Fogão Elétrico de Bancada 2 Zonas Redondas Ø180mm Série 600
Fogão elétrico de bancada compacto e potente, com 2 zonas de confeção em ferro fundido. Ideal para cozinhas profissionais de restauração e hotelaria.
Fogão Elétrico Profissional — Principais Vantagens
Este fogão elétrico de bancada da Série 600 foi desenvolvido para responder às exigências de cozinhas profissionais com espaço limitado. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a higienização, essencial em qualquer estabelecimento de restauração. Com duas zonas de confeção independentes, permite preparar múltiplos pratos simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha comercial.
As placas elétricas redondas garantem uma distribuição térmica homogénea, fundamental para resultados culinários consistentes. Cada placa possui um controlo de potência individual com 7 níveis, oferecendo versatilidade para diversas técnicas de cozedura. Este aparelho é ideal para locais onde a segurança elétrica é prioritária, eliminando a necessidade de instalações a gás e simplificando a operação para a sua equipa.
Aplicações
Este aparelho de cozedura é extraordinariamente versátil, adaptando-se perfeitamente a uma variedade de ambientes profissionais. É uma solução eficiente para pequenos restaurantes, snack-bares, food trucks, ou cafetarias com ementas compactas. Também é ideal como equipamento de apoio em cozinhas de hotelaria que necessitam de pontos de cozedura adicionais sem ocupar muito espaço. A sua facilidade de uso e limpeza torna-o uma excelente escolha para operações que valorizam a praticidade e a segurança.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placas de confeção | 2 redondas, Ø180 mm, ferro fundido |
| Controlo | Selector giratório com 7 níveis de potência (por zona) |
| Dimensões (L x P x A) | 400 x 600 x 265 mm |
| Peso bruto | 17 kg |
| Peso líquido | 15 kg |
| Volume | 0,10 m³ |
| Potência total | 2 x 2000 W |
| Alimentação | 220/240 V – 50/60 Hz |
| Tipo de energia | Elétrica |
| Pés | Antiderrapantes |
| Certificação | CE |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6004A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
É particularmente adequado para pequenos restaurantes, cafetarias, snack-bares e food trucks devido ao seu design compacto e facilidade de instalação e operação. A sua natureza elétrica também o torna ideal para ambientes onde regulamentos rigorosos de segurança proíbem o uso de equipamentos a gás.
As placas em ferro fundido são excelentes para a acumulação e distribuição uniforme do calor, o que se traduz em cozedura mais eficiente e resultados consistentes. São também muito duráveis e resistentes ao uso constante em cozinhas profissionais.
A estrutura em aço inoxidável foi projetada para ser higiénica e extremamente fácil de limpar. Recomenda-se o uso de produtos de limpeza suaves e não abrasivos, seguindo as instruções do fabricante para garantir a longevidade do acabamento e desempenho do equipamento.
Sim, cada uma das duas placas possui um selector giratório independente com 7 níveis de potência, permitindo um controlo preciso da temperatura para cada zona de confeção, adaptando-se às necessidades específicas de cada prato.
As dimensões compactas deste fogão são 400 mm de largura, 600 mm de profundidade e 265 mm de altura, tornando-o perfeito para otimizar o espaço em qualquer bancada de cozinha profissional.
Introdução
Este fogão elétrico de bancada da Série 600, com as suas duas zonas redondas de Ø180mm, é a solução robusta e compacta que muitos profissionais de cozinha procuram para otimizar o espaço e a eficiência. Desenhado para suportar o ritmo de uma cozinha comercial, oferece a flexibilidade de ter pontos de confeção adicionais sem a complexidade de uma instalação a gás, garantindo distribuição térmica consistente e fiabilidade operacional durante o rush do serviço.
Cozinha de apoio em restaurantes de fine dining
Ideal para o Chef de Partida que precisa de um ponto extra para manter molhos quentes no passe, branquear vegetais de última hora ou finalizar guarnições delicadas, sem sobrecarregar o fogão principal. A precisão dos 7 níveis de potência é crucial aqui.
Snack-bar ou Cafetaria com ementa compacta
Fundamental para a confeção rápida de pratos simples como ovos, aquecimento de sopas ou preparação de tostas. A sua pegada reduzida e a facilidade de limpeza são vantagens inegáveis num espaço onde cada centímetro e minuto contam.
Catering para pequenos eventos ou food trucks
A portabilidade e a segurança elétrica tornam-no perfeito para operações móveis ou cozinhas temporárias. Permite manter a qualidade na confeção de pratos quentes, garantindo que a comida chega ao cliente com a temperatura e textura ideais, sem quebra de temperatura.
Áreas de pastelaria para calda e recheios
O Chef de Pastelaria ou o Padeiro beneficia deste equipamento para preparar caldas, cremes de pasteleiro, ou derreter chocolate, onde o controlo preciso da temperatura é vital para evitar queimar os ingredientes e garantir a consistência final dos doces.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil das placas de ferro fundido, faça uma cura inicial com óleo vegetal e limpe sempre após o uso com um pano húmido, evitando produtos abrasivos que possam danificar a superfície.
- Posicione este fogão de bancada estrategicamente na sua linha de produção para criar uma estação de trabalho dedicada, seja para pré-preparos (mise en place) ou para finalização, otimizando os movimentos da equipa e reduzindo tempos de espera.
- Considere a sua potência total de 4kW (2x2kW) no planeamento elétrico da sua cozinha, garantindo que tem circuitos adequados para evitar interrupções e assegurar o desempenho máximo durante os picos de serviço.
- A ausência de gás simplifica a conformidade com as normas de segurança e higiene, especialmente em espaços mais confinados ou em locais onde as inspeções são mais rigorosas. É uma aposta segura para a sua operação.
Perfiis Alvos
- Chef de Partida
- Gerente de F&B
- Proprietário de Snack-Bar
- Operador de Food Truck
- Chef de Pastelaria
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