Fogão de Bancada a Gás 3 Queimadores 1200mm

No coração de qualquer cozinha profissional de alto débito, a capacidade de resposta e a fiabilidade dos equipamentos são inegociáveis. Este fogão de bancada a gás com três queimadores, parte integrante da Linha 900, representa a espinha dorsal para qualquer operação que exija consistência e potência. Com 18 kW de potência bruta distribuída por três queimadores de 6 kW, cada um com chama piloto, este equipamento é a resposta para o rush do serviço, permitindo que a sua equipa mantenha o ritmo sem quebras de performance, essencial para a qualidade e satisfação do cliente.

Numa cozinha onde o volume é rei, a agilidade na confeção é tudo. Este fogão permite que o Chef de Partida execute múltiplas preparações em simultâneo – desde o salteado de legumes do dia à redução de molhos, garantindo que os pratos chegam à sala no timing perfeito, sem comprometer a qualidade ou a consistência.

Para um Diretor de Operações de Catering, a flexibilidade e a robustez são cruciais. Este fogão de bancada, com a sua facilidade de instalação e pés reguláveis, adapta-se a diferentes layouts de cozinha temporária. A sua potência assegura que os grandes volumes de comida, como arrozes ou massas, são preparados com a máxima eficiência, minimizando tempos de espera e otimizando a logística de serviço.

Num hotel de luxo, a diversidade do menu exige equipamentos versáteis. Este fogão é ideal para a 'mise en place' diária, para a confeção de pequenos-almoços, almoços e jantares à la carte. A sua construção em aço inoxidável e a facilidade de limpeza são vitais para cumprir as rigorosas normas HACCP e manter a impecabilidade exigida neste tipo de estabelecimento.

• Para otimizar o consumo de gás e prolongar a vida útil do equipamento, assegure-se de que a manutenção periódica dos queimadores e injetores é realizada por técnicos certificados. Verifique sempre a cor da chama – uma chama azul indica uma combustão eficiente.
• A elevada potência de 6 kW por queimador é ideal para panelas de grande diâmetro e para cozeduras rápidas. Contudo, para preparações mais delicadas, utilize utensílios com fundos espessos para uma distribuição de calor mais homogénea e controlo preciso da temperatura.
• A limpeza diária é simplificada pela possibilidade de desmontagem total dos fogos. Esta característica é um trunfo na gestão da higiene, evitando acumulação de resíduos e assegurando a conformidade com as diretrizes de segurança alimentar.

• Chef Executivo
• Chef de Partida
• Diretor de F&B
• Consultor de Cozinhas
• Gerente de Restaurante