simplifica a operação diária, tornando-o um aliado indispensável em qualquer cozinha industrial.

Aplicações Profissionais

Este forno profissional é ideal para restauração, hotelaria, pastelarias e outras operações de catering que necessitem de um equipamento fiável para cozinhar, assar e regenerar uma vasta gama de alimentos. Desde pequenos-almoços a jantares, passando por refeições de grupo, a sua flexibilidade adapta-se a diversas necessidades culinárias. A cozedura a vapor direta com regulação em 10 etapas oferece controlo excecional para pratos que requerem humidade específica, como padaria e pastelaria.

A capacidade para seis tabuleiros GN 1/1 é perfeita para operações de médio e grande volume, permitindo preparar múltiplas porções simultaneamente. A facilidade de programação e as funções de pré-aquecimento, manutenção e arrefecimento rápido contribuem para a otimização dos processos, aumentando a produtividade da sua cozinha.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima deste forno industrial?
Este forno foi desenhado para acomodar até 6 tabuleiros GN 1/1, sendo ideal para cozinhas de média a alta produção que necessitam de versatilidade e eficiência no processo de confeção.

É possível programar diferentes fases de cozedura?
Sim, o equipamento permite programar até 10 fases de cozedura distintas, oferecendo controlo total sobre o processo e garantindo resultados consistentes para uma ampla variedade de pratos.

Este modelo é adequado para cozedura a vapor?
Absolutamente. O forno inclui uma função de vapor direto com 10 níveis de regulação, perfeito para pratos que beneficiam de humidade controlada, preservando os nutrientes e o sabor dos alimentos.

Quais as vantagens do painel de controlo Black Mask?
O painel de controlo eletrónico Black Mask de 7" oferece uma interface intuitiva e de fácil utilização, simplificando a programação e o acompanhamento das cozeduras, e tornando a operação mais eficiente para qualquer operador.

Quais as principais características de segurança e higiene?
Este forno possui certificação IPX4 contra salpicos de água e está preparado para lavagem automática (opcional), assegurando uma limpeza fácil e rápida, além de integrar o sistema HACCP para máxima segurança alimentar.